2017年端午節(jié)京城粽子多新味兒
XX年端午節(jié)京城粽子多新味兒
端午節(jié)快到了，京城一些老字號(hào)餐館嘗試著把自家的招牌菜包進(jìn)粽子里，這讓北京市民在首個(gè)端午假日有機(jī)會(huì)品嘗到不少新口味。
以宮保雞丁聞名京城的老字號(hào)名店峨嵋酒家，把鎮(zhèn)店名菜宮保雞丁和特色菜肴魚(yú)香肉絲“包”進(jìn)了糯米中，推出了全新口味的峨嵋宮保雞丁粽子、魚(yú)香肉絲粽子。
曲園酒樓把湘味十足的臘肉包進(jìn)粽子，美味齋飯莊制作的肉餡粽子則體現(xiàn)了上海風(fēng)味。便宜坊計(jì)劃投放的粽子比XX年增加三成，自家拿手的鴨肉成了粽子的主餡。做醬肘子的老字號(hào)“天福號(hào)”也首次加入到做粽子的行列，推出了“醬肉粽”和“小棗醬肉粽”。
除了給粽子換餡料，還有的餐館把粽子做成了新菜肴。烤肉季飯莊不僅推出了傳統(tǒng)口味的小棗粽子等，而且還特別推出了一道用粽子做原材料的菜品--香粽燜牛肉，粽子和牛肉這兩種食品通過(guò)廚師的巧妙加工，創(chuàng)造性地結(jié)合在一起。老字號(hào)玉華臺(tái)不僅推出了葡萄干、蜜棗等口味的粽子，還為京城百姓帶來(lái)了黃酒、黃鱔、黃魚(yú)的端午節(jié)“三黃”。
另外，鴻賓樓主打小棗、蜜棗、豆沙等傳統(tǒng)口味，同時(shí)推出了粽子禮盒。烤肉宛、同和居、護(hù)國(guó)寺小吃連鎖店等也紛紛推出各種口味的粽子，其中護(hù)國(guó)寺小吃連鎖店將投放20多萬(wàn)只棕子。