餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么（精選5篇）
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么 篇1
1. 安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。
2. 與廚師長溝通確保食品供應(yīng)。
3. 監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴(yán)格執(zhí)行營運制度，確保服務(wù)質(zhì)量。
4. 開餐期間，主動與顧客進(jìn)行溝通，及時解答顧客詢問。
5. 依照授權(quán)處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。
6. 收集顧客信息并及時向上級匯報。
7. 按營運必做要求，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
8. 安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。
9. 隨時檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。
10. 檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況，杜絕安全隱患。
11. 為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。
12. 對下級進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。
13. 統(tǒng)計計算就餐人數(shù)，與客戶核對營運收入。
14. 填寫各類所需財務(wù)及營運報表， 消耗品收發(fā)存、 盤點餐具。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么 篇2
1. 日常開餐準(zhǔn)備及前廳運營工作督導(dǎo)，包含員工出勤、儀容儀表、人力調(diào)配、區(qū)域衛(wèi)生、出餐及服務(wù)質(zhì)量等;
2. 負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量、日常使用的監(jiān)督檢查，如原材料、食材倉庫的貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;
3. 負(fù)責(zé)對出餐菜品質(zhì)量及員工服務(wù)的反饋意見收集、上報與協(xié)調(diào)改善;
4. 協(xié)助開展員工餐廳相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計整理，員工培訓(xùn)、考勤與評估等管理事務(wù);
5. 負(fù)責(zé)餐廳商務(wù)接待工作，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)安排客人行程及餐食;
6. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么 篇3
1、為就餐客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，確保就餐環(huán)境的舒適整潔;
2、協(xié)助餐廳經(jīng)理合理安排員工工作區(qū)域和工作內(nèi)容;
3、指導(dǎo)員工開展對客的點菜、傳菜等服務(wù)工作;
4、檢查各類用具，清潔完整;
5、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好其他相關(guān)工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么 篇4
1、配合餐廳經(jīng)理按排，認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品，確保營業(yè)正常使用
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語
3、遇到客人提出的問題及時跟進(jìn)并向上級反應(yīng)
4、配合經(jīng)理工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作
5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)是什么 篇5
1、協(xié)助餐廳主管實施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。
2、根據(jù)營業(yè)情況和客情，負(fù)責(zé)分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時向上級匯報。
3、主動征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。
4、參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補位工作。
5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。
6、檢查站餐廳每項設(shè)施的狀況，確保正常運轉(zhuǎn)。
7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。
8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務(wù)。
9、了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，檢查開餐前的準(zhǔn)備工作和收餐后的復(fù)原工作。
10、定期清點餐廳服務(wù)用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。
11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級布置的其它工作。