飯店水吧崗位職責(zé)（精選3篇）
飯店水吧崗位職責(zé) 篇1
目的：
為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺內(nèi)物品、設(shè)施的完好。
崗位職責(zé)：
1、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區(qū)、VIP室等；
2、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗，掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；
3、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛(wèi)生，所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地?cái)[放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；
4、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；
5、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來保潔；
6、每日早班和晚班統(tǒng)計(jì)水吧及B樣板間的資產(chǎn)，制作詳細(xì)臺賬.
工作要求：
一、儀容儀表：
1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；
2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；
3、正確配戴笑臉牌，笑臉牌佩戴在左胸前，著工裝，無污染，無皺折，工裝上有明顯線條；
4、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；
5、必須按要求著裝，領(lǐng)結(jié)正確佩戴，裙裝下必須穿統(tǒng)一顏色的絲襪，鞋子光亮、清潔；
6、保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；
7、語言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；
8、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；
9、動作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；
10、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒有客戶的情況下，休息5-10分鐘。
二、工作規(guī)程：
1、工作實(shí)行早晚班制度，早班時(shí)間為：9:00-18:00，晚班時(shí)間為10:30-19:30（暫定，后根據(jù)案場銷售人員作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整）。
2、早班人員到崗后開始做白天接待的準(zhǔn)備工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，核對水吧臺、VIP接待室及B樣板間的物品；對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品，應(yīng)記錄在案，并及時(shí)向營銷部匯報(bào)。
3、當(dāng)有客人來到VIP室，距離水吧臺1-2米時(shí)，接待員應(yīng)并致語：“您好！”。
4、當(dāng)有客人來到洽談區(qū)落座后，應(yīng)及時(shí)上前詢問客人：“打擾一下，請問您喝茶、飲料還是咖啡？”得到回復(fù)后站在客人的右側(cè)用右手為客人送上飲品，并隨時(shí)巡場補(bǔ)充飲品。
5、當(dāng)客人離開洽談區(qū)時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間整理客人坐過的桌椅和使用過的杯碟。
6、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒用完的全部倒掉。
7、接待員應(yīng)統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點(diǎn)庫存，對于庫存量不足的，應(yīng)及時(shí)做好采購申請。
8、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。
9、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的食品、飲品。
10、不得向公司員工提供水吧服務(wù)（除了接待客戶時(shí)）。
飯店水吧崗位職責(zé) 篇2
1）確保每日原材料新鮮，符合衛(wèi)生。
2）檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應(yīng)。
3）檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品，準(zhǔn)備好開吧的工作。
4）確保水吧營業(yè)前、后干凈衛(wèi)生，負(fù)責(zé)吧臺設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。
5）確保個(gè)人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。
6）遵守店面制度，確保程序運(yùn)作正常。
7）做好每日水吧的銷售記錄，填寫銷售日報(bào)表。
8）參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨，把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗(yàn)收。
9）填寫每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷、存日報(bào)表。
飯店水吧崗位職責(zé) 篇3
一、每天須準(zhǔn)時(shí)上班，做好接班的各類準(zhǔn)備工作。
二、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法及食品法。
三、掌握好銷售情況，每天填好領(lǐng)料單，領(lǐng)取當(dāng)天所需物品，領(lǐng)料時(shí)要當(dāng)面 驗(yàn)收，出現(xiàn)短缺罰款。
四、清洗、清理吧臺內(nèi)各器具以及做好其它清潔工作，家私每月底盤一 次。
五、認(rèn)真做好營業(yè)時(shí)間所需各種物品的準(zhǔn)備工作。
六、保持工作場地的`衛(wèi)生整潔，用過的器具必須及時(shí)清洗，每逢周一、周五進(jìn)行全面消毒。
七、對各類商品、物品需陳列整齊，擺放合理、干凈衛(wèi)生、無油漬、無 灰塵。
八、熟悉出售所有物品的名稱及價(jià)格，保管好工作間物品防止丟失、變質(zhì)、腐爛。
九、保持良好的工作態(tài)度，禮貌對待吧臺前的每一位來賓。
十、降低消耗，節(jié)支增收，合理控制成本，正確使用各種設(shè)備、器具，減少其損耗。
十一、做好安全防范工作，經(jīng)常檢查水、電是否關(guān)閉，如出意外，及時(shí)處理，同時(shí)迅速向上級報(bào)告。
十二、吧臺必須做到見單出品，不允許無單據(jù)和私自拿出任何物品，更不允許偷吃顧客所消費(fèi)物品。
十三、做好當(dāng)天銷售，領(lǐng)取物品統(tǒng)計(jì)報(bào)表上交財(cái)務(wù)，每月按時(shí)盤底一次。
十四、認(rèn)真做好每項(xiàng)交接班工作，對出現(xiàn)的各種問題登記記錄，雙方簽名方可交接。
十五、上班時(shí)間禁止玩手機(jī)。
十六、水吧儀容禮節(jié)應(yīng)根據(jù)樓面《觀塘儀容禮節(jié)規(guī)定》執(zhí)行。
十七、水吧工作人員不能隨意吃店內(nèi)食物（除工作試吃除外）。
十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鮮盒內(nèi)及時(shí)儲存質(zhì)。