餐飲主管的崗位職責(zé)十篇

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇1

　　1、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃，達成公司的年度目標(營業(yè)額、利潤、KPI等);

　　2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展，顧客滿意等;

　　3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營;

　　5、 制定營運板塊培訓(xùn)計劃并落地執(zhí)行，做到營運團隊人才梯隊培養(yǎng)。

　　5、主持每月的運營會議， 協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運作，推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念;

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇2

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇3

　　主管會計工作職責(zé)

　　1、負責(zé)提供分管品牌會計報表，并保證其及時性、準確性;

　　2、負責(zé)定期檢查、分析公司財務(wù)、成本和利潤的.執(zhí)行情況，及時向財務(wù)總監(jiān)、事業(yè)部總經(jīng)理提出合理化建議;

　　3、負責(zé)各項稅費的計提與申報工作，并提出合理的納稅籌劃;

　　4、負責(zé)進行稅務(wù)籌劃，做好企業(yè)所得稅、增值稅和營業(yè)稅的籌劃工作;

　　5、負責(zé)妥善保管會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料;

　　6、完成上級交辦的其他事項。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇4

　　1、負責(zé)市場調(diào)研，提供符合公司要求的供應(yīng)商信息，建立公司虛擬倉庫；

　　2、對商務(wù)談判、采購進度、質(zhì)量檢驗等全過程負責(zé)，按時完成采購任務(wù)，保證公司營運的順利、有序進行；

　　3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度，努力降低采購成本同時負責(zé)對不合格產(chǎn)品的處理；

　　4、參與合同評審，配合有關(guān)部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案；

　　5、對采購業(yè)務(wù)進行匯總、分析，按要求向提交采購報告。同時建立供應(yīng)商檔案，以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案；

　　6、負責(zé)供應(yīng)商的管理，與供應(yīng)商保持健康、良好的`商業(yè)合作關(guān)系，協(xié)助公司處理與供應(yīng)商可能發(fā)生的各種糾紛；

　　7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個人借款和采購貨款的結(jié)算工作；

　　8、自覺接受審計監(jiān)督，努力采購工作的公正、廉潔和高效。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇5

　　1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

　　2.負責(zé)本部門的日常運營和管理

　　3.負責(zé)本部門員工的管理及考核

　　4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

　　5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng)，并進行門店庫房及物料管理

　　6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計劃，滿足銷售需求

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇6

　　初級主管會計崗位職責(zé)

　　1、認真貫徹國家財稅政策、法規(guī)，結(jié)合公司的財務(wù)模式進行財務(wù)核算，執(zhí)行相關(guān)財務(wù)核算制度，同時負責(zé)對公司內(nèi)部財務(wù)管理制度的'執(zhí)行情況進行反映和監(jiān)督。

　　2、核對出納上交的收付款原始單據(jù)的準確性、完整性和合法性，并審核并生成記賬憑證。

　　3、通過存貨管理系統(tǒng)對入庫單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單、報損單等進行確認與審核，發(fā)現(xiàn)少單或單據(jù)手續(xù)不全、內(nèi)容有誤等異常情況時及時查明原因并進行妥善處理。

　　4、要求各相關(guān)部門嚴格按照《分店上報資料清單》規(guī)定的時限及時上交財務(wù)資料，以保障會計核算工作的順利進行。

　　5、按時足額納稅，保證稅務(wù)申報及時準確，有效、合法地減少公司納稅風(fēng)險。

　　6、負責(zé)財務(wù)資料、文件及憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇7

　　1.建立公司培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫和培訓(xùn)課程體系。

　　2.評估公司各個部門的培訓(xùn)需求，編制公司年度培訓(xùn)計劃并組織實施。

　　3.負責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識班、研討班、講座等活動。

　　4.負責(zé)設(shè)計及開發(fā)培訓(xùn)課程。

　　5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。

　　6.負責(zé)培訓(xùn)項目的跟進工作，在各項培訓(xùn)項目結(jié)束后進行培訓(xùn)效果評估及總結(jié)，撰寫培訓(xùn)工作報告，報上級審核。

　　7.挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才，為內(nèi)部培訓(xùn)師隊伍提供合適的候選人。

　　8.培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析，建立培訓(xùn)檔案。

　　9.負責(zé)培訓(xùn)費用預(yù)算及分配管理工作。

　　10.完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇8

　　崗位職責(zé):

　　1、前期負責(zé)協(xié)助部門負責(zé)人做好高端餐飲招商工作，完成招商任務(wù)和指標;

　　2、負責(zé)與商戶進行合作事宜的洽談，簽署租賃合同，與業(yè)主(商戶)保持良好的關(guān)系;

　　3、負責(zé)高端餐飲品類品牌信息資料的匯總、分析，儲存品牌的.資料信息;

　　4、負責(zé)定期進行詳細的市場調(diào)研，分析市場變化，搜集新品牌的資料;

　　5、后期負責(zé)根據(jù)營運制度要求，開展營運現(xiàn)場日常管理，確保營運品質(zhì)。

　　崗位要求:

　　1、35歲以下，全日制本科及以上學(xué)歷，市場營銷、企業(yè)管理、英語等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有3-5年大型購物中心高端餐飲招商管理經(jīng)驗;

　　3、具有較強的溝通、談判能力和協(xié)調(diào)能力，執(zhí)行能力強;

　　4、有大型購物中心同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇9

　　1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。

　　2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。

　　3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。

　　4.安排客人定餐，處理客人投訴。

　　5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6.負責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點。

　　7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8.對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志

餐飲主管的崗位職責(zé) 篇10

　　1、對食物及飲品應(yīng)深切的了解，遵照餐廳之經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定之服務(wù)程序做好服務(wù)工作。

　　2、盛情款待之注意顧客之需要及要求保持臺面之整潔。遇到客人之意見或投訴時，立即報告領(lǐng)班。

　　3、為顧客點菜。

　　4、顧客離去后，應(yīng)盡快清理顧客用過之餐具，重新擺設(shè)餐臺。

　　5、幫助顧客結(jié)算帳單。

　　6、按實際營業(yè)需要，做好餐前準備工作，預(yù)備汁醬及補充工作之餐廳器皿及其他用具，并做好物品登記。

　　7、擦亮餐具并時常保持餐廳環(huán)境及各項目用具的清潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準。

　　8、按餐廳訂下之規(guī)則，做好各項收市工作。

　　9、保護個人住宿、工作環(huán)境及個人衛(wèi)生，以禮貌的'語言及微笑接待每一個顧客。

　　10、積極參加各類訓(xùn)練課程，不斷提高個人素質(zhì)。

　　11、與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)。

　　12、完成上級安排的各項工作。