錯時錯峰就餐管理制度范本（通用3篇）

錯時錯峰就餐管理制度范本 篇1

　　1，學生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核后用于配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計劃如下：

　　（1）鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐；

　　（2）使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；

　　（3）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；

　　（4）制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。

　　2，教師用餐：

　　（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；

　　（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是x輩x素1例湯，與配餐入班學生相同；

　　（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。

　　3，住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；

　　（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：

　　（2）x年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個年段住宿生在班級用餐。

　　（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：

　　（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛生整治：

　　（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯系，及時進行維修、維護。

　　（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。

　　（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　　（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開；

　　（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據匯總。

　　（3）餐具準備工作：

　　（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。

　　（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。

　　（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；

　　（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；

　　（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規范食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

　　（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

　　（6）著手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關，

　　（7）確定學生用餐人數，與首批獲準送餐的單位進行協商，并盡快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。

錯時錯峰就餐管理制度范本 篇2

　　就餐常規

　　1、各班學生在班主任老師和班長的帶領下排好隊伍，人員到齊后，由班主任老師帶領按指定路線進入食堂，隊伍行進過程中要注意安全。（班主任老師負責清點人數并跟隨班級隊伍走學生通道到食堂）

　　2、進入餐廳后，各班兩路縱隊，隊伍整齊，

　　3、按秩序排隊打飯，不能插隊或代打，不擁擠、不推搡。

　　4、在打餐的餐廳就餐，不能把餐盤帶出餐廳，聽從餐廳管理員的安排。

　　5、愛護餐廳設施，保持餐廳衛生。

　　6、吃多少，打多少，注意節約糧食。

　　7、不在餐廳內追逐、打鬧，不高聲喧嘩。

　　8、同學之間互敬互讓，和睦相處，有矛盾時，及時找老師處理，以免矛盾擴大。

　　9、按規定時間準時就餐，吃完飯后清理好自己餐桌，將餐盤等放到指定位置，注意輕拿輕放，按時離開餐廳，不在餐廳內逗留。

　　10、學生必須在食堂就餐，禁止將食品等零食帶進食堂（及指定場所）以外的區域。

　　學校學生食堂就餐管理扣分細則

　　為了落實食堂就餐制度，規范學生就餐秩序，思教處每日到達現場，檢查、記錄、督促、指導；值日人員每天檢查就餐秩序并做好記錄；檢查情況每周由思教處匯總公布一次，并納入班級量化考核。扣分細則如下：

　　1、排隊：聽到就餐鈴聲響，學生自行洗手并在各自教室門口（或指定位置）排好隊伍,做到靜、齊、快。如有喧嘩打鬧，每人酌情扣0.2—0.5分。

　　2、途中：整好隊后，在班主任老師帶領下按指定路線排隊進食堂；途中隊伍整齊，不交頭接耳。如隊伍凌亂，說話聲響，每人酌情扣0.2—0.5分；未按指定路線行進的，每人扣0.2—0.5分。

　　3、節約：要節約糧食，就餐時以吃飽為原則，不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒。若學生飯盆中的剩菜剩飯過多，每人次扣0.2分。

　　4、衛生：各班各桌要搞好用餐餐桌及地面衛生，值日生要監督管理。若學生隨意在飯桌或地上亂倒飯菜，每人次扣0.2—0.5分。

　　5、飯后：學生不收走餐盒，不分類擺放餐盒，每人次扣0.2分。

　　6、不按值日生要求等級違規姓名者或亂登記姓名者，一經查實，除扣分翻倍外，該生還要受到思教處警告處分1次。

　　午餐評分每天總分10分，扣完即止。針對違反食堂就餐秩序的學生，思教處根據實際情況酌情給與口頭警告，書面檢查，通報批評等懲罰措施。

錯時錯峰就餐管理制度范本 篇3

　　1、就餐學生應嚴格遵守學校的各項規章制度，遵守中小學食堂管理規定。

　　2、就餐學生應注意自己的個人衛生，注重衣著打扮，購飯一律刷卡。

　　3、在食堂就餐的學生不準購買校門口擺攤食品、飲品，更不允許將外買的食品帶到食堂就餐。

　　4、學生在購飯時應按序排隊，不準夾塞、擁擠。舉止要文明。

　　5、學生應愛惜糧食，按需購買杜絕鋪張浪費。

　　6、學生在就餐時要保持安靜，不準大聲喧嘩、打鬧及有不文明的'現象發生。

　　7、學生在就餐時應愛護環境衛生，保持地面清潔，禁止向地面傾倒飯菜，吃剩的飯菜應倒入垃圾桶內。

　　8、學生在餐廳內不準從事與就餐無關的活動。

　　9、非食堂工作人員及學生，禁止進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的安全。