開鮮花店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（精選3篇）
開鮮花店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1
一、技術(shù)掌握
沒有接觸過鮮花的人，早就聽說插花是門藝術(shù)，而作為生活禮儀用花，我們只要撐握一點(diǎn)包、插花技術(shù)就行了。首先要了解花語，什么花送什么人，什么場合適合用什么花，開業(yè)花籃，花車的制作，很簡單一本介紹插花用書便解決問題。熟能生巧，一個多用便什么都有行了。
二、店址
這是開批零店的關(guān)鍵因?yàn)榱闶劾麧櫾诨ɑ軜I(yè)中可達(dá)50%—80%。大學(xué)生在校自主創(chuàng)業(yè)學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)是非常同意的，而且學(xué)校的租金，水費(fèi)，電費(fèi)等都是不用交的，我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目費(fèi)用只用花價和包裝紙的費(fèi)用，所以地址在學(xué)校的創(chuàng)業(yè)園。
三、進(jìn)貨
進(jìn)貨渠道是批零店的關(guān)健，因?yàn)轷r花的質(zhì)量和價位，是你贏得市場的法寶，找到自產(chǎn)自銷的貨源，可使你的利潤空間最大得到保證，作為我們情義花卉。
四、經(jīng)營策略
中國改革已經(jīng)20個年頭，哪里都沒有空白市場等你開發(fā)，哪一行都有人做，關(guān)鍵看你怎么做，信譽(yù)是關(guān)健，一靠花卉質(zhì)量價格，二靠服務(wù)質(zhì)量，批零店如果花卉質(zhì)量價格由供貨商把關(guān)的話，作為店主主要靠服務(wù)質(zhì)量。不如先作一個免費(fèi)送貨上門的承諾，無論對于批發(fā)商還是零售商，此項(xiàng)售前服務(wù)，會為你建立一個逐漸、擴(kuò)大的信譽(yù)體系客戶群體。二是避免守株待兔，坐以待斃，無論哪個城市，星級飯店的鮮花布置，都是一個很好的業(yè)務(wù)，3—5天更換一期，費(fèi)用少則幾百，多則幾千元，更何況酒店的婚宴，會議，生日宴又很多，無形帶來許多生意，影樓，酒吧，歌舞廳也是你開拓業(yè)務(wù)的市場，與電臺合作，累積返還銷售，都是你占領(lǐng)市場的法寶。
基于上述市場調(diào)查分析，我們暫開如下一花店：
一、項(xiàng)目名稱：
心想花店
二、項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花朵述說著千言萬語，每一句都解說著"美好"，特別是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高。對生活的追求！鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費(fèi)近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。這樣我們創(chuàng)辦花店以鮮花專遞為市場切入點(diǎn)，電話訂花的長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動其他產(chǎn)品，最終能形成具有"心想花店"品牌優(yōu)勢的市場。是十分可行的。
三、公司項(xiàng)目策化
1、提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場的大發(fā)展。我們的心想將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境！
2、公司目標(biāo)立足地大，服務(wù)新鄉(xiāng)，輻射豫北，創(chuàng)建一流的花店公司。本公司將用一年的時間在臺州科技職業(yè)學(xué)院的消費(fèi)者中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。 在臺州科技職業(yè)學(xué)院作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時間為一年。當(dāng)運(yùn)營成功后，經(jīng)過一年的時間如果花店生意可以準(zhǔn)備在實(shí)習(xí)期間在家開花店。
四、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析
1、行業(yè)分析
"新院心想花店"是由在校大學(xué)生推出的面向2萬在校大學(xué)生店面，因此在前期目標(biāo)消費(fèi)者主要定位為在校大學(xué)生。該店面目前僅設(shè)立臺州科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)園。因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以臺州科技職業(yè)學(xué)院大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場。以臺科院為例，各類在校生近2萬人，則投入1校共有近2萬的目標(biāo)消費(fèi)者，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到在本店消費(fèi)國的群體將成為本店的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。
2、調(diào)查結(jié)果分析
本公司臺科院大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查的方式。由于時間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求。⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。 ⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種。⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時尚，崇尚個性。⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格、品種、包裝、服務(wù)等。 ⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。
3、目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生買東西關(guān)心的質(zhì)量和檔次，一般消費(fèi)在中等檔次。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購1支（你是我的唯一），3支（我愛你），19支（愛情路上久久長久），21支（最愛）等等，在教
開鮮花店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2
進(jìn)入21世紀(jì)，科技的發(fā)展對人們?nèi)粘Ｉ钜约吧鐣母鱾�領(lǐng)域起著越來越舉足輕重的作用。而信息產(chǎn)業(yè)作為科技發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)，其作用更是不言而喻的。中國在幾年之內(nèi)，將成為世界上擁有最多電腦用戶的國家。對于未能跟上時代步伐的國內(nèi)校園網(wǎng)現(xiàn)狀，急需得到進(jìn)一步的改善。
我對這個"校園網(wǎng)"的方案進(jìn)行了市場可行性分析和財(cái)務(wù)分析，制定了旨在發(fā)展"稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)"和向其他高校推廣校園網(wǎng)的建設(shè)策略，并結(jié)合當(dāng)前市場狀況進(jìn)行了風(fēng)險分析。
整體方案：
校園網(wǎng)站
定位：
稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院校園網(wǎng)站校園易網(wǎng)，將定位于以提供全方位的信息服務(wù)為主，輔以電子商務(wù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)校方管理的全面上網(wǎng)，突出網(wǎng)絡(luò)的方便、快捷，利于校方的統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)化管理，同時可以豐富在校學(xué)生的課余生活，為廣大師生的校園生活提供最大的方便和空間。
目標(biāo)：
在稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院局域網(wǎng)與廣域網(wǎng)建立的基礎(chǔ)上，將此校園網(wǎng)站辦成為全體師生提供全方位的周到的服務(wù)的多功能網(wǎng)站，可使學(xué)校的教學(xué)教務(wù)管理電腦化，網(wǎng)絡(luò)化。通過在互聯(lián)網(wǎng)上的鏈接，擴(kuò)大稅務(wù)學(xué)院信息經(jīng)濟(jì)學(xué)院在社會上的知名度。服務(wù)的對象是全體在校學(xué)生和教職員工，校方在管理時采用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，能使信息更快速、安全、準(zhǔn)確的流通。
網(wǎng)站內(nèi)容：
網(wǎng)站開設(shè)四大頻道："學(xué)校在線"，"繽紛校園"，以及"事事關(guān)心"。
主頁包括：
1、站點(diǎn)導(dǎo)航
2、引擎搜索
3、時世新聞
4、公告欄
5、會員俱樂部，包括"會員公約"，"會員注冊"，"會員積分榜—積分方法及獎勵細(xì)則"，"投訴"站和"會員優(yōu)惠地帶
6、天氣預(yù)報
繽紛校園
1、首頁，包括"魅力青年"，"多彩生活"，"勤工助學(xué)"，"點(diǎn)歌臺"等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊"更多"可進(jìn)到對應(yīng)的項(xiàng)目中。
2、魅力青年，主要介紹我院每屆優(yōu)秀的畢業(yè)生，以及在校的優(yōu)秀大學(xué)生，號召廣大的同學(xué)以他們?yōu)榘駱樱ο蛩麄儗W(xué)習(xí)。講述他們曾經(jīng)發(fā)生或正在發(fā)生的令人感動或是有深刻的教育意義的故事，給大家以啟迪。
3、多彩生活，主要介紹我院大學(xué)生豐富的校園課余生活，現(xiàn)在學(xué)院有社團(tuán)一百多個，同學(xué)們可以加入其中或者自組社團(tuán)，做一些有意義的事，來豐富自己的人生。頁面上有每個社團(tuán)的名字，點(diǎn)擊進(jìn)入可以了解每個社團(tuán)的。
4、勤工助學(xué)，主要介紹我院的相關(guān)政策以及申請的程序。為貧困學(xué)生提供一個鍛煉自我的機(jī)會，同時減輕貧困學(xué)生生活上的壓力，減小負(fù)擔(dān)。頁面上對每個勤工助學(xué)的崗位都作了詳盡的說明，點(diǎn)擊進(jìn)入后可以一目了然。
5、點(diǎn)歌臺，主要介紹的是學(xué)院的學(xué)生可以利用校園廣播站進(jìn)行點(diǎn)歌。在頁面相應(yīng)的位置輸入姓名，聯(lián)系方式，所點(diǎn)歌曲名稱，收歌人班級、姓名等內(nèi)容后，廣播站就可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行播放，滿足了大家的一種生活需求。
學(xué)校在線
1、首頁，包括"稅院風(fēng)采"，"教學(xué)與教務(wù)"，"網(wǎng)上圖書館"，"后勤中心"，"考研專欄"，"人才供求"，"科技成果"等項(xiàng)目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊"更多"可進(jìn)到對應(yīng)的項(xiàng)目中。
2、稅院風(fēng)采，下設(shè)數(shù)個小專題，包括"我愛我校"—對學(xué)校歷史、地理位置、校園全景的介紹；"名聲在外"—詳細(xì)介紹學(xué)校在學(xué)術(shù)方面的優(yōu)點(diǎn)，與國內(nèi)外的交流、參加的研討會等；"校友通訊錄"—由各班的在校生自行創(chuàng)建。該版塊設(shè)置在公眾網(wǎng)上，主要面對的對象是校外的網(wǎng)民，從而擴(kuò)大學(xué)校的知名度。
3、網(wǎng)上圖書館，可在網(wǎng)上查閱各類圖書的目錄及借閱情況—"圖書查閱"，同時可在網(wǎng)上"預(yù)定借書"。目的在于方便學(xué)生，節(jié)省時間，免去不必要的操作。建立所有圖書的數(shù)據(jù)庫，在預(yù)定借書時，鍵入借書證號和班級、姓名、所需書名，注明取書時間即可。
4、教學(xué)與教務(wù)，包括："學(xué)籍管理"，"教學(xué)一覽"，"教材倉庫"等，還將不定期（在每學(xué)期開學(xué)初）設(shè)置"課程表"一項(xiàng)。該版塊的目的是使學(xué)校的管理透明化，更可使學(xué)生快速方便的了解自己的學(xué)習(xí)情況。在每一欄目下，都劃分為各系的小項(xiàng)"學(xué)籍管理"中，將每一個學(xué)生的應(yīng)修課程及應(yīng)得學(xué)分、已修課程及已得學(xué)分、各學(xué)期所得的綜合評分、以及所獲的獎勵與懲罰等內(nèi)容建立數(shù)據(jù)庫。查尋人通過鍵入學(xué)號和姓名，可查閱到自己的所得分。"教學(xué)一覽"中，詳列各系的大學(xué)四年的課程設(shè)置、授課內(nèi)容和學(xué)時，任課教師的個人資料，課程所需教材和參考書目。使用者只需鍵入系別，即可進(jìn)入。每學(xué)期開學(xué)初的"課程表"只需查尋者鍵入系別和班級，即可獲知所在班級的課程安排。
5、后勤中心，提供"網(wǎng)上定購火車票"的服務(wù)，鏈接到其他網(wǎng)站的定票專區(qū)上，由校園網(wǎng)作為銷售代理，提供送票上門服務(wù)，票到付款，加收五元的送票手續(xù)費(fèi)。
"場地預(yù)定"提供的是校內(nèi)各娛樂場所的時間安排表，使預(yù)定者一目了然，更容易做出決定。"網(wǎng)上銀行"的思路將在校園網(wǎng)建設(shè)的比較完善后推廣成為現(xiàn)實(shí)，需與工商銀行或其他銀行共建。校方為每個在校生在工商銀行或其他銀行建立一個帳號，學(xué)生可將現(xiàn)金及匯款存至該帳號內(nèi)，并擁有一個獨(dú)立的密碼。同時根據(jù)飯卡上的密碼可將一定數(shù)量的帳號內(nèi)的金額劃入飯卡上。只可單向操作，不能將錢劃回。
事事關(guān)心
1、首頁，包括"國內(nèi)新聞"，"國際新聞"，"熱點(diǎn)問題"，"國防"等欄目。每項(xiàng)都可介紹一些主要內(nèi)容，點(diǎn)擊"更多"可進(jìn)到對應(yīng)的項(xiàng)目中。
2、國內(nèi)新聞，下設(shè)"政治"，介紹我國當(dāng)前政治政策，使同學(xué)們對我國的方針有一個大體的了解；"財(cái)經(jīng)"，介紹一些最新的財(cái)經(jīng)政策和新聞；"科技"介紹我國當(dāng)前最新的科研成果；還包括一些旅游，教育等方面的信息。
3、國際新聞，下設(shè)"國際局勢"，旨在介紹當(dāng)前世界主要國家的政治經(jīng)濟(jì)形勢；"最新動態(tài)"，對各國尤其是美國的舉動進(jìn)行詳盡的報道。
4、熱點(diǎn)問題，主要是伊拉克戰(zhàn)后重建進(jìn)展，伊朗核問題，朝韓六方會談等當(dāng)前的國際熱點(diǎn)問題。
5、國防，專門為那些喜歡軍事的同學(xué)開設(shè)，使其對世界上主要國家的國防力量有個大致的了解。
開鮮花店的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3
關(guān)于創(chuàng)業(yè)規(guī)劃的制定，正日益變成一個專業(yè)化的領(lǐng)域，現(xiàn)在很多專業(yè)的職業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)和有關(guān)專家在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)咨詢、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)時，通常采用5個“What”的思考模式，它構(gòu)成了制定創(chuàng)業(yè)生涯規(guī)劃的前提性步驟：
第一，What are you?要求一個人對自己做一個深刻反思與認(rèn)識，對自身的優(yōu)勢與弱點(diǎn)都要加以深入細(xì)致的剖析。
第二，What do you want?要求一個人對自己未來職業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和前景，做出一種愿望定位、心理預(yù)期和取向?qū)徱暋?/p>
第三，What can you do?要求一個人對自己的素質(zhì)、尤其是自身的潛能和實(shí)力進(jìn)行全面的測試和把握。
第四，What can you support you?要求一個人對自己所處的環(huán)境狀況和所擁有的各種資源狀況有一個客觀、準(zhǔn)確的認(rèn)識和把握。
第五，What can you be in the end? 要求一個人對自己所提出的職業(yè)目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)方案做出一個具體明確的說明。
一般而言，清晰、全面地回答了以上這樣5個問題，就為能夠系統(tǒng)地制定出一份個人的職業(yè)生涯規(guī)劃準(zhǔn)備了一個重要前提。
對于一個立志創(chuàng)業(yè)的人來說，職業(yè)生涯規(guī)劃與其創(chuàng)業(yè)規(guī)劃在一定程度上是同一個東西。要制定一份好的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃，從原則上說，應(yīng)該把握三個主要內(nèi)容：自已能夠做什么，社會需要什么，自己擁有什么資源。
因此，就有必要進(jìn)行自我分析、環(huán)境分析和關(guān)鍵成就因素分析。
首先，自己能夠做什么。作為一個創(chuàng)業(yè)者來說，只是知道自己想干什么，這還是不夠的，更重要的是，應(yīng)該知道自己能夠做什么、做到什么。當(dāng)然，這也是相對而言的，因?yàn)橐粋�人的潛能發(fā)揮是一個逐漸展現(xiàn)的過程。但是，一個人對自己的興趣、潛能有一個基本的認(rèn)識，仍然是一項(xiàng)具有前提性的工作。
其次，社會需求什么。一個人在明確自己想做什么、能什么的同時，還應(yīng)考慮社會的需求是什么這一重要因素。如果一個人所選擇的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域既符合自己的興趣又與自己的能力相一致，但卻不符合社會的需求，那么，這種創(chuàng)業(yè)的前景無疑會變得暗淡。由于分析社會需求及其發(fā)展態(tài)勢并非一件易事，因此，在選擇創(chuàng)業(yè)目標(biāo)時，應(yīng)該進(jìn)行多方面的探索，以求得出客觀而正確的判斷。
第三，自己擁有什么資源。要創(chuàng)業(yè)，就必然依賴各種各樣的資源。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該清楚地審視自己所擁有或能夠使用的一切資源的情況，是否足以支持創(chuàng)業(yè)的啟動和創(chuàng)業(yè)成功之后可持續(xù)地進(jìn)行。這里所說的資源，不僅指經(jīng)濟(jì)上的資金，還包括社會關(guān)系，即通過自已既
有人際關(guān)系以及既有人際關(guān)系的進(jìn)一步擴(kuò)展所可能帶來的各種具有支持性的東西。
總之，一份創(chuàng)業(yè)規(guī)劃也必須將個人理想與社會實(shí)際有機(jī)地結(jié)合，創(chuàng)業(yè)規(guī)劃同樣能夠幫助一個人真正了解自己，并且進(jìn)一步評估內(nèi)外環(huán)境的優(yōu)勢、限制，從而設(shè)計(jì)出既合理又可行的職業(yè)事業(yè)發(fā)展方向。只有使自身因素和社會條件達(dá)到最大程度的契合，才能在現(xiàn)實(shí)中發(fā)揮優(yōu)勢、避開劣勢，使創(chuàng)業(yè)規(guī)劃更具有可操作性。
一份創(chuàng)業(yè)規(guī)劃能夠在多大程度上取得實(shí)際成功，就取決于它在多大程度上對以上三個原則進(jìn)行了準(zhǔn)確的把握，并進(jìn)行了最完美的結(jié)合。
如果具體地說，一份創(chuàng)業(yè)規(guī)劃至少應(yīng)該包括以下一些主要方面的內(nèi)容：
1、確立創(chuàng)業(yè)目標(biāo)和方案。一個人要把一個創(chuàng)業(yè)理想變成為現(xiàn)實(shí)，首先就必須確立一個創(chuàng)業(yè)目標(biāo)并制定一個總體的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。
2、制定創(chuàng)業(yè)原則和步驟。創(chuàng)業(yè)原則常常是在創(chuàng)業(yè)理念的指導(dǎo)下確立的，它會產(chǎn)生有效的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐構(gòu)想，并使創(chuàng)業(yè)活動贏得新的資源。創(chuàng)業(yè)步驟把整個創(chuàng)業(yè)過程和有關(guān)階段加以具體劃分，但是，它在深層上仍然是創(chuàng)業(yè)目標(biāo)、創(chuàng)業(yè)原則的一種體現(xiàn)。
3、創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)的基本條件。要創(chuàng)業(yè)，從來不是等到條件成熟了之后才開始的。創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)的基本條件，這本身就是創(chuàng)業(yè)的一個重要組成部分。這種條件既包括創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的內(nèi)在條件，也包括創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的外在條件。
4、確定創(chuàng)業(yè)的期限。有必要制定一個關(guān)于創(chuàng)業(yè)成功的時間表，有的專家認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)期限以兩年為最佳，換言之，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)盡量在兩年以內(nèi)把創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品做成功。但是，創(chuàng)業(yè)環(huán)境和市場是處在發(fā)展和變化之中的，人的主觀努力應(yīng)盡量與環(huán)境的客觀條件相符合。
5、提出好的創(chuàng)意。一個獨(dú)到新穎的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意，能夠較大可能地把市場的需求與產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)合起來，從而形成一項(xiàng)新事業(yè)的生長點(diǎn)和擴(kuò)展基礎(chǔ)。
6、組織創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。要創(chuàng)業(yè)成功、要創(chuàng)成大業(yè)，就常常需要一個團(tuán)隊(duì)的共同努力。在組建一個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)時，應(yīng)該把團(tuán)隊(duì)精神或合作意識放在至關(guān)重要的地位上。
7、選擇風(fēng)險投資者。首先要選擇能夠同甘共苦的風(fēng)險投資者，以便在創(chuàng)業(yè)不順利的時候，還能夠繼續(xù)得到支持;其次，要尋找具有較大影響力的風(fēng)險投資者，他的經(jīng)驗(yàn)和力量本身就是一種重要資源。
未來發(fā)展前景
我國的餐飲行業(yè)在進(jìn)入新世紀(jì)以來表現(xiàn)搶眼，行業(yè)的營業(yè)額突破兩萬億大關(guān)。甜品業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展十分迅速，民眾的接受度越來越高，尤其是年青消費(fèi)群體的喜愛。
內(nèi)陸的甜品發(fā)展起步較晚，在上世紀(jì)90年代，甜品對于內(nèi)陸人來說，基本上就是餅干，月餅等一些點(diǎn)心，對于已經(jīng)在廣州盛行的鮮奶木瓜，西米露，蛋糕等甜品，內(nèi)陸基本上沒有。
跨入二千年后，市場開放程度的增加和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，讓甜品也加快了流通。除了外資蛋糕屋在國內(nèi)市場占據(jù)一席之地，香港的甜品連鎖店“許留山”和“滿記”也開始向內(nèi)陸進(jìn)發(fā)，內(nèi)陸的甜品市場迎來了一個增長的高峰。
許留山和滿記是甜品屋最初的模式，也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。加上甜品屋營造的那種休閑浪漫的氛圍，也被很多投資者看中，他們認(rèn)為，休閑飲食必將成為中國未來餐飲的一個增長點(diǎn)。因此，甜品屋開始在中國各大城市涌現(xiàn)，凡是問及熱愛甜品的朋友，他們都能很快地推薦給你一些他們常去且認(rèn)為美味的甜品屋。
王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校認(rèn)為：正餐餐廳永遠(yuǎn)是市場的主流，茶餐廳以及甜品屋這種休閑概念較重的餐飲雖然不能成為主流，但已經(jīng)是市場不能缺少的一部分，并還將不斷壯大。
雖然不能成為主流，但是對于越來越注重生活品質(zhì)的中國人來說，甜品屋已經(jīng)不僅僅是去消費(fèi)甜品的地方，在那里，更多的是去尋找一種心情。
因?yàn)閷μ鹌肥袌龅目春茫蕴鹌肺菀渤蔀榻暝趧?chuàng)業(yè)者中比較流行的創(chuàng)業(yè)方式。這其中不乏演藝界的明星。可見甜品屋的受歡迎程度。
當(dāng)然，甜品屋的投資形式也因?yàn)槭袌龅尿?qū)動呈現(xiàn)出了多元化。明星們的這種投資形態(tài)即開店是甜品屋最原始的投資，它依靠的是人流量和回頭客。所以這種投資不需要很多金錢，需要的是好地段和好名聲。已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模的甜品屋，如許留山和滿記，他們的投形式已經(jīng)多元化，許留山和滿記旗下都有自己的食品公司，他們不僅為自己的門店提供各類甜品，也為其他公司提供甜點(diǎn)，并有甜點(diǎn)上市銷售。除此之外，滿記還提供培訓(xùn)，相當(dāng)于成立了自己的甜品培訓(xùn)學(xué)校，不僅滿足了自己的人才需要，還因此獲得了較高的知名度。另外，加盟也是許留山和滿記經(jīng)常使用的擴(kuò)大經(jīng)營的方式，收取加盟店的費(fèi)用。成為他們盈利的新的增長點(diǎn)。
只是目前市場上能做到許留山和滿記這種規(guī)模的甜品店并不多，多數(shù)的甜品店還維持著甜品屋形態(tài)，我認(rèn)為，這只是個過度，很多店主都表達(dá)了想把事業(yè)做大的想法，并有相當(dāng)一部分已經(jīng)在著手準(zhǔn)備。
許留山和滿記的成功，關(guān)鍵在于他們選對了開始的地方，即香港。這個人人熱愛甜品的地方，雖然他們的甜品味道可能不及某個小巷里的家庭作坊，但是因?yàn)樵谛麄魃献鲎懔斯φn，加上連鎖效應(yīng)，所以很快就深入人心，甚至有很多年輕人認(rèn)為去連鎖的甜品屋坐坐，是體現(xiàn)生活品質(zhì)的一種方式。
如今，中國的各式甜品屋已經(jīng)超過上萬家，每年還在高速增加，于是，競爭在所難免。
1、品牌的競爭力將越來越大。甜品行業(yè)發(fā)展一定階段，企業(yè)之間的競爭說到底就是品牌之間的競爭，品牌競爭作為企業(yè)的軟實(shí)力未來會在競爭中發(fā)揮更大的作用。
2、西式甜品店優(yōu)勢減少。甜品業(yè)在剛傳入內(nèi)地之時，大多都是西式甜品屋，這就使得人們對其產(chǎn)生了一種先入為主的西式甜品高檔和好吃的印象，然而，隨著現(xiàn)在甜品屋越來越多，消費(fèi)者所見識到的品嘗到的種類也越來越多，之前西式甜品籠罩的那層光環(huán)正在慢慢的破碎，人們不再盲目的選擇西式甜品。
3、甜品連鎖的趨勢將會更快發(fā)展。一個企業(yè)發(fā)展到一定階段，便會面臨著發(fā)展的瓶頸，開展加盟連鎖則可以幫助打破這個瓶頸，甜品企業(yè)也不例外。在未來，甜品企業(yè)發(fā)展到一定階段，要想謀求更大的發(fā)展，更高的利潤和更強(qiáng)的實(shí)力，開展加盟連鎖是必走之路，這樣不僅可以使企業(yè)的實(shí)力更上一層樓，而且可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化，將經(jīng)營的風(fēng)險不斷降低。
甜品企業(yè)要想取得更大的發(fā)展，必須把握住行業(yè)發(fā)展的脈搏，不斷的做出改變，如果只是一成不變最終只會落得個被行業(yè)淘汰的命運(yùn)。