白酒新品銷售計(jì)劃書（精選5篇）

白酒新品銷售計(jì)劃書 篇1

　　針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部××年銷售計(jì)劃書，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào):

　　一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

　　今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源

　　今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　　強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

　　三、熱情接待，服務(wù)周到

　　接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

　　四、做好市場(chǎng)調(diào)查及營(yíng)銷活動(dòng)策劃

　　經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

　　五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)

　　與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　　加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

　　×年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界。

白酒新品銷售計(jì)劃書 篇2

　　中國(guó)白酒協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示：截至20xx年底，五糧液分布在團(tuán)購(gòu)、餐飲、商超三個(gè)渠道的銷量比例為15：45：40，茅臺(tái)三渠道比例為50：15：35.由此可見，團(tuán)購(gòu)在白酒業(yè)的重要性已經(jīng)越來越重要，這主要是來自于三個(gè)方面的原因：

　　一、 是因?yàn)殡S著酒店等終端費(fèi)用飛漲，導(dǎo)致雖然終端量大但是利潤(rùn)很低，而團(tuán)購(gòu)則因減少了大量的中間環(huán)節(jié)費(fèi)用而利潤(rùn)可觀。

　　二、 是因?yàn)榫频杲K端爭(zhēng)奪的實(shí)質(zhì)是爭(zhēng)奪重點(diǎn)顧客，酒商希望這蟹群體能帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)，而通過消費(fèi)同樣也可以把這些客戶收入網(wǎng)中。

　　三、 是隨著酒店費(fèi)用上升，酒店白酒的價(jià)格和商超以及批發(fā)的價(jià)格差距不斷擴(kuò)大，更多的顧客開始選擇自帶酒水消費(fèi)的方式，一些重要的會(huì)議和團(tuán)體消費(fèi)更是如此，這使得團(tuán)購(gòu)的空間更加擴(kuò)大。

　　公關(guān)團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷的障礙及關(guān)機(jī)環(huán)節(jié)：

　　障礙一：組織缺失，是公關(guān)團(tuán)購(gòu)無法正常開展的最基本障礙

　　1、 公關(guān)團(tuán)購(gòu)沒有“技術(shù)堡壘”可言，“組織”比“方法”更重要。

　　2、 沒有成立專業(yè)的組織—公關(guān)團(tuán)購(gòu)部，是公關(guān)團(tuán)購(gòu)工作始終無法有序開展的第一原因。由於沒有公關(guān)團(tuán)購(gòu)銷量，區(qū)域銷售人員不得不投入人員做團(tuán)購(gòu)工作。而沒有專職人員，就沒有銷量。因此，無法形成良性循環(huán)。

　　3、 企業(yè)沒有專職的團(tuán)購(gòu)組織往往是在人員費(fèi)用和銷量的權(quán)衡中選者了銷量。因?yàn)樽骶频甑暮苁煜ぃ�每個(gè)營(yíng)銷員每個(gè)月能銷售多少瓶酒很有把握，而公關(guān)團(tuán)購(gòu)人員在短時(shí)閑內(nèi)卻只能看到投入。

　　障礙二：配套的預(yù)算、報(bào)銷管理體系

　　建立一套及靈活又可控的“贈(zèng)酒”“請(qǐng)客”的管理體系，就是保證“公關(guān)團(tuán)購(gòu)”推廣模式的基礎(chǔ)，也是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。(眾多的企業(yè)只是知道方法，而沒有配套的管理體系作保證，因此無法執(zhí)行。

　　障礙三：賒銷

　　1、 賒銷的本質(zhì)是：獲得銷售渠道。

　　2、沒有賒銷就沒有團(tuán)購(gòu)，像做酒店一樣去做公關(guān)團(tuán)購(gòu)，作酒店能不賒銷嗎?

　　3、在公關(guān)團(tuán)購(gòu)中賒銷風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)不高，企事業(yè)單位的壞賬率實(shí)質(zhì)上比酒店低得多，而銷售毛利率卻很高。

　　障礙四：前置性投入

　　1、 團(tuán)購(gòu)部門前期銷量有限，比做酒店“盤中盤”見效還要慢，所以相比之下更需要前置性投入過程。

　　2、 由於名煙名酒店發(fā)達(dá)，更多的名煙名酒依賴于團(tuán)購(gòu)而生存，因而往往我們直接團(tuán)購(gòu)銷售的量并不大。

　　3、 但這并不代表我們不重視公關(guān)團(tuán)購(gòu)!通過公關(guān)強(qiáng)化品牌拉力，培育核心顧客，是市場(chǎng)輕推重拉的重要措施之一。

　　障礙五：“一桌式”品鑒會(huì)，需要理解和資源保障

　　1、 大多數(shù)人把“品鑒會(huì)”和“大型”相聯(lián)系。以往的品鑒會(huì)形式是為品鑒而品鑒會(huì)，采用專家“自拉自唱”的辦法，注定收效甚微。

　　2、 在現(xiàn)實(shí)中，真正具廣泛推廣意義的是“一桌式”品鑒會(huì)。在“時(shí)間”越來越成為“不可復(fù)制的稀缺資源”的時(shí)代背景下，我們和團(tuán)購(gòu)客戶都沒有時(shí)間耗費(fèi)在大型品鑒會(huì)上。

　　3、 可能是經(jīng)常“吃吃喝喝”，因此，在費(fèi)用審批和報(bào)銷時(shí)，需要更多的”理解”。否則，品鑒會(huì)會(huì)沒有資源支持只能成為理念。

　　關(guān)鍵一：區(qū)域銷售經(jīng)理親自抓團(tuán)購(gòu)

　　1、 每個(gè)人都有一個(gè)習(xí)慣那就是做自己熟悉的事區(qū)域銷售經(jīng)理每天的日常工作比較繁忙，而目前做傳統(tǒng)渠道還能“過得去”。因此，市場(chǎng)存在的“短板”沒有得以改善，銷售工作仍在按照市場(chǎng)慣性推進(jìn)

　　2、 雖然團(tuán)購(gòu)工作沒有“技術(shù)堡壘”可言，但由於沒有初始地推動(dòng)，使銷售人員在團(tuán)購(gòu)工作方面無法突破。

　　關(guān)鍵二：攻克具有“召集性”的公關(guān)團(tuán)購(gòu)單位。

　　財(cái)政、紀(jì)委、組織部對(duì)事業(yè)單位很有帶動(dòng)意義;建委、工商、稅務(wù)對(duì)企業(yè)單位很有帶動(dòng)意義;公安、衛(wèi)生部門結(jié)交廣泛。。。。

　　上述部門，本身用酒量大小并不重要，但他能介紹許多關(guān)系。例如：建委、工商、稅務(wù)，能介紹大量的企業(yè)單位，而事業(yè)單位飲酒受到“地產(chǎn)酒保護(hù)”時(shí)，企業(yè)單位往往是公關(guān)團(tuán)購(gòu)的主要突破口。例如：紀(jì)委，雖然是“清水衙門”，但紀(jì)委的召集能力很強(qiáng)，所有的單位對(duì)紀(jì)委都很給面子，有突破性作用。

　　關(guān)鍵三：免費(fèi)品嘗會(huì)員卡的紐帶作用：

　　1、 在團(tuán)購(gòu)中免費(fèi)送酒成為必然，但直接送酒不合時(shí)宜。

　　2、 印制會(huì)員卡，方便贈(zèng)送。

　　3、 指定某些名煙酒店為領(lǐng)取點(diǎn)。

　　4、 顧客領(lǐng)取品嘗酒，填寫聆取登記表，作為報(bào)銷和督查的憑證。

　　關(guān)鍵四：一個(gè)人帶活一個(gè)市場(chǎng)---尋找具社會(huì)資源的官商作為團(tuán)購(gòu)人員分銷商。

　　優(yōu)點(diǎn)：可以迅速做出一個(gè)系統(tǒng)。

　　缺點(diǎn)：1、開拓新客戶能力差

　　2、不能完全服從公司大規(guī)模正常化運(yùn)作

　　策略：1、一方面，主動(dòng)尋找有人脈關(guān)系的官商，作為團(tuán)購(gòu)主管一定要隨時(shí)關(guān)注人選。因?yàn)椋�能量比較大的人對(duì)團(tuán)購(gòu)的利潤(rùn)興趣并不大。

　　關(guān)鍵五：激勵(lì)—決定酒店?duì)I銷員和流動(dòng)業(yè)務(wù)員能否完成團(tuán)購(gòu)任務(wù)

　　1、 每個(gè)人要有團(tuán)購(gòu)任務(wù)，同時(shí)也有團(tuán)購(gòu)提成。否則，沒有壓力和動(dòng)力，公關(guān)團(tuán)購(gòu)又將成為一個(gè)理念。

　　2、 加強(qiáng)過程管理，包括：營(yíng)銷員回收名片，信息，拜訪酒店常客等等。

　　關(guān)鍵六：酒店、商超、名煙酒店、團(tuán)購(gòu)的價(jià)格要有一定的級(jí)差

　　最佳的價(jià)格是團(tuán)購(gòu)價(jià)低於名煙酒店價(jià)格10%，而比名煙酒店進(jìn)價(jià)高10%，這樣才能夠有一定的操作空間和吸引名煙酒店老板參與團(tuán)購(gòu)。這實(shí)質(zhì)上對(duì)流通渠道的價(jià)格管控提出了更具體的要求，許多產(chǎn)品由於流通價(jià)格穿底造成團(tuán)購(gòu)價(jià)格透明，使輕則影響團(tuán)購(gòu)銷量，重則造成團(tuán)購(gòu)工作失敗。

白酒新品銷售計(jì)劃書 篇3

　　一、背景

　　1、項(xiàng)目的提出原因

　　零售業(yè)始終是一個(gè)充滿著生機(jī)和活力的行業(yè)，任何一個(gè)國(guó)家在任何一個(gè)歷史階段，其零售業(yè)也從來沒有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)而衰落過，原因就在于只要地球上有人活著，就必須消費(fèi)；雖然如此，但是任何一個(gè)行業(yè)又都存在推動(dòng)社會(huì)發(fā)展永恒的競(jìng)爭(zhēng)，零售業(yè)亦然。我們突然驚奇地發(fā)現(xiàn)：誕生于20世紀(jì)的世界零售業(yè)，直銷業(yè)亦然，在經(jīng)過了誕生-發(fā)展-成熟-飽和-壟斷-衰落的一個(gè)周期以后；21世紀(jì)世界零售業(yè)、直銷業(yè)和特許經(jīng)營(yíng)業(yè)，新一輪周期的曙光則剛剛開始

　　20xx年中國(guó)消費(fèi)品社會(huì)零售總額大約8.463萬億元人民幣。“中國(guó)社會(huì)科學(xué)院”預(yù)測(cè)中國(guó)消費(fèi)品社會(huì)零售總額20xx年大約為9.306萬億元人民幣，增加約10%。未來公司的服務(wù)對(duì)象是80%的普通消費(fèi)者。21世紀(jì)的零售營(yíng)銷是在滿足消費(fèi)者解決了基本生存的“有形產(chǎn)品”需要以后，要去滿足消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值和渴望自己夢(mèng)想最終實(shí)現(xiàn)的“無形產(chǎn)品”，這樣一個(gè)嶄新的需求和欲望！！營(yíng)銷的終極價(jià)值就是發(fā)現(xiàn)需求而滿足其需求；但我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：沒有一家企業(yè)，也沒有一種營(yíng)銷模式能夠充分滿足消費(fèi)者的這個(gè)需求和欲望

　　2、項(xiàng)目環(huán)境背景

　　新經(jīng)濟(jì)不是專指IT 業(yè)和電子商務(wù)，創(chuàng)新就是新經(jīng)濟(jì)。21世紀(jì)是一個(gè)以創(chuàng)新為第一生存法則的世紀(jì)；21世紀(jì)將徹底打破不適應(yīng)或滯后于信息化、網(wǎng)絡(luò)化社會(huì)發(fā)展一切舊有的思維模式！新經(jīng)濟(jì)的特征就是創(chuàng)新和全球化。

　　對(duì)于歷史機(jī)遇的把握是對(duì)任何一個(gè)財(cái)富英雄智慧的考驗(yàn)，然而機(jī)遇并非高深莫測(cè)，之所以人們會(huì)這樣看，是因?yàn)槿藗兿矚g也常常用“臉上的眼睛”看世界而不習(xí)慣于用“后腦勺的眼睛”看世界。

　　習(xí)慣打破常規(guī)而另類思維的人是少數(shù)人，所以財(cái)富自然就掌握在哪些少數(shù)人的手里。機(jī)會(huì)可能隨時(shí)都有，然而機(jī)遇只會(huì)出現(xiàn)于社會(huì)進(jìn)步的“拐點(diǎn)”。

　　人類文明從工業(yè)文明向信息文明的大轉(zhuǎn)折，其本身就表明社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，那么世界各行業(yè)、各領(lǐng)域隨之出現(xiàn)各種各樣的歷史機(jī)遇，也就在情理之中。

　　3、項(xiàng)目運(yùn)作的可行性

　　在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上，近年來追求營(yíng)養(yǎng)健康的趨勢(shì)更為明顯。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康、生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高；隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民的生活節(jié)奏將不斷加快、生活水平將顯著提高、生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，將給健康食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

　　中國(guó)的健康食品始于上世紀(jì)90年代末，至今發(fā)展10余年，市場(chǎng)卻日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大。健康食品市場(chǎng)是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng)，健康食品專賣店目前中國(guó)大陸市場(chǎng)只在一線市場(chǎng)出現(xiàn)，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)店面實(shí)際總量估核為20xx-10000家。品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷力的競(jìng)爭(zhēng)，都是國(guó)內(nèi)健康食品的突圍落點(diǎn)。

　　食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于高質(zhì)量的產(chǎn)品和有特色的銷售店面，市場(chǎng)中消費(fèi)容量不斷增長(zhǎng)。供給消費(fèi)者高質(zhì)量的、高品味的食品，才能在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中生存和發(fā)展。

　　健康食品是最有發(fā)展前景的未來食品

　　21世紀(jì)的人們將更加注重回歸自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利于人體健康食品的統(tǒng)稱，包括有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品、保健食品、功能性食品，因此健康食品將是21世紀(jì)食品消費(fèi)的主流。

　　據(jù)了解，營(yíng)養(yǎng)保健食品在美國(guó)有160億美元的市場(chǎng)，年成長(zhǎng)率為10％。人們已逐漸認(rèn)識(shí)到膳食與健康的關(guān)系，以及功能性食品提供的益處，這是人們追求的未來健康食品。在過去的8年中，美國(guó)有機(jī)食品工業(yè)連續(xù)保持20％～24％的增長(zhǎng)率。

　　4、項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新分析

　　需求創(chuàng)造市場(chǎng)

　　健康營(yíng)養(yǎng)添加物引導(dǎo)未來潮流。在未來，健康產(chǎn)品還能有更大的發(fā)展。首先是在技術(shù)上有了更多突破，前段時(shí)間國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心發(fā)起了OLIGO （歐力多）項(xiàng)目，倡導(dǎo)在食物中添加OLIGO 益生元以促進(jìn)人體微生態(tài)平衡，提高免疫力。

　　行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　一個(gè)國(guó)家的發(fā)展，都是建立在食品業(yè)及農(nóng)作物構(gòu)成的基礎(chǔ)之上。

　　中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣，以及新加坡的許多消費(fèi)者已逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的早餐，轉(zhuǎn)而進(jìn)食較方便的即食谷物早餐。

　　年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個(gè)消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。

　　個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)提出的新要求。

　　隨著消費(fèi)水平的提高，業(yè)界人士要重視消費(fèi)者的具體要求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象提供有針對(duì)性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

　　再造讓顧客感動(dòng)的價(jià)值

　　當(dāng)產(chǎn)品極大地豐富甚至過剩的時(shí)候, 單純的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)已經(jīng)很難建立, 或者不會(huì)長(zhǎng)久, 而且隨著消費(fèi)者可支配收入的大幅增加, 顧客選擇產(chǎn)品的標(biāo)桿也在不斷提高, 尤其是80后的新生代消費(fèi)的蓬勃成長(zhǎng), 他們十分在意產(chǎn)品所表達(dá)所代表的生活方式、產(chǎn)品所詮釋的信條、消費(fèi)過程背后凸顯出來的顧客的價(jià)值取向, 這些都在清晰地告訴我們高價(jià)值的未來:與某一特定消費(fèi)群的價(jià)值觀保持高度一致的價(jià)值觀, 也就是內(nèi)涵和消費(fèi)過程所帶給顧客的滿足和認(rèn)同的感受。

　　當(dāng)情感和認(rèn)同成為你的核心魅力時(shí), 價(jià)格不再是決定性因素和門檻, 價(jià)值成為你的顧客的選擇理由。

　　二、目標(biāo)與任務(wù)

　　1、項(xiàng)目介紹

　　本項(xiàng)目是一個(gè)以銷售特色養(yǎng)生健康食品為主傳播最新健康養(yǎng)生

　　理念的健康食品零售店面連鎖發(fā)展的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。及時(shí)引入國(guó)內(nèi)外食品領(lǐng)域的最新健康食品和健康理念，保證本項(xiàng)目成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)和了解國(guó)際最新健康信息的發(fā)源地。有目的地針對(duì)不同消費(fèi)人群提供適合其的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，幫助其及時(shí)調(diào)理自身。本項(xiàng)目是投資人利用自己的品牌、商品體系、經(jīng)營(yíng)管理模式等與他人的資本相結(jié)合來擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)模式。是經(jīng)營(yíng)模式和品牌價(jià)值的擴(kuò)張，是經(jīng)營(yíng)模式的克隆，而不是資本的擴(kuò)張。

　　這一經(jīng)營(yíng)模式可以急速提升品牌價(jià)值；使利潤(rùn)的最大化；建立市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò), 擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

　　2、目標(biāo)

　　在未來五年內(nèi)，全面拓展和深化特色養(yǎng)生健康食品專賣業(yè)務(wù)，在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取將公司發(fā)展成中國(guó)健康食品零售業(yè)的領(lǐng)先者和第一品牌。

　　按照這一規(guī)劃，在20xx年到20xx年的資本和經(jīng)營(yíng)額將以兩位到三位數(shù)的年增長(zhǎng)率實(shí)現(xiàn)超常規(guī)增長(zhǎng)。

　　通過自身積累, 在20xx年底將達(dá)到×萬元人民幣以上。

　　3、任務(wù)

　　（1）順利完成項(xiàng)目的規(guī)劃和初期建設(shè)，讓投資資本產(chǎn)生收益。

　　（2）合理規(guī)劃銷售現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，以產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)提升品牌形象，提高店面客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)投資盈利。

　　4、成功的關(guān)鍵

　　1）新穎而符合社會(huì)發(fā)展潮流的經(jīng)營(yíng)銷售理念。

　　2）獨(dú)特而適合目標(biāo)客戶群的產(chǎn)品種類和品種。

　　3）重視營(yíng)銷要素中的文化品味，提升產(chǎn)品及公司形象。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的日臻完善，不規(guī)則不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)逐漸成為歷史

　　4）方便性是增加消費(fèi)的關(guān)鍵。消費(fèi)大眾不但喜歡色、香、味口感好的食品，而且更需要易于購(gòu)置方便。一項(xiàng)食品市場(chǎng)研究報(bào)告顯示：因?yàn)殡S著生活節(jié)奏的加快， 73％的消費(fèi)者沒有時(shí)間坐下來用餐。

　　5）銷售環(huán)境規(guī)劃。

　　5、運(yùn)營(yíng)模式

　　構(gòu)建商品分銷新通路。未來企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是好產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)而是商品分銷服務(wù)與顧客忠誠(chéng)度的競(jìng)爭(zhēng)。誰擁有高速、方便、快捷的商品分銷通道和高度忠誠(chéng)的顧客，誰就擁有未來的市場(chǎng)。任何一種新營(yíng)銷思想的誕生必然會(huì)產(chǎn)生一個(gè)新領(lǐng)域。

　　全新的商業(yè)模式---“交互式特許經(jīng)營(yíng)”為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品和滿意的服務(wù)，并同時(shí)為之提供一個(gè)平等、公平、人性和美好的生意機(jī)會(huì)，提出21世紀(jì)商品分銷和零售領(lǐng)域的游戲規(guī)則∶“顧客同我們都是老板”。

　　公司的銷售網(wǎng)絡(luò)是由商場(chǎng)、超市和便利店組成的，。這些商場(chǎng)、超市和便利店由特許經(jīng)營(yíng)商投資有公司統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理。公司的產(chǎn)品（有形和無形）是通過商場(chǎng)、超市和便利店去銷售的。

　　在“交互式特許經(jīng)營(yíng)”里，由于中間商（批發(fā)商、代理商）的消失，零售商與生產(chǎn)商進(jìn)行緊密合作，結(jié)成經(jīng)濟(jì)共同體的時(shí)代，就會(huì)得到最充分的實(shí)現(xiàn)！

　　中間商（批發(fā)商、代理商）將被物流配送所取代。零售終端（商場(chǎng)和店鋪）將趨于“小型化”。盡管中國(guó)目前還奉為零售“圣物”。原因很簡(jiǎn)單社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，消費(fèi)者生存和健康解決以后，對(duì)時(shí)尚和休閑的渴望，將使人變得更加懶惰。

　　這一模式依然屬于商品分銷和零售行業(yè)，這決定了經(jīng)營(yíng)管理不同于其它行業(yè)的特點(diǎn)。在商品分銷零售行業(yè)中，又由于不按傳統(tǒng)零售業(yè)通行的方式去應(yīng)作，它是創(chuàng)新模式，更決定了獨(dú)到和新穎之處。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面∶

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、世界零售業(yè)狀況

　　零售業(yè)永遠(yuǎn)都是一個(gè)充滿生機(jī)和活力的不落行業(yè)，因?yàn)槿瞬豢赡懿幌�費(fèi)。在近幾年的世界500強(qiáng)排行榜中，都有50家左右的零售企業(yè)，大體占10%的比例。比如在20xx年世界500強(qiáng)企業(yè)排名中，美國(guó)沃爾瑪位居第二，而在20xx財(cái)政年度里沃爾瑪銷售額達(dá)到2178億美元，超過美國(guó)石油公司艾克森-美孚而躍居「世界第一」。

　　在過去20年中，沃爾瑪?shù)哪暝鲩L(zhǎng)率都超過了10%，從1990年開始，它則保持著20%左右的增長(zhǎng)率。

　　我們以美國(guó)零售業(yè)為例對(duì)世界零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r作一個(gè)簡(jiǎn)單的說明。據(jù)美國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)全美有220萬家零售公司。全美零售商店年銷售額約3.5萬億美元，另外還有無門店零售每年約4000億美元的銷售收入。從1986~1995年統(tǒng)計(jì)中看出，美國(guó)零售商店銷售額年均增長(zhǎng)率約為5.5%，遠(yuǎn)高于同期的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度和通貨膨脹率。

　　美國(guó)零售業(yè)誕生于19世紀(jì)60~70年代。150年以來，美國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了誕生與發(fā)展、飽和與壟斷及變革與創(chuàng)新時(shí)期。1870~1945年，城市化的進(jìn)步和大工業(yè)化的興起使得美國(guó)零售業(yè)迅速發(fā)展！百貨公司、連瑣店、超級(jí)商場(chǎng)、郵購(gòu)誕生。二戰(zhàn)以后，1950~1990，美國(guó)零售業(yè)進(jìn)入了飽和與壟斷時(shí)期。一些超大型零售模式出現(xiàn)如購(gòu)物中心、折扣百貨店、倉(cāng)儲(chǔ)俱樂部等。

　　20世紀(jì)90年代至今，隨著數(shù)字化技術(shù)和國(guó)際互朕網(wǎng)的飛速發(fā)展，隨著消費(fèi)者需要和欲望巨大而空前的變化，誕生于20世紀(jì)的營(yíng)銷理念和營(yíng)銷模式已經(jīng)不適應(yīng)和滯后于新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的要求和發(fā)展！美國(guó)零售業(yè)（也包括世界零售業(yè)）進(jìn)入了一場(chǎng)轟轟烈烈的變革與創(chuàng)新時(shí)代！最典型的例子莫過于戴爾計(jì)算機(jī)公司。

　　誕生于20世紀(jì)的世界零售業(yè)，經(jīng)過了「誕生-發(fā)展-成熟-飽和-壟斷-衰落」，經(jīng)過了150年以后，這一輪周期結(jié)束了！而21世紀(jì)的世界零售業(yè)「新一輪的周期」剛剛開始。零售業(yè)過去舊有的營(yíng)銷理念和營(yíng)銷模式將徹底被打碎！而以滿足21世紀(jì)已經(jīng)發(fā)生了巨大而空前變化的消費(fèi)者的需要和欲望，新的營(yíng)銷理念和營(yíng)銷模式將誕生，全球零售業(yè)處于變革與創(chuàng)新的“春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”！！

　　2、中國(guó)零售業(yè)狀況

　　中國(guó)真正意義上的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)零售業(yè)誕生于1978年改革開放以后。20世紀(jì)80年代中期，進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。90年代初，大型百貨公司超速發(fā)展，隨即進(jìn)入飽和狀態(tài)。90年代中期以后，大型百貨公司銷售收入下滑，利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，部分零售企業(yè)出現(xiàn)虧損，個(gè)別倒閉。同時(shí)期，超級(jí)市場(chǎng)，連瑣商店迅猛發(fā)展。外國(guó)大型零售企業(yè)，如家樂福、沃爾瑪挺進(jìn)中國(guó)。20xx年，中國(guó)零售業(yè)前10強(qiáng)沒有一家大型百貨公司。1999年中國(guó)零售業(yè)前50強(qiáng)銷售增長(zhǎng)呈負(fù)數(shù)的10家企業(yè)中，有9家為百貨店，北京王府井百貨股份公司高居榜首，為-28.2%。傳統(tǒng)百貨業(yè)風(fēng)光已不在！20xx年，中國(guó)零售業(yè)前10強(qiáng)中位居第一位的是上海聯(lián)華超市有限公司，其20xx年銷售額為111.4007億人民幣。1997~20xx它的年銷售額平均增長(zhǎng)速度為52.4%。

　　中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展歷史，充其量也才22年！而西方的零售業(yè)已經(jīng)經(jīng)過了150多年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的磨練。可以說在20世紀(jì)這個(gè)以工業(yè)化為背景的社會(huì)中，已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的地步！并且他們準(zhǔn)備好了進(jìn)行零售業(yè)21世紀(jì)新一輪周期的變革與創(chuàng)新！而中國(guó)卻在“模仿”別人已經(jīng)在衰退的營(yíng)銷理念或者營(yíng)銷模式，其代價(jià)當(dāng)然是很慘重的。現(xiàn)在中國(guó)零售業(yè)最大的悲劇是一些零售企業(yè)，還在用大把的資金熱火朝天地在沙灘上蓋大廈，它們還在拼命地建蓋西方正在走向衰落的所謂購(gòu)物中心，所謂超超級(jí)市場(chǎng)，誠(chéng)然，暫時(shí)的輝煌會(huì)讓我們“激動(dòng)”，但是我們認(rèn)為，曇花一現(xiàn)的風(fēng)光并不是中國(guó)零售真正希望之所在。中國(guó)曾經(jīng)為之驕傲而風(fēng)光一時(shí)的全國(guó)各地的超級(jí)豪華百貨商廈，今天走向衰落就是血的教訓(xùn)！

　　中國(guó)零售業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)！這個(gè)機(jī)遇來自于：西方企業(yè)雖然市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，零售營(yíng)銷歷史悠久，但它們逃脫不了，也跨越不了21世紀(jì)這個(gè)“門檻”。 它們同樣需要變革，需要?jiǎng)?chuàng)新！中國(guó)雖然才剛剛開始學(xué)走路，但面對(duì)21世紀(jì)這個(gè)“門檻”，同樣我們也逃脫不了，也跨越不了！在這一點(diǎn)上，中國(guó)和世界處在同一條起跑線上！

　　所以，未來誰的“相聲說得更精采”，真的不看你現(xiàn)在的企業(yè)有多大，也不看你的技術(shù)多么先進(jìn)，也不看你的資本多么雄厚，關(guān)鍵看你的經(jīng)營(yíng)理念是否符合21世紀(jì)企業(yè)生存和發(fā)展的要求！以及你的創(chuàng)新精神和這種創(chuàng)新精神是否符合事物發(fā)展的根本規(guī)律！還有就是您的眼光、您的品格和您的頓悟！

　　中國(guó)零售業(yè)的崛起，最大的挑戰(zhàn)則來自于我們陳舊的、落后的、保守的、不變革和不求創(chuàng)新的觀念！21世紀(jì)是一個(gè)以創(chuàng)新為第一生存法則的世紀(jì)！只要勇于創(chuàng)新，在21世紀(jì)這個(gè)世界零售業(yè)新一輪的周期剛剛開始的時(shí)代，中國(guó)零售業(yè)就有希望！

白酒新品銷售計(jì)劃書 篇4

　　在過去一年的時(shí)間中，經(jīng)過、企業(yè)全體員工共同的努力，使我們企業(yè)的產(chǎn)品知名度在市場(chǎng)上漸漸被客戶所認(rèn)識(shí)，良好的售后服務(wù)加上優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)獲得了客戶的一致好評(píng)，也取得了寶貴的銷售經(jīng)驗(yàn)和一些成功的客戶案例。這是我認(rèn)為我們做的比較好的方面，但在在工作中有些方面我們做法還是存在很大的問題。特對(duì)個(gè)人銷售工作計(jì)劃分析如下：

　　下面是企業(yè)xx年總的銷售情況：

　　從上面的銷售業(yè)績(jī)上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗。在河南市場(chǎng)上，產(chǎn)品品牌眾多，天星由于比較早的進(jìn)入河南市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格混亂，這對(duì)于我們開展市場(chǎng)造成很大的壓力。

　　客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在

　　1)銷售工作最基本的客戶訪問量太少。市場(chǎng)部是今年四月中旬開始工作的，在開始工作倒現(xiàn)在有記載的客戶訪問記錄有xx個(gè)，加上沒有記錄的概括為xx個(gè)，八個(gè)月天的時(shí)間，總體計(jì)算三個(gè)銷售人員一天拜訪的客戶量xx個(gè)。從上面的數(shù)字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。

　　2)溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們企業(yè)產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達(dá)給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對(duì)客戶提出的某項(xiàng)建議不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)不知道客戶對(duì)我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，洛陽迅及汽車運(yùn)輸有限企業(yè)就是一個(gè)明顯的例子。

　　3)工作沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。銷售人員沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

　　4) 新業(yè)務(wù)的開拓不夠，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)小，個(gè)別業(yè)務(wù)員的工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，業(yè)務(wù)能力還有待提高。

　　三.市場(chǎng)分析

　　現(xiàn)在河南xx市場(chǎng)品牌很多，但主要也就是那幾家企業(yè)，現(xiàn)在我們企業(yè)的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量，功能上屬于上等的產(chǎn)品。在價(jià)格上是賣得偏高的價(jià)位，在本年銷售產(chǎn)品過程中，牽涉問題最多的就是產(chǎn)品的價(jià)格。有幾個(gè)因?yàn)閮r(jià)格而丟單的客戶，面對(duì)小型的客戶，價(jià)格不是太別重要的問題，但面對(duì)采購(gòu)數(shù)量比較多時(shí)，客戶對(duì)產(chǎn)品的價(jià)位時(shí)非常敏感的。在明年的銷售工作中我認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格做一下適當(dāng)?shù)母��?dòng)，這樣可以促進(jìn)銷售人員去銷售。

　　在鄭州區(qū)域，因?yàn)閤x市場(chǎng)首先從鄭州開始的，所以鄭州市場(chǎng)時(shí)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)。簽于我們企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)比較晚，產(chǎn)品的知名度與價(jià)格都沒有什么優(yōu)勢(shì)，在鄭州開拓市場(chǎng)壓力很大，所以我們把主要的市場(chǎng)放在地區(qū)市上，那里的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)的來說要比鄭州小一點(diǎn)。外界因素減少了，加上我們的銷售人員的靈活性，我相信我們做的比原來更好。

　　市場(chǎng)是良好的，形勢(shì)是嚴(yán)峻的。在河南xx市場(chǎng)可以用這一句話來概括，在技術(shù)發(fā)展飛快地今天，明年是大有作為的一年，假如在明年一年內(nèi)沒有把市場(chǎng)做好，沒有抓住這個(gè)機(jī)遇，我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì)，永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場(chǎng)。

　　四.20xx年工作計(jì)劃

　　在明年的工作規(guī)劃中下面的幾項(xiàng)工作作為主要的工作來做：

　　1) 建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。

　　人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。

　　2) 完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。

　　銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)工作有高度的責(zé)任心，提高銷售人員的主人翁意識(shí)。

　　3) 培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣。

　　培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。

　　4) 在地區(qū)市建立銷售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。

　　根據(jù)今年在出差過程中遇到的一系列的問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，車輛不在家的情況，使計(jì)劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費(fèi)。

　　5)銷售目標(biāo)

　　今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)企業(yè)下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績(jī)。我認(rèn)為企業(yè)明年的發(fā)展是與整個(gè)企業(yè)的員工綜合素質(zhì)，企業(yè)的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作 作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

白酒新品銷售計(jì)劃書 篇5

　　一、首先調(diào)查和了解當(dāng)?shù)乜Х仁袌?chǎng)

　　1、針對(duì)所做的咖啡品牌了解市場(chǎng)的需求和每月的用量。

　　2、了解整個(gè)城市咖啡市場(chǎng)的運(yùn)作和咖啡經(jīng)營(yíng)者對(duì)咖啡的了解和認(rèn)識(shí)度。

　　3、針對(duì)市場(chǎng)的終端客戶主要存在的地理位置，

　　4、合理的開發(fā)酒店和大型西餐行業(yè)針對(duì)市場(chǎng)的需求可開發(fā)不同的客戶渠道。

　　5、針對(duì)旅游景點(diǎn)調(diào)查對(duì)咖啡銷售和對(duì)咖啡器具的銷售狀況做詳細(xì)的分析。

　　二、市場(chǎng)分析和周邊市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)

　　1、市場(chǎng)的銷售分析和經(jīng)營(yíng)者對(duì)咖啡認(rèn)識(shí)是最重要的，產(chǎn)品的市場(chǎng)和產(chǎn)品本身的價(jià)格、質(zhì)量、知名度和銷售的渠道及銷售者的銷售模式十分不開的。所以每個(gè)城市的消費(fèi)水準(zhǔn)決定這個(gè)城市的產(chǎn)品定位。

　　2、不可忽略周邊的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，沒有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)是不可成熟的市場(chǎng)，所以競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)存在，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)我們要認(rèn)真了解，不要輕易掉一輕信別人的言辭，一定要親自去了解和開發(fā)市場(chǎng)，了解同行的發(fā)展運(yùn)作模式，不要走同樣的失敗路，要學(xué)習(xí)同行的經(jīng)營(yíng)成功之道。

　　三、根據(jù)當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)制定銷售模式和銷售計(jì)劃

　　1、怎樣去銷售包括（銷售人員的培訓(xùn)和對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、對(duì)同行產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和了解、怎樣讓消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者去接受本咖啡的品牌、怎樣才能更好的打入市場(chǎng)是它長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展和穩(wěn)定）。

　　2、銷售的談判技巧，怎樣面對(duì)面的和經(jīng)營(yíng)者談判，不光是對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)度夠，還要有更好的個(gè)人素質(zhì)、談判的語氣、談判時(shí)的一舉一動(dòng)和對(duì)同行的了解、對(duì)經(jīng)營(yíng)者自身經(jīng)營(yíng)的了解，要做到一針見血的銷售模式。

　　3、銷售的售后服務(wù)，每一個(gè)產(chǎn)品都有質(zhì)量存在不穩(wěn)定的時(shí)候，所以對(duì)于食品行業(yè)來說更是如此，所以跟蹤售后服務(wù)是最好的選擇和最簡(jiǎn)單值當(dāng)?shù)牧私饪蛻艉彤a(chǎn)品。

　　4、產(chǎn)品的更新和市場(chǎng)需求。產(chǎn)品在一個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)飽和和不同的需求，隨著產(chǎn)品的豐富度和顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，隨時(shí)應(yīng)該推出新品等一些吸引顧客和消費(fèi)者眼球的產(chǎn)品出現(xiàn)，也是每一個(gè)銷售公司應(yīng)該考慮的。作為咖啡市場(chǎng)是一樣的

　　四、宣傳知名度

　　1、所有的產(chǎn)品除了本身的質(zhì)量穩(wěn)定最重要的離不開宣傳，所以在運(yùn)作銷售的同時(shí)怎樣才能更好的宣傳自己的產(chǎn)品才是以后發(fā)展的最終目的。

　　2、通過各種渠道，如網(wǎng)絡(luò)、媒體、贊助公益活動(dòng)、和知名企業(yè)合作等都是宣傳的最終選擇。

　　經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　目前經(jīng)營(yíng)咖啡店在中國(guó)市場(chǎng)還處于發(fā)展性階段，咖啡產(chǎn)業(yè)要達(dá)到中國(guó)茶文化的過程需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，同時(shí)也需要一個(gè)完整的宣傳和推廣體系，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來和管理者同樣都要，首先除了要有同行業(yè)專業(yè)的知識(shí)和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)外，其次還要通過大量店內(nèi)店外宣傳推廣，其中內(nèi)部包含的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和細(xì)心的經(jīng)營(yíng)即我們通常說的軟件部分，店外就是裝修和廣告力度。

　　為明確工作目標(biāo)，對(duì)管理者來說，作為一個(gè)咖啡廳店長(zhǎng)，管理能力和營(yíng)銷能力是至關(guān)重要的。制定好的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和發(fā)展計(jì)劃是開店的必要過程。根據(jù)本咖啡廳定位，地段處于北方交大西門和兩座新寫字樓周邊位置、旁邊有成熟的餐飲一條街、隔壁又是快捷酒店。所以定咖啡廳的定位已比較合適。

　　運(yùn)作計(jì)劃：

　　客戶定位：首先，客戶群主要是中午以辦公寫字樓白領(lǐng)為主，晚上主要以學(xué)生為主，其次是酒店的客戶和散戶。

　　產(chǎn)品定位：以西式快餐為主價(jià)格在18---28元之間，咖啡定位在15----25元一杯咖啡為主。其他產(chǎn)品輔助。

　　經(jīng)營(yíng)分析：

　　1、咖啡廳在三個(gè)月到半年內(nèi)，處于試營(yíng)業(yè)狀態(tài)，由于市場(chǎng)定位不準(zhǔn)或人員不固定和產(chǎn)品不穩(wěn)定等因素。會(huì)出現(xiàn)一個(gè)調(diào)整過度的階段。根據(jù)實(shí)際定位一步一步改變，從店的知名度、管理細(xì)節(jié)、人員固定等細(xì)節(jié)方面都需要一個(gè)調(diào)整的過程，最終達(dá)到完善，從成本方面：如人員開支、水費(fèi)、電費(fèi)、房租、日常消耗品都會(huì)有一個(gè)統(tǒng)一的成本核算和月平均支出值。

　　2、半年到一年間，隨著咖啡廳的知名度逐漸在周邊打開，市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，客源增多，通過試營(yíng)業(yè)后的不斷調(diào)整和工作細(xì)節(jié)完善，店內(nèi)各方面已達(dá)到成熟，咖啡廳走入正軌。

　　宣傳計(jì)劃

　　1.試營(yíng)業(yè)期間宣傳：

　　主要是針對(duì)學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。

　　待客人在消費(fèi)后，通過調(diào)查問卷，來了解我們的優(yōu)缺點(diǎn)，好的繼續(xù)保持，缺點(diǎn)改正，及時(shí)調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。

　　根據(jù)咖啡廳經(jīng)營(yíng)習(xí)慣提前定制貴賓卡，如九折、八折、充值優(yōu)惠卡等。

　　2.正式營(yíng)業(yè)后計(jì)劃

　　主要宣傳將圍繞定位進(jìn)行，主要目標(biāo)鎖定在各種人群，通過客戶介紹客戶，可通過媒體，包括電臺(tái)、雜志、免費(fèi)網(wǎng)站等其他方面進(jìn)行周密宣傳，主要還是以周邊客戶群為主。我們都會(huì)進(jìn)行大量的宣傳推廣。

　　在一些銷量較高的高檔雜志上刊登廣告。

　　與同檔次的消費(fèi)場(chǎng)所（不沖突），相互做宣傳。

　　通過網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。