家常年夜飯菜譜簡(jiǎn)介
春節(jié)是中華文化優(yōu)秀傳統(tǒng)的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族文化的智慧和結(jié)晶，凝聚著華夏人民的生命追求和情感寄托，傳承著中國(guó)人的社會(huì)倫理觀念。以下就是由編為您提供的家常年夜飯菜譜。
一、豆筋燒五花肉做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：五花肉 豆筋 蔥姜桂皮 干辣 香葉八角 料酒生抽老抽白糖鹽。
豆筋燒五花肉的做法：
1.五花肉洗干凈后放入鍋里，倒入水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮
2.煮20分鐘左右煮熟后撈出，然后切成塊狀，豆筋放入溫水中浸泡
3.大概浸泡一刻鐘左右，浸泡軟就可以了，油倒入鍋里加熱
4.然后放入肉塊翻炒2分鐘，然后放入生姜，放入八角和桂皮
5.放入香葉和干辣椒，翻炒出香味后倒入生抽，倒入老抽
6.再倒入料酒調(diào)味就可以了。
二、火腿炒蔬菜丁做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：火腿 蔬菜 鹽 胡椒淀粉味精。
火腿炒蔬菜丁做法：
1.火腿和蔬菜洗干凈后切成丁，將油倒入鍋里燒熱
2.倒入火腿丁翻炒出香味后倒入蔬菜丁，繼續(xù)翻炒
3.翻炒熟后放入鹽，放入白胡椒碎末，放入淀粉
4.倒入水淀粉勾芡，再放入少許味精調(diào)味就可以盛出。