大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)日記
到處晃了晃還被領(lǐng)班的批評(píng)了 555555555 說我做事不認(rèn)真 不塌實(shí)
唉 明天還是準(zhǔn)備點(diǎn)單詞 無聊的時(shí)候看看單詞好了 不到處跑了
菜名記了些了 不過還有好多不認(rèn)識(shí)的菜 每次看著傳菜單能給它對(duì)個(gè)號(hào)
單是一盤菜放上來也說不上名字 只認(rèn)得相貌
以后還是不要到處跑了 乖乖的在那站起 =。= 也許是工作太平淡了吧
晚上又和同學(xué)們出去喝了點(diǎn)酒吃了點(diǎn)燒烤 花了20多塊 有點(diǎn)心痛啊 2天的工資啊
而且那些菜又不好吃 和我在餐廳偷吃的沒法比 只不過和同學(xué)一起聊聊天啊 喝喝酒啊 那個(gè)安逸哦
07.7.26
上班半個(gè)月來 今天是最忙的一天了
客人比較多 幾乎所有的餐桌被預(yù)定 后來還不夠 臨時(shí)加了ibm 而且從宴會(huì)廳調(diào)了人過來幫忙 這么多客人算是對(duì)餐廳的一次考驗(yàn) 結(jié)果證實(shí)餐廳確實(shí)存在問題
以我個(gè)人觀點(diǎn)來看
1 從宴會(huì)廳調(diào)過來的同事對(duì)中餐廳的布局運(yùn)做不是很了解 所以造成越幫越忙的現(xiàn)象
2 從吧臺(tái)傳遞的信息不是很準(zhǔn)確迅速 由于預(yù)定變動(dòng)好幾次 再有吧臺(tái)打電話傳到傳菜部再轉(zhuǎn)到廚房 所以造成廚房的師傅做出來的菜的份數(shù)跟客人所需的數(shù)量不相符合
3 點(diǎn)菜單上的字跡太模糊
4 由于廚房和傳菜部的同時(shí)大多用四川話 造成非四川同事獲取信息的不方便
5 官僚主義思想太深 由于今天來的大多是希望集團(tuán)的上層領(lǐng)導(dǎo)（該酒店屬于希望集團(tuán)）所以那些老總的菜總是讓我們先上，所以怠慢了比他們先來的零點(diǎn)客人。給我印象比較深的是一父女兩 他們很早就來了 眼看著那小女孩把開胃菜吃完了 無聊得在那者紙巾 而他們點(diǎn)的小吃遲遲沒有送來 最后我直接跑去小吃房找廚師要。
晚上來了個(gè)日本團(tuán) 客人比較隨和 其間我把菜傳過去 由于看臺(tái)的人手不夠 我把菜一份一份往邊臺(tái)放 一個(gè)日本老太太看到就自己上菜 我忙說讓我來 她笑笑 用很僵硬的汗語對(duì)我說 “謝謝 我自己來 你去做別的” 跟上次的日本團(tuán)一樣他們 吃的很節(jié)約 所剩的很少 。最后接待的一個(gè)團(tuán) 對(duì)我們服務(wù)員太客氣了 傳菜的時(shí)候遇到一個(gè)上廁所的老太太我習(xí)慣的往邊上讓了下 說了聲 晚上好 讓她先過 她很和藹的看咯看我 也回了我句 晚上好 然后連說2聲 謝謝 這是我第一次遇到客人能回服務(wù)員的問候并以致謝 到他們包間的時(shí)候剛好有一年輕人也要進(jìn)去 站在門口請(qǐng)他先進(jìn) 他很是禮貌 讓我先進(jìn)（還用了請(qǐng)的手勢語言） 我推辭了下 他仍然讓我先進(jìn) 呵呵 弄的我怪不好意思的
回傳菜部后 我特意的問了下 這個(gè)團(tuán)的客人是哪的 他們告訴我是 香港的 哎 又要感嘆下了
07.7.27
又是忙碌的一天 做著同樣的事 感覺得好累好累
空余的時(shí)間再?zèng)]有拿出單詞本的勇氣 我只想閉著眼睛
不曉得納個(gè)回事 人際關(guān)系出現(xiàn)問題 我越來越煩那幾個(gè)同事了
他們不高興 累了 就向我們這些新員工發(fā)脾氣 中午剛過來 由于取開胃菜的地點(diǎn)變了 他們前臺(tái)的在傳菜部拿不到開胃菜而要自己去到?jīng)霾朔磕?nbsp; 那位同事很不高興因?yàn)橐芨h(yuǎn)的路 她讓我們傳菜部的去拿 我跟她說現(xiàn)在不是我們傳菜部拿開胃菜 要他們自己去拿 她一下子把托盤丟我面前 聲音很大 然后自己去拿去了 我心里很是不高興 真想跟她毛起 還是忍忍算了
過后另外一個(gè)同事 只要碰到我在做什么 或者沒做什么 他總要說點(diǎn)什么 雖然我知道他不是針對(duì)我 但那張嘴巴讓我有點(diǎn)受不了
還有位同事在提醒我推餐車過門的時(shí)候要把餐車抬著 當(dāng)時(shí)我沒有直接推進(jìn)去的 他說：不要這樣推，把下面抬著。 不知道為什么 就感覺不舒服 什么語言啊 還學(xué)酒店的 你就不能說 “ 小心點(diǎn) 把下面抬著點(diǎn) ” 這樣說讓人挺起來多舒服的