中學食物中毒事故應急預案（精選3篇）

中學食物中毒事故應急預案 篇1

　　為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案。

　　一、組織管理

　　1、成立由校長為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領導小組，負責規劃、指導、協調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。

　　2、食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組成員：

　　組 長：____

　　副組長：__________________

　　成 員：_________________________及食堂全體工作人員

　　3、職責分工

　　（1）、組長及副組長負責規劃、指導、協調我校食品衛生安全和衛生防疫工作，發生突發事故后啟動應急預案。

　　（2）_____：負責對食堂、每天采購的食品進行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協助食堂對從業人員進行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個人衛生，并按要求做好記錄，負責學校醫務室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。

　　（3）______：負責學校食堂食品的采購及對食堂環境衛生、食品存放、食品加工、食品銷售進行檢查，負責對所有從業人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》進行規范操作。

　　（4）食堂炊事員：食堂滿意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。

　　（5）各班主任：負責向學生進行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，教育學生不要浪費糧食，教育學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。

　　二、實施對象和目標

　　1、在校學生、教職員工。

　　2、在食品衛生安全事故和疫情發生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個環節，制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發生。

　　3、一旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

　　三、經常性預防與控制措施

　　（一）宣傳教育

　　通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、廣播培訓、班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病（含食物中毒和腸道傳染病）的知識宣傳，增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衛生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。

　　（二）預防措施

　　1、制度建設及實施

　　（1）責任制度：食品衛生安全及衛生防疫工作領導小組組長、副組長為學校食品衛生安全及衛生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。

　　（2）食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度：學校醫務室、班主任、教職員工、食堂從業人員等發現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向區教委、區衛生保健所進行匯報，必要時要市衛生防疫部門匯報。

　　（3）責任追究制度：對食品衛生和衛生防疫各項制度落實和檢查不到位的；對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。

　　（4）值班制度：實行24小時值班制度

　　（5）門衛登記制度：對外來人員嚴格詢問并做好登記，嚴禁閑雜人員進入學校。

　　（6）晨檢晨報制度：食堂從業人員由田永強進行晨檢，各班主任每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發現疑似病人立即送往鎮衛生院。

　　（7）缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發現疑似病人立即向醫務室報告。

　　（8）就診登記制度：學校醫務室對全校師生實行就診登記制度，發現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長和副組長匯報。

　　（9）校園清潔制度：學校物業公司每天對學校衛生進行徹底掃除，清除衛生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內通風。

　　（10）食堂的檢查制度：學校食品衛生和衛生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、加工、銷售、衛生等進行檢查并做好記錄，發現問題立即進行整改。

　　2、預防措施：

　　（1）嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。

　　（2）加強對食堂水源的管理，食堂使用經過檢驗合格的自來水。

　　（3）無關人員不能進入食堂，食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。

　　（4）加強食品衛生安全宣傳和食品從業人員的管理，加強對食品從業人員的培訓，食品從業人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。

　　（5）食品從業人員工作期間佩戴有效健康證，分發食品時戴帽、手套、口罩。

　　（6）加強學校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛生法進行規范操作。

　　（7）后勤處派專人對食品衛生和衛生防疫進行檢查。

　　（8）教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

　　（9）教育師生加強個人衛生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

　　（10）若當地有疫情發生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。

　　（11）學校人群比較集中的地方如教室、微機室、會議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗戶必須經常打開并定期對室內進行消毒。

　　（12）若在校內發現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫立即陪同病人到醫院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。

　　（13）學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。

中學食物中毒事故應急預案 篇2

　　學校一旦發生疑似食物中毒或疑似傳染病人時，應急處理預案如下：

　　一、應急指揮小組：

　　組 長：_____

　　副組長：__________

　　組 員：_________________

　　全體班主任

　　主要職責有：

　　（1）盡快到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態發展，并研究事故處理的具體策略；

　　（2）組長、副組長立即向區教委、區衛生保健所報告學生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向區公安部門報告；

　　（3）組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作；

　　（4）密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的處理工作，認真執行上級教育行政部門和衛生部門的有關指示；

　　（5）負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任。

　　（6）嚴格控制消息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的鞏慌。安撫好中毒學生，穩定學生情緒，作好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。

　　二、醫療救援小組

　　組長：_____

　　組員：_________________

　　主要職責有：

　　（1）立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治，病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出；

　　（2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病人動態，隨時與校長保持聯系；

　　（3）接應趕到醫院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。

　　三、現場控制小組：

　　組長：________________

　　成員：______________各班主任。

　　主要職責有：

　　（1）保護好現場，保管好供應給學生的食品，維護原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。維護秩序，勸離無關人員，防止發生混亂局面。

　　（2）排查其他發病人員，組織力量送醫院；

　　（3）接待家長，做好家長的安撫工作及思想工作；

　　（4）由班主任管好各自的學生，不圍觀，不擁擠，防止學生慌亂、散失，維護學校秩序。

　　（5）盡早向知情者、見證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料。

　　四、后勤保障小組：

　　組長：______

　　成員：__________________________________________

　　主要職責有：

　　（1）盡力做好醫療救治、現場控制等工作的聯絡和后勤支援工作；

　　（2）做好上級來人和家長的接待工作，必要時為上級工作現場辦公做好后勤服務工作；

　　（3）在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內的食物暫時封存，待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

　　五、責任追究制度

　　1、建立由校長為一把手負總責各級崗位責任制。

　　2、貫徹誰主管，誰負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質量關。

　　3、學校校長作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛生安全放在首位，監督食品人員嚴格把好食品衛生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關責任人員應負全部責任。

　　（1）采購變質、劣質食品以及不符合衛生標準的.食品造成食品安全事故；

　　（2）采購無衛生許可證、經營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；

　　（3）食品加工不符合標準造成食品安全事故；

　　（4）食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發的食品安全事故。

　　4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時、定期開展檢查或檢查不力、不規范填寫記錄的，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

　　5、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

中學食物中毒事故應急預案 篇3

　　一、目的

　　為及時控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，依據《 省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。

　　　　二、適用范圍

　　本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。

　　三、工作原則

　　堅持“以人為本，預防為主，科學高效”的原則，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發食物中毒的危害因素要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。依靠各級領導、專家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動靈活、協調一致的.急性食物中毒應急救治體系，規范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛生、工商等行政部門通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。

　　四、要求

　　臨床醫護人員、醫技人員在發現可疑急性食物中毒事件后都有義務及時向院預防保健科、醫務處或院總值班報告，并由其向疾控部門、衛生行政部門逐級上報。任何工作人員都有義務服從院急性食物中毒應急處置領導小組指揮參加應急處置。

　　五、指揮機構組成

　　成立 醫院群體性急性食物中毒應急處置領導小組，由分管院領導任組長，相關臨床、醫技、職能科室負責人和技術骨干參加。下設技術指導組、接待協調組、后勤保障組（成員名單附后）。

　　六、各部門職責

　　領導小組：按照有關規定和指令，啟動應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門提出相應專業建議；組建與完善醫院食物中毒事件監測和預警系統；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫院工作人員進行有關食物中毒事件應急處理知識和技術的培訓。

　　技術指導組：由相關醫療專家組成，負責指導日常監測工作,救治急性食物中毒的患者，觀察處理進食但尚未出現明顯癥狀的群眾，監測所在行政區域的危害情況，并及時向領導小組和相關部門通報。

　　接待協調組：負責收集相關信息，接待處理相關投訴；做好與疾控、衛生、工商等部門的協調工作。

　　后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協調救治過程中其他病區、病員的妥善安排。

　　七、預防措施

　　1、建立院內群體性急性食物中毒應急響應網絡，在各相關科室設置兼職人員，督促科內工作人員做好日常監測工作，根據要求定期向預防保健科統計上報。

　　2、定期組織人員參加相關知識的培訓，參加院、市組織的應急預演，提高應急救治水平。

　　3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲備，與醫藥公司聯絡確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術進展，做好藥械的更新。

　　八、處理程序

　　1、院工作人員發現可疑的群體性急性食物中毒事件時，應立即向預防保健處、醫務處（工作時間）或總值班（非工作時間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫務處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時派遣群體性急性食物中毒應急處置技術指導組進行會診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫務處或總值班，并逐級上報院突發群體性急性食物中毒應急處置領導小組、衛生行政、疾控部門，由其組織現場調查并進一步處置。

　　2、技術指導組在上級組織介入前應根據初步掌握情況指導相關科室進行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》指導開展治療；在病人收治入院后，繼續做好救治指導工作，在疾控中心指導下開展防止疫情擴散的工作。

　　3、接待協調組應注意收集急性食物中毒的相關情況，并配合上級部門統一發布信息。后勤保障組按技術要求組織相關藥品、儀器的供應，作好院內其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進行。

　　4、各部門應及時向應急處置領導小組報告救治情況，并接受上級部門技術指導。

　　5、在應急響應終止后，技術指導組、接待協調組、后勤保障組及時總結各自工作形成書面匯報交至院應急處置領導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門，同時總結經驗，抓好整改。