2021大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜_時令養(yǎng)生飲食

　　大雪是一個寒冷的節(jié)氣，除了要御寒之外，還可以進(jìn)行一些食補(bǔ)。冬季的養(yǎng)生食譜還是蠻多的，如果不知道，不妨來看看下面小編介紹的這幾種。下面小編整理20xx大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜_時令養(yǎng)生飲食，歡迎閱讀。

　　20xx大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜_時令養(yǎng)生飲食

　　一、大雪節(jié)氣的湯類食譜

　　1.1、冬瓜三鮮湯。材料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，淋上麻油即成。

　　功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　1.2、淮山芡實排骨湯。材料：淮山、芡實各50-100g,排骨200g。

　　做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調(diào)至文火煲2小時，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾補(bǔ)氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

　　二、大雪節(jié)氣的粥類食譜

　　2.1、蓮子芡實粥。材料：蓮子50克，芡實15克，大米300克。

　　做法：把蓮子、芡實、大米過水洗凈。把以上原料同時放入鍋中，加入適量的水，用文火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過于稠。

　　功效：蓮子芡實粥能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

　　2.2、南瓜粥。材料：大米150克，水12杯，南瓜250克，冰糖300克，鮮百合50克。

　　做法：大米淘洗干凈，燒開一鍋水，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。

　　功效：南瓜味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛的效果。它含有豐富的果膠，果膠還可以保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或者煮湯，可以滋養(yǎng)腸胃。

　　三、大雪節(jié)氣的菜肴食譜

　　3.1、枸杞肉絲。配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。

　　3.2、火腿燒海參。配料：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

　　功效：補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　以上介紹的這些食物都是非常有效的，對于身體的進(jìn)補(bǔ)是非常棒的。不同的食物對應(yīng)的食補(bǔ)方式略有不同，可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。