實驗：水的沸騰
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
1.觀察沸騰現(xiàn)象和水沸騰時的溫度情況
2.知道沸騰現(xiàn)象的特點
3.理解液體有一定的沸點
4.知道蒸發(fā)和沸騰的異同
能力目標(biāo)
培養(yǎng)動手能力，觀察能力，實驗?zāi)芰蜌w納、概括能力
情感目標(biāo)
1.養(yǎng)成學(xué)生探索熱現(xiàn)象知識的興趣
2.理論聯(lián)系實際的思考方法
教學(xué)建議
教材分析
本節(jié)是學(xué)生實驗：研究水的沸騰，從實驗中得出液體有一定的沸點的結(jié)論，學(xué)生要注意觀察、實驗，水沸騰過程中溫度保持不變一定要注意觀察到.
教材給出了實驗的目的、器材、步驟，并附上表格，學(xué)生在實驗中要注意實事求是地填寫，并注意分析數(shù)據(jù)，以時間為橫軸，以溫度為縱軸記錄沸騰的圖象，從圖象中判斷水沸騰時的溫度.
教材后面是講解沸騰的知識，聯(lián)系實際列出了幾種液體的沸點，并用圖解的形式說明了點燃和熄滅酒精燈的方法，非常直觀，容易理解和掌握.教材最后提出了問題，思考蒸發(fā)和沸騰的異同點，學(xué)生完全可以聯(lián)系上一節(jié)的知識解決.
教法建議
本節(jié)得出結(jié)論部分是學(xué)生實驗，教材提供了實驗的方法和步驟，這部分教學(xué)要注意培養(yǎng)學(xué)生觀察、實驗?zāi)芰Γ欢ㄒJ(rèn)真觀察在沸騰過程中現(xiàn)象，例如氣泡的變化情況、溫度的變化情況等，在實驗過程中注意填寫表格，做好實驗數(shù)據(jù)的記錄，并利用數(shù)據(jù)制作表格，從表格中找出物理規(guī)律.
關(guān)于沸騰的知識，可以由學(xué)生總結(jié)出什么是沸騰，并分析蒸發(fā)和沸騰的相同點和不同點.關(guān)于酒精燈的使用問題，教師演示正確的使用方法，并說明錯誤的使用方法，可以由學(xué)生說明錯誤的原因，注意考慮安全的因素，給學(xué)生觀察酒精燈的火焰，說明使用時要用外焰，可以實驗由學(xué)生觀察.學(xué)生閱讀教材上的液體的沸點表格，或提供一些資料學(xué)生閱讀，聯(lián)系實際學(xué)習(xí)，建立沸點的觀念.
【課題】
【重難點】培養(yǎng)學(xué)生的觀察實驗?zāi)芰Γ^察要注意抓住物理現(xiàn)象的主要特點，要注意主要方面的觀察，從不同角度的觀察.語言表達(dá)能力的培養(yǎng)，學(xué)生要會描述看到的現(xiàn)象.蒸發(fā)和沸騰的比較，要能通過對比找到物理規(guī)律.
【教學(xué)過程 設(shè)計】
一.實驗
方法1、根據(jù)教材上的實驗?zāi)康摹⑵鞑摹⒉襟E安排實驗.酒精燈的使用要實驗前講清，讓學(xué)生觀察教材上的圖例，說明正確的點燃、熄滅的方法，對于不正確的方法，要分析其原因，主要是注意安全方面的原因和使用外焰提高溫度.學(xué)生在實驗過程中要注意仔細(xì)觀察，會觀察，根據(jù)實驗的現(xiàn)象填寫表格，記錄每1min或2min時間間隔的溫度值，再根據(jù)表格上的數(shù)據(jù)，分析水沸騰的特點，將表格上的數(shù)據(jù)用圖象的形式表現(xiàn)出來，還可以根據(jù)圖象上的特點總結(jié)出水沸騰的特點.
方法2、對于基礎(chǔ)較好的班級，可以提出一些觀察和實驗中要注意的問題，學(xué)生在實驗過程中邊實驗邊觀察邊思考.提出的問題可以有：酒精燈使用時應(yīng)當(dāng)注意什么問題；溫度計應(yīng)當(dāng)如何使用；觀察隨著加熱的過程溫度是如何變化的；觀察沸騰現(xiàn)象，描述沸騰過程；沸騰的特點有哪些；如何用圖象表示沸騰過程，從圖象中可以看出什么.
二.沸騰
方法1、學(xué)生思考沸騰的現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論：沸騰是劇烈的汽化現(xiàn)象，在液體的表面和內(nèi)部同時進(jìn)行，且只在一定的溫度下才發(fā)生，我們可以把這個溫度叫沸點，教師再提供關(guān)于沸點的一些資料，學(xué)生閱讀，形成關(guān)于液體有沸點，并且溫度固定（在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下）的觀念，結(jié)合實驗結(jié)論，總結(jié)出蒸發(fā)和沸騰的相同點和不同點.
方法2、對于基礎(chǔ)較好的班級，可以在實驗的基礎(chǔ)上自己總結(jié)出實驗結(jié)論，關(guān)于液體的沸騰和沸點的知識可以用查找信息的方法學(xué)習(xí)，教師制訂學(xué)習(xí)課題，學(xué)生查找信息，處理信息，得出一些結(jié)論.
【板書設(shè)計 】
第五節(jié) 實驗：觀察水的沸騰
一.沸騰
1.沸騰：在一定的溫度下，液體內(nèi)部和表面同時進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象.
2.沸點：液體沸騰時的溫度.
3.液體沸騰的條件：到達(dá)沸點；繼續(xù)吸熱
4.液體在沸騰過程中要吸熱.
二.比較蒸發(fā)和沸騰的異同
1.相同點：
2.不同點：
探究活動
實驗探究：了解高壓鍋的原理
【課題】高壓鍋的原理
【組織形式】學(xué)生活動小組
【活動流程】提出問題；猜想與假設(shè)；制訂計劃與設(shè)計實驗；進(jìn)行實驗與收集證據(jù)；分析與論證；
評估；交流與合作.
【參考方案】運用物態(tài)變化的知識，了解高壓鍋的原理；到市場調(diào)查高壓鍋的品種和規(guī)格.
【備注】1、寫出探究過程報告.
2、寫出調(diào)查報告.
3、發(fā)現(xiàn)新問題.