面粉作皮，以瘦豬肉拌山芋粉、蝦米、冬菇作餡，包之而成，實為餛飩。皮薄如紙，餡若珍珠，肉嫩湯清，滋味鮮美。已有80余年制作歷史。

有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心，以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅，涂飴糖，沾芝麻，烤成。呈蟹殼黃色，酥脆咸香。已有近80年制作歷史。

“曹操雞”是始創于三國時期的安徽合肥傳統名菜。此菜系經宰殺整型、涂蜜油炸后，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口。

懷遠石榴早在唐代已馳名南北。其品種主要有玉石籽、瑪瑙籽、白石榴、青皮糙等，其中以玉石籽最為突出，果大如碗，皮色黃中帶白，白里透紅，籽粒比玉米粒還大，肉肥厚，且汁多味甜。舊時，它是進貢給皇帝的貢品。

伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點,產于績溪縣伏嶺村,因其內有玫瑰花作為輔料,具有玫瑰花香而得名。 制法：以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料,輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。

原料：八公山豆腐400克，精鹽2.5克，蝦仁50克，味精1克 熟火腿末25克，咸面包150克，青菜葉末25克，紹酒15克，蔥姜汁4克，芝麻油25克，雞蛋清1個，熟豬油500克 （耗100克），胡椒粉1克，干淀粉100克 制作方法：1. 豆腐削去邊皮塌成泥，蝦...