在文章開始之前，小編先告訴你一些吃羊肉的相關(guān)事宜：禁忌：涮羊肉別喝茶吃羊肉最忌什么吃羊肉時(shí)千萬(wàn)不要與醋同食！適應(yīng)：羊肉配豆腐不上火燉羊肉冬季最養(yǎng)人日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問(wèn)，飯...

秋天是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，一些不法商販為了賺錢，往往會(huì)用死蟹死蝦蒙騙消費(fèi)者。如何才能安全放心地選擇水產(chǎn)品呢，記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)教授。購(gòu)買時(shí)要看是否新鮮何教授說(shuō)，水產(chǎn)品的一個(gè)特點(diǎn)是不易保存。

“廚以切為先”。很多人認(rèn)為切菜是最不重要的一道工序，其實(shí)不然，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院何計(jì)國(guó)副教授表示，切得一手好菜，不僅決定烹飪的難易程度，甚至影響菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面介紹幾個(gè)讓切菜更輕松的小竅門。1. 巧切黏性食物。

國(guó)家質(zhì)檢總局的有關(guān)專家在此間提醒說(shuō)，消費(fèi)者在選購(gòu)干果干菜產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾項(xiàng)。第一、看色澤。1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質(zhì)量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。2、黃花菜。

有人洗菜時(shí)，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會(huì)溶解在水里而流失。

1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

1、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘...

每到夏季，米缸就容易出蟲，這是令很多家庭都頭疼的事。因此，人們常隨吃隨買，以減少家中米的囤積。盡管如此，也難保米缸不生蟲。這里介紹幾種大米防蟲法，供大家參考。