看：顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃并略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。

我們在超市里能買到的基本上是肉雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味。現在集貿市場上買活雞都可代為宰殺，我們只要挑選好，就能隨時吃到鮮美的雞肉了。

帶魚，是我國四大經濟魚類之一，主產于山東半島，浙江沿海，福建和廣東。按帶魚生產方式不同，分為鉤帶、網帶、毛刀。鉤帶是用釣釣捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶魚中質量最好的。

罐頭里的水果常年色澤鮮亮，貨架上的點心更是五顏六色，這些食品有如此的誘人色澤、香甜口味，可它們都是天然的嗎？其中有食品添加劑嗎？ 按照科學的解釋，食品添加劑是指為改善食品品質和色香味以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化...

如果你想吃餃子買肉餡最好別買成品餡，就算是肉品好也不行。不知你注意過沒有，賣肉的人通常是用他們收錢的手直接就拿肉攪餡， 大家都知道肉攪成了餡就不能再洗了。所以奉勸大家想吃餡就別怕麻煩自己買肉回家洗干凈后自己剁 。

蔬菜受哪些污染源的污染蔬菜本身是沒有污染的，但在生長栽培的過程中，受到農藥、化肥、激素、重金屬、廢水、廢氣以及有害病原微生物的污染，導致蔬菜受到嚴重污染，食用超標有害物質污染的蔬菜即便不能引起食物中毒，也是在慢性自殺，所...

凡是以肥大的肉質直根為食用部分的蔬菜都屬于根菜類。這類蔬菜的特點是耐貯耐運，并含有大量的淀粉或糖類，是熱能很高的副食品，除做蔬菜外還可以作為食品工業原料來進一步加工。

莖菜類蔬菜供人食用的主要部分是莖部。莖分為地上莖(萵筍、石刁柏、竹筍、榨菜、苤藍等)和地下莖(馬鈐薯、姜、菊芋等)。這類蔬菜中的萵筍、石刁柏、竹筍以新鮮的嫩莖供人食用，久放則易老化，品質變差，可以加工成罐頭貯藏。