如何使用砂鍋？
我國人民歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因?yàn)樯板伿翘罩破罚芙缓玫谋３质称返纳⑾恪⑽丁５羰褂梅椒ú划?dāng)，砂鍋很容易損壞。因此，在使用砂鍋時(shí)，須注意以下四點(diǎn)：
1、新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水；
2、用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火；
3、從火上端下砂鍋時(shí)，要放在干燥的木板或草墊上，切不要入在瓷磚或水泥地面上；
4、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
★選擇質(zhì)量好的巧克力原料制作鍋底，通常要參照巧克力的含金量，即可可脂的含量。可可脂含量高的巧克力色澤光潤，是優(yōu)質(zhì)的巧克力。 ★融化巧克力要用雙煮法：在一只大鍋中放上水，再用另一只小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。
現(xiàn)在的冰箱已經(jīng)有很多是無霜冰箱了，但是有些家庭用的冰箱仍然是需要除霜的。因?yàn)楸涞睦鋬鍪依锝?jīng)常結(jié)霜，非常耗電而且會(huì)占去冷凍室很大的體積，現(xiàn)在就告訴大家一個(gè)讓冰箱內(nèi)不結(jié)霜的小竅門。
因電飯鍋主要用于煮飯，內(nèi)鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆也因?yàn)榻?jīng)常有高溫米湯的溢出而被腐蝕，使外殼的烤漆脫落，開關(guān)與安全裝置也會(huì)因?yàn)闇夯蝻埩５倪M(jìn)入而失靈。鋁制內(nèi)鍋可用熱水浸泡后，再刷洗。
使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多達(dá)20萬個(gè)，對人們的健康是一個(gè)很大的威脅，因而使用菜板要經(jīng)常消毒。常用的消毒方法有以下幾種 洗燙消毒法：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍。
幾乎每家都有微波爐，但許多主婦把微波爐當(dāng)成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實(shí)微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會(huì)有很大幫助。
一日三餐，人們總離不了筷子，可是，你對筷子的使用究竟了解多少？隨著生活水平的提高，人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多，琳瑯滿目，各種材質(zhì)的筷子應(yīng)有盡有。
一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落。二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì)變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干凈。
1、洗燙消毒法：先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再將菜板用沸水沖洗1遍。2、陽光消毒法：菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽光底下進(jìn)行暴曬，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩�有殺死細(xì)菌的作用，進(jìn)行暴曬不僅可以殺死細(xì)菌，而且還可使菜板干燥，減少...