啤酒有何妙用?

(1)做涼拌菜時(shí)，先將菜用啤酒代水煮沸即取出，冷卻后加調(diào)料調(diào)味，吃起來(lái)別有風(fēng)味。
    (2)炒肉片、肉絲時(shí)，用啤酒調(diào)淀粉掛糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白質(zhì)分解，可增加肉的鮮嫩味美。
    (3)凍豬肉、豬排，切好后用啤酒浸漬10分鐘撈出，用清水洗凈再烹制，可去異味增鮮味。
    (4)整理好的雞用啤酒、鹽、胡椒浸漬20分鐘再燉煮，可去膻味，增鮮味，食之嫩滑爽口。
    (5)用啤酒代水燉牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，香味撲鼻，是英國(guó)名菜。
    (6)做魚湯時(shí)加點(diǎn)啤酒，不僅魚肉白嫩，而且魚湯味道更鮮美。
    (7)清蒸腥味較大的魚時(shí)，用啤酒漬10分鐘，蒸熟后不僅沒了腥味，而且還有螃蟹般美味。
    (8)烹制脂肪多的魚時(shí)，加點(diǎn)啤酒，幫助脂肪溶解，吃起來(lái)爽口，香而不膩。
    (9)烹制沙丁魚時(shí)，先用鹽漬一下，再用啤酒代水煮30分鐘，可去除沙丁魚的腥臭味。
    (10)炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)啤酒攪勻，炒出的雞蛋不僅看起來(lái)光澤鮮艷，而且吃起來(lái)松軟味香。
    (11)做面包或饅頭時(shí)，面粉中加些啤酒，成品有肉香味；若烙餅，會(huì)使餅又脆義香又有肉香味；炸油條，會(huì)使油條酥軟。
    (12)吃冷面時(shí)，如面條粘在一起，只要在面條上灑些啤酒，攪拌時(shí)面條會(huì)很快松散開。
    (13)在泡菜缸里加些啤酒，泡菜鮮艷味美。
    (14)用啤酒可以擦去錫器上的綠銹。
    (15)鍍金邊的像(鏡)框。用啤酒擦拭，可保持潔凈如新，不失金屬光澤。
    (16)在插鮮花的瓶里加點(diǎn)啤酒，可延長(zhǎng)花的保鮮期。
    (17)用空酒瓶裝些啤酒，輕輕晃動(dòng)，使瓶壁沾上酒液，放在蚊子較多的地方，蚊子聞到酒味會(huì)鉆到瓶?jī)?nèi)，并且飛進(jìn)瓶?jī)?nèi)的蚊子就會(huì)死掉。
    (18)適量飲些啤酒可促進(jìn)血液循環(huán)，有美容作用。
    (19)哺乳期婦女每天喝一杯啤酒，不僅乳汁分泌增多，而且其乳汁更有滋補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)作用。
    (20)用啤酒漱口，可沖掉喉嚨中的微塵，并有消毒作用。
    (21)啤酒有促進(jìn)膽汁分泌，調(diào)整胃腸功能的作用。還可以改善便秘，也可以防止因食用油膩過多的食物而導(dǎo)致的腹瀉。