早年荷葉飯以東莞太平鎮制作的最為著名，因這一帶盛產荷葉和優質的絲苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季節，挑選上好絲苗米，加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料，用荷葉包好煮熟，作為遠行進餐或探親訪友的禮物之用。

柱侯醬，色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，是別有風味的調味佳品。100多年來，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的稱道。

菊花糕是梅縣畬江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷卻后即成。

雞飯攤一般在晚上5時多開市，攤位多在馬路騎樓的會合點或拐彎抹角，用布圍起，不讓路人窺視食客面目。雞飯的白切雞選用三黃雞的雞項或肥閹雞，用文火濃湯煮至九成熟，夾出鍋后即用花生油涂抹雞身，使雞皮光滑油潤。

這可是廣州街頭一景哦！我敢說起碼一半以上的廣州人都吃過燴番薯。隨著冬天的到來，每個人都需要補充一下能量，或是有一個滾燙的東西握在手中，于是，燴番薯就應運而生了。

廣州食街的什食可謂琳瑯滿目。品種有煲牛雜、開煲狗肉、炒田螺、豬紅湯、串燒肉、串馬蹄、串菠蘿等。開煲狗肉是最富地方特色的風味小吃。廣州人嗜吃狗肉的習俗，已有2000多年的歷史。

禮俗食品。凡新客、貴客、稀客如新女婿、新親家、歸僑、榮歸者、官員貴客來作客，必先煮甜糯米湯丸敬客。有些地方還要加2個或4個雞蛋，稱為食甜丸卵。即使已近午晚餐時間，也必先吃。

將蓮藕刨絲，配上冬菇粒、蝦米等配料。拌勻后，將其制作成圓形餅狀并放入油鍋里炸至金黃色，就成為甘香可口的家鄉小吃。