[原料/調(diào)料]白蘿蔔青頭(葉莖部份) 5個(gè) (1)鹽 2大匙 (2)辣椒醬 2大匙 蒜末 1大匙 醬油 1大匙 糖 2大匙 香油 1大匙 [制作流程](1)將白蘿蔔青頭洗淨(jìng)，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長度瀝乾備用。

[原料/調(diào)料]圓糯米 1/2杯 葡萄乾 1/3杯 水 5杯 紅砂糖 1/2杯 肉桂粉 適量 [制作流程](1)將圓糯米洗淨(jìng)後放入內(nèi)鍋，加入4～5杯水。 (2)在外鍋放入1杯水後，放入內(nèi)鍋，加蓋後壓下開關(guān)煮熟即可。

[原料/調(diào)料]拉麵 1人份 蛋 1個(gè) 黑木耳 1朵(切丁) 小黃瓜 1/3條(切丁) 洋蔥 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5條 紅燒肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙[制作流程](1)蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。

[原料/調(diào)料]油皮材料：高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 150公克 豬油 36公克 奶油 16公克 沙拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥材料：低筋麵粉 125公克 豬油 60公克 餡料：糖粉 75公克 麥芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋麵粉 30公克...

[原料/調(diào)料]細(xì)米粉 1/2斤 高麗菜 少許 紅蘿蔔 少許 香菇 數(shù)朵 蝦米 1兩 豬肉 1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙[制作流程](1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。

[原料/調(diào)料]紅蟳 1隻(10兩) 洋蔥 1/4個(gè) 鋁箔紙 2張 奶油 1大匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 葡萄酒 1大匙 [制作流程](1)紅蟳用刷子刷洗乾淨(jìng)後，用剪刀從紅蟳的腹鰓處剪斷，並扶著大腳及身體，將紅蟳的蓋身右尖處頂著水槽邊向下用力，即可將蓋子...

[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯。 油酥材料：低筋麵粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少)。

[原料/調(diào)料]嫩薑 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 [制作流程](1)將嫩薑洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。 (2)將調(diào)味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻，醃漬30分鐘，期間需翻動(dòng)多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。