醉土雞的做法
土雞腿1只、紅露酒1瓶、米酒1/2瓶。鹽1大匙。
當(dāng)歸3片、川芎6片、桂枝6片、紅棗6粒、枸杞2大匙。
1 紅露酒、米酒倒入鍋中，加入輔料和鹽煮開(kāi)，熄火放涼。[第一范文網(wǎng)]
2 土雞腿洗凈放入開(kāi)水中，煮25分鐘，撈出泡入冰水中至涼。
3 將雞腿放入輔料酒中浸泡并放入冰箱,三四天后即可取出剁塊食用。
1、 [食療食補(bǔ)] 雞的藥用價(jià)值
2、 [食物檔案] 雞肉的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
原料：牛肚領(lǐng)500克，石灰100克，熱水1000克，凈姜、凈蔥、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精鹽各適量。 做法：1.石灰用熱水1000克攪化，將牛肚放入泡2小時(shí)，用刀刮盡黑皮，用水洗掉石灰味；將蔥切成馬耳形；姜切大塊。
原料：熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100克，香油50克，精鹽3克。 做法：1.將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝?nèi)テぃ磧簦乃椋绯杉?xì)末；嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水。
原料：豬口條600克、大蔥1根、生姜1小塊、花椒適量、大料適量、料酒小匙、精鹽4小匙、味精1小匙。做法：1、將口條收拾干凈，放入沸水中燙煮5分鐘后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗凈；2、將大蔥洗凈，縱向四開(kāi)，再切成2寸長(zhǎng)的段；鮮姜洗凈后...
原料：雞，色拉油，鹽，辣椒粉，花椒粉，十三香，雞精。做法：1、雞剁大塊，下鍋煮，其實(shí)正規(guī)的應(yīng)該是整雞煮，味道更好，可惜老熊為了喝濃濃的純雞湯，就只能剁了，這樣用水會(huì)比較少，燉的雞湯那個(gè)純鮮美味啊。
原料：嫩雞750克，姜片10克,瓜片茶葉15克,精鹽5克,小蔥15克,紅糖25克,醬油25克,飯鍋巴100克,紹酒20克,芝麻油15克,花椒3克做法：1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起制成細(xì)末，幫成蔥椒鹽備用；2.去毛整雞，脊背開(kāi)刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，...
主料：鵪鶉松花蛋16個(gè)（其中深色松花蛋7個(gè)）配料：香油5克、醬油5克、香醋10克，姜米、蒜茸適量做法：1、將鵪鶉松花蛋剝出，在盤中照?qǐng)D擺成形；[第一范文網(wǎng)]2、姜米、蒜茸放入香醋、醬油浸泡一會(huì)兒，再加入香油兌成姜汁；3、撈出姜米、蒜...
做法：1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天。2、用溫開(kāi)水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也...
原料：雞蛋12個(gè)，銀耳25克，白蓮子25克，白糖200克。 做法： 1、把雞蛋放入鍋內(nèi)，加入冷水，用旺火煮熟，然后用漏勺撈出放置盆內(nèi)，用冷水將其冷卻后，把蛋殼剝?nèi)ァ?/p>