醬鴨
光鴨1只(1.5千克)，紅米25克，鹽15克，冰糖75克，料酒50克，蔥姜20克，八角5只，桂皮5克。
1、光鴨剖腹挖去內(nèi)臟，洗凈斬去嘴巴、腳爪，割去鴨膻，放入開水鍋中氽一下?lián)瞥觯傧磧粞x，鴨腹內(nèi)壁用鹽擦勻。
2、將鐵鍋放于爐上，加入水1千克，后將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好，放入鍋中，燒至汁呈紅色時撈出布包。
3、將鴨子下鍋，加入冰糖、鹽、料酒，用小火燒2小時左右，待鴨子酥后湯汁余200克左右時，即用旺火收汁，一面用勺子舀汁，不斷地澆在鴨上，一面兜鍋使鴨子不斷轉(zhuǎn)動。
4、待湯汁剩100克左右時，即將鴨子撈出盛入盤內(nèi)，待其自然冷卻后暫塊裝盆即成。
鮮，香，肥，嫩，咸甜適口。
≮美食原料≯嫩藕500克，嫩姜末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量。≮美食做法≯1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐蓤A片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調(diào)味汁待用。
≮美食原料≯生凈狗肉5000克。 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
≮美食原料≯蝦5只，蟹柳2個，黃瓜1個，蛋黃醬，紫甘蘭葉片少許。≮美食做法≯將蝦煮熟，去皮；將蟹柳，黃瓜，紫甘藍葉片切成絲，用蛋黃醬拌好；將煮熟的蝦從中間剝開，放在拌好的沙拉上。
≮美食原料≯番茄(大)3粒、苦瓜半條、梅干50g ，面包屑10g 、紅海苔5g 、豆豉醬5g 、法國香菜3朵、萵苣5片。≮美食做法≯1.將番茄挖空備用。 2.將苦瓜切片、梅干切成汆湯撈起備用。3.將作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。
≮美食原料≯小黃瓜800克、 蝦米50克、 大蒜5粒 、紅辣椒2支調(diào)味料、A料：鹽1小匙 、醬油1大匙 、糖、白醋各3大匙；B料香油2小匙。
≮美食原料≯蘋果100克，梨100克，菠蘿100克，桔子150克， 紅、綠櫻桃各15個，白糖250克。≮美食做法≯1、炒鍋洗凈，加清水150克，放入250克白糖，熬成糖汁濃如蜂密時，倒入碗中晾涼。
≮美食原料≯餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個、檸檬1個。調(diào)味料：白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙。≮美食做法≯1、將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，煮熟撈起后沖冷水，瀝干水分備用。
≮美食原料≯大蟶子750克、 紹酒15克、熟火腿絲25克、姜末10克、 熟香菇75克、醬油25克、凈黃瓜50克、精鹽13克、韭菜250克、味精1克。≮美食做法≯1、 將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。