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冷凍串烤

冷凍串烤


[原料/調料]
芋頭丸 4兩 雞卷 4兩 蝦卷 4兩 花枝卷 4兩

醬油膏 2大匙 果糖 1大匙 辣椒醬 1/2大匙 蒜頭 1/3大匙 
[制作流程]
(1)將材料取出退冰,在稍微退冰而竹籤可以串入時,依序串起備用。(在沒有完全退冰時就可以做處理)
(2)將炸油燒熱,放入材料炸熟撈起備用,調味料亦拌勻備用。
(3)將烤肉架放在火上,將炸好的材料放在火上,依食物大小刷上適當的調味料,必須注意燒烤時間,例如芋頭丸子的油份已經逼出,只要再烤乾表面即可食用。

將油炸過的冷凍食品,串成燒烤材料是非常美味的,尤其烤過後,原有吸收的油份被逼出來,使油炸串烤又有一番風味。
 

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  • 魯菜菜譜
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