辣豉香兔（圖）
主料：兔肉
輔料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青紅椒
調(diào)料：鹽、白糖、醬油、醋、泡椒醬、料酒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油
烹制方法：
1、將兔肉洗凈切塊，香菇、青紅椒切片，土豆、五花肉切塊，將兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜拌勻備用；
2、坐鍋點火放入油，油熱放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至變色表面成熟時取出；
3、鍋中加少許油，放入泡椒醬、豆豉炒香后再放入陳皮、香菇、青紅椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加適量開水，放醬油、白糖、醋、調(diào)味，倒入高壓鍋中壓8分鐘，壓好后倒入炒鍋中加土豆大火將土豆燉熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。
特點：微辣鮮香，汁濃味醇。
主料：海帶絲 輔料：豬里脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、淀粉、姜絲 烹制方法： 1、將柿子椒、洋蔥分別切成絲，里脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、干淀粉拌勻使淀粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出...
主料：茄子、玉米餅 輔料：五花肉、小西紅柿、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、干辣椒、大料、香油 烹制方法： 1、將茄子切成滾刀塊，五花肉切片，蔥、姜、蒜切碎備用； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后下大料、五花肉煸炒，放入...
主料：五花肉 輔料：蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、水淀粉、大料、桂皮 烹制方法： 1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入...
主料：豬肉餡 輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和...
主料：排骨 輔料：青筍、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜 做法： 1、將排骨斬成塊，用開水焯一下?lián)瞥觯喙S切成滾刀塊，蔥切段，姜切塊，香菇泡發(fā)好洗凈待用； 2、坐鍋點火放入清水、姜塊、蔥段、香菇用大火開鍋后改為中小火煨一會兒，倒入青...
主料：豬瘦肉300克 輔料：獼猴桃100克 調(diào)料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高湯、食用油 做法： 1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。
主料：口蘑 輔料：蕨菜、豆腐、海米、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉 烹制方法： 1、將蕨菜摘洗干凈后切成段，口蘑切成片，豆腐切成塊備用； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后，下蔥、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入適量清水； 3、開鍋后...
主料：烏魚蛋 輔料：香菜 調(diào)料：雞湯、雞精、醬油、鹽、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉 做法： 1、 將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。