原料：一斤鮭魚(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙醬油· 一個檸檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少許 制作過程： 1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成腌汁。

特點：外焦酥，里鮮嫩，鮮咸適口，芝麻清香原料：對蝦250克。雞里脊肉50克、海參25克、火腿乃克、荸薺25克、雞蛋清20克。精鹽4克、味精1克、醬油10克、紹酒10克制作過程：對蝦去泥腸、筋洗凈，由脊背片開成片。

特點：外皮金黃酥脆，里邊肉嫩蝦鮮原料：對蝦100克、豬里脊肉50克、雞肉50克。冬筍25克、口蘑10克、雞蛋1個、面粉15克。醬油10克、蔥姜末各10克制作過程：豬網油洗凈，用潔凈的紗布搌干水分，切成10厘米見方的塊，共14塊。

特點：外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齊。原料：豬瘦肉200克，豬網油100克。醬油6克，味精0.5克、蔥姜絲12克、雞蛋清若干，紹酒10克、濕淀粉30克制作過程：將豬瘦肉切成長4.5厘米、寬0.2厘米、厚0.2厘米的絲，加蔥、姜絲、醬油、雞蛋清、清湯...

特點：外酥香，里鮮嫩，口感清爽帶微辣，營養價值較高，常用于宴席菜肴。原料：豬里脊肉500克。薺菜50克、冬筍15克、冬菇10克、木耳10克、雞蛋5個。蔥10克。

750 。 30 、鴨蛋一個。醬油 10 、蔥段 10 、姜 10 、精鹽 4 、紹酒 20 、八角 5 、桂皮 3 200 ℃ 4 、寬 25 的長條，再將鴨頭剁兩半，連同鴨掌一并擺成原形，裝盤即成。

特點：外形美觀潔白，鮮香無比原料：烏賊，蝦仁，里脊肉，肉皮凍，魚肉，醬油，蔥姜末，明油，鹽，味精，料酒，濕淀粉制作過程：烏賊去墨袋，軟骨，入沸水中氽透，蝦仁，里脊肉，肉皮凍切成0.3厘米的丁，加鹽，醬油，味精，料酒，蔥姜末調...

特點：外型美觀，鮮香味美。原料：鮮大河蝦250克。碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥姜末15克。制作過程：將河蝦去殼留尾洗凈。瀝干水分，放入碗內，加精鹽、。