醬汁魚條
≮美食原料≯
魚肉500克，甜面醬50克，花生油500克，香油20克，雞蛋清適量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，鹽、料酒、湯各少許，蔥段、姜片各25克。
≮美食做法≯
1、魚肉洗凈，切成條，用鹽、蛋清、玉米粉上漿；
2、把魚條放入六成熱油中，炸呈現(xiàn)金黃色，撈出，控凈油；
3、炒勺放油，放入蔥、姜、甜面醬煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、魚條，加湯，旺火燒開，轉小火燜5分鐘，再用旺火收汁，淋入香油，晾涼即可。
≮美食特色≯
咸、甜、香、軟嫩，醬香味醇厚。
醬汁魚條
≮美食原料≯鱖魚肉1000克，雞蛋黃70克，玉米粉30克，味精20克，精鹽15克，料酒30克，蔥末、姜末、清湯、米醋各少許，花生油750克。
≮美食原料≯咸頭芥2000克，醬油200克，老醬油鹵1200克，白糖60克，曲酒20克，味精2克，香精2克，苯甲酸鈉少許。≮美食做法≯1、將腌過的咸紫香菜頭削去頭尾根須，刨皮，切成芥片，每500克約切40片，投入清水中浸泡，每次浸泡1個小時，換...
≮美食原料≯海帶4000克，鹽100克，味精10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。≮美食做法≯1、將海帶洗凈，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘后，撈出，再用清水清洗，而后曬干；2、再把曬干的海帶絲和各種調(diào)料在盆內(nèi)一起拌...
主料：綠豆 輔料：山楂糕、萵筍 調(diào)料：冰糖 做法： 1、將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲；放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鐘左右； 2、把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。
主料：發(fā)面 輔料：蜜棗、杏脯、葡萄干、松仁、山楂條、菠蘿蜜餞、瓜子仁、花生仁、豆沙 烹制方法： 1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團，發(fā)面揉勻制成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭； 2、另取少許面團加入菜汁和咖啡粉揉...
主料：面粉 輔料：什錦水果罐頭（櫻桃、蘋果、梨、黃桃）、雞蛋、蜂蜜 調(diào)料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶 烹制方法： 1、將面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調(diào)成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻后放置五分鐘，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鐘使奶油變至粘...
主料：黃米面、干面粉 輔料：紅小豆、發(fā)酵粉 調(diào)料：白糖、桂花醬適量 烹制方法： 1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時； 2、紅豆...
主料：澄面 輔料：豌豆、香菇、蝦肉、玉米粒、冬筍、胡蘿卜、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉 烹制方法： 1、將蝦肉剁成泥，加一個雞蛋，干淀粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻，將胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成小碎...