6招識別健康豬肉
一、看表皮，健康豬肉表皮無任何斑痕；
二、看脂肪，健康豬脂肪呈白色或乳白色；
三、看肌肉，健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，少有液體流出；
四、看彈性，好豬肉有彈性；
五、聞氣味，好豬肉無異味；
六、查淋巴結，好豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
6招識別健康豬肉
一、看表皮，健康豬肉表皮無任何斑痕；
二、看脂肪，健康豬脂肪呈白色或乳白色；
三、看肌肉，健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，少有液體流出；
四、看彈性，好豬肉有彈性；
五、聞氣味，好豬肉無異味；
六、查淋巴結，好豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
優質大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結果。
黑木耳、銀耳具有較高的食用價值，深受消費者的青睞。我國人工栽培的食用菌有260多種，其中黑木耳及銀耳的產量均居世界第一位，年產量占世界總產量的60%以上，出口量占亞洲出口總量的80%。 黑木耳具有清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛作用。
蓮藕營養豐富，含鐵量很高，更具有藥用價值，是很多人都愛吃的一種蔬菜。但最近市場上出現了一種很白的蓮藕，它們看上去白白胖胖的，讓人產生強烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現的酸味，到底是怎么回事呢？原來，這是不法商販使用...
選購冬瓜時用手指甲掐一下，皮較硬，肉質致密，種子已成熟變黃褐色的冬瓜口感好；種子白色幼嫩的，肉質松散，煮熟后變成一包水，則口感差。
選購蝦皮時，用手緊握一把蝦皮，若放松后蝦皮能自動散開，這樣的蝦皮質量肯定很好，外殼一定清潔，呈黃色有光澤，體形完整，頸部和軀體也緊連，蝦眼齊全。
一只手將西瓜托起，另一只手彈瓜，托瓜的手感覺有震蕩的是熟瓜，沒有震蕩的是生瓜；用手指拍西瓜，聲音鈍濁沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；兩手抱起西瓜，放在耳邊，用兩手輕輕擠壓，瓜里發出裂聲的是熟瓜，沒有裂聲的是生瓜；熟瓜會浮在水...
隨著生活水平的提高，冷凍食品已越來越多地走進普通百姓的生活，速凍水產品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜及速凍調理食品對人們已不再陌生。但對這類食品的衛生狀況及營養價值，很多人還存有不少疑慮。
香腸都是用好的豬腿肉做成的。有人說，一家吃香腸，左鄰右舍都能跟著香。的確，好香腸一定是香氣四溢的，可在江蘇泰興市的一些香腸加工點，從工人到老板他們都承認用來做香腸的肉不好，甚至是臭、臟，還有一些騷味，既然是這樣的肉又怎么...