松松軟軟的椰子球
熬夜的同志們，大家來吃宵夜啦！
曾經很愛吃義利餅屋的椰子球，上學時就很愛吃，可是當時15塊一斤的價錢可不便宜，所以當時經常趁晚上打折的時候去買。當時覺得這么好吃的東西，工序一定很復雜吧？后來有很長一段時間沒吃了，但那個滋味我可是一直忘不了。
買的西點書上有詳細的做法，前些日子向老姐討了多次的椰蓉也終于到手了，于是我便蠢蠢欲動，恨不得馬上做了吃個痛快！可誰知最近一直很忙，一直也沒找到機會試一次~把我急得呀~就好象是工作催的似的！（感覺我現在就對美食最感興趣了！沒出息……）今天終于有大把的時間了，白天又去血拼了幾件YY，晚上給家人做好晚飯我就開始行動了。結果證明：這種椰子球的做法特簡單，口味特好，大家快試試吧！~~~
用料：
黃油100克，糖粉130克（我只用了90克，味道足夠了），鮮奶40克，蛋黃80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：
1、黃油，糖粉一起攪拌，直至混合；
2、分次加入蛋黃攪拌均勻；
3、分次加入鮮奶攪拌均勻；
4、加入椰蓉、奶粉拌勻（我的盆子比較小，所以我也是分次加入的）。
將拌好的椰蓉團搓成小圓粒（整個制作過程就數這一步最不爽了，好油好黏人喲,只能忍了，椰蓉團比較散，用一次性手套或者是塑料袋不好做），把小圓粒排于烤盤中入預熱好的烤箱中。上下火120度（我覺得有點低，家用烤箱的溫度可能達不到要求，所以我用了140度）烤到小圓粒變成金黃色就好了,我用了35分鐘吧！
好好吃喲，口感軟軟、香氣十足！自家用的料貨真價實，比以前吃的義利可強多了！差別很明顯的。