≮美食原料≯圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。≮美食做法≯將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。

≮美食原料≯鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，松開 300克，鹽300克，生姜10克，八角6克。≮美食做法≯1、將蓮藕洗凈泥土去皮，切片，用鹽腌1小時，壓干水分；2、將其它調料放入沸水鍋中（加水2000克）熬約5分鐘，晾涼后，同蓮藕一起倒壇中，約...

≮美食原料≯鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。≮美食做法≯1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗后入缸。

≮美食原料≯韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。≮美食做法≯將韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。≮美食特色≯咸、香、鮮、辣。

≮美食原料≯大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個。≮美食做法≯將茄子去蒂（留1厘米不剪）洗凈把各種調料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡...

≮美食原料≯辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克。≮美食做法≯將辣椒洗凈，曬成半干，加入調料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。

≮美食原料≯鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。≮美食做法≯1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天 要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干；3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，...

≮美食原料≯蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。≮美食做法≯1、將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內，密封7天即可；2、食用時...