原料：雞1只(約1250克)，青蔥末30克，川椒末5克，豬油750克(耗50克)，芝麻油、味精、精鹽、濕淀粉各適量。做法：1、將雞殺血去毛洗凈，脫骨拆凈肉加上花刀法，切成塊狀，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟撈出；[第一范文網(wǎng)]2、將川椒末和青蔥末炒...

原料：凈雞1只，土豆大約100克,干線椒,啤酒1瓶,豆瓣及白沙糖各2～3湯匙,生姜1塊,大蒜4～5瓣,蔥、花椒、味精和咸鹽少許，皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）做法：1.將凈雞洗凈剁成小塊備用；土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去淀粉備...

原料：鮮魚肉200克，水發(fā)香菇75克，冬筍50克，熟火腿25克,青蒜葉適量，鮮姜25克，豬油50克，料酒25克，雞油25克，水淀粉50克，胡椒粉少許，鹽、味精、雞湯、蔥姜汁各適量。

原料：光肥野鴨1只，雞蛋2只，白糖40克，醬油75克，菱粉少許，蔥姜少許，黃酒少許。做法：1. 把野鴨從背脊處剖開，洗凈，放入開水內(nèi)川透，去其血水，取出再洗，洗后放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、醬油、糖、酒用小火燜爛，取出拆骨留頭；[第一范...

原料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克、植物油600克(實耗約80克)，鹽2克，濕淀粉30克做法：1. 將加工好的凈魚肉改切成長3厘米，厚0.6厘米，寬1.5厘米的塊，放入碗內(nèi)，加鹽腌上；2. 把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量的清水，...

[1][2][3]下一頁...

原料：雞蛋皮, 豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉, 少許蛋清 做法：將豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均勻的抹到蛋皮上, 卷起來, 壓緊兩邊. 放到鍋里大火蒸15分鐘就好了。

原料：牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯做法：1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，...