素蒸油豆腐
原料：油豆腐、糯米、油條、金針菜
制作：
1、買6塊方方正正的油豆腐，個兒較大的那種，在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來，把水分擠干；
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料，在一旁放置4個小時，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯；
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油豆腐里；
4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。
點評：這道菜形態(tài)可愛，顏色素雅，并且一出鍋就會聞到香噴噴的氣味。夾一個油豆腐嘗上一口，有點咸咸的，味道鮮美，平時愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。
難度系數(shù)：★★★★☆
原料：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油 制作： 1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。 2、雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。 3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。
原料：米粉、咖喱粉、青椒、紅椒、香菇、木耳、綠豆芽 制作： 1、把米粉用溫水浸泡，瀝干水分，然后把咖喱粉放在油鍋里，讓它均勻融化，再把米粉放入，米粉經(jīng)過翻炒會馬上上色； 2、將青椒、紅椒、木耳、香菇切成絲狀，放入鍋內(nèi)炒熟，快起...
原料：蝦仁、牛奶、蛋清、生粉 制作： 1、把剝好的蝦仁洗凈，用干布擦干水分后放在碗里，加入蛋清、生粉、鹽和味精，攪拌成為膠狀，然后把拌好的蝦仁在冰箱里放置兩個小時，使之色澤嫩白； 2、將牛奶、蛋清、生粉、鹽攪拌在一起做成調(diào)味液...
原料：豬腿肉、青椒、紅椒、菠蘿 制作： 1、將買來的豬腿肉切成厚片，記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入醬油、蛋清、生粉和酒，放置半小時，可使肉質(zhì)嫩一些； 2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下后...