天花龍頭 （圖）
主料；臺(tái)蘑
輔料：南瓜蔓嫩枝、冬筍、青辣椒
調(diào)料：食用油、鹽、淀粉、香油、花椒、姜末、高湯
做法：
1、 將臺(tái)蘑洗凈切成小塊，冬筍洗凈切片，南瓜蔓嫩枝洗凈切成段焯水后瀝干，青辣椒洗凈切條
2、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后，放入花椒、姜末、臺(tái)磨、南瓜蔓嫩枝、冬筍、青辣椒翻炒，加入鹽、高湯、勾芡、香油即可。
天花龍頭 （圖）
主料；臺(tái)蘑
輔料：南瓜蔓嫩枝、冬筍、青辣椒
調(diào)料：食用油、鹽、淀粉、香油、花椒、姜末、高湯
做法：
1、 將臺(tái)蘑洗凈切成小塊，冬筍洗凈切片，南瓜蔓嫩枝洗凈切成段焯水后瀝干，青辣椒洗凈切條
2、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后，放入花椒、姜末、臺(tái)磨、南瓜蔓嫩枝、冬筍、青辣椒翻炒，加入鹽、高湯、勾芡、香油即可。
主料：茄子 輔料：青椒 調(diào)料：蔥、鹽、姜、雞精 做法： 1、 將茄子洗凈切成片，青椒洗凈切成絲； 2、 坐鍋點(diǎn)火，茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘，待水分炒干出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用； 3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油7—8成熱時(shí)，...
主料：雞蛋 輔料：香菜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、淀粉、高湯 做法： 1、 將雞蛋打勻、香菜洗凈切段 2、 坐鍋點(diǎn)火，倒入高湯燒開，放入鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉收汁，開鍋后加入雞蛋液不停地炒動(dòng)使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油...
主料：水芥 輔料：芝麻 調(diào)料：白糖、雞精、食用油 做法： 1、 將水芥洗凈切成絲，放入水中浸泡10分鐘去掉咸味； 2、 芝麻洗凈瀝干水，坐鍋點(diǎn)火，倒入芝麻炒出香味撈出待用； 3、 坐鍋點(diǎn)火，待油熱后將水芥絲倒入鍋中翻炒，2-3分鐘后加入白...
主料：蘆筍 輔料：熟火腿、油菜心、香菇 調(diào)料：高湯、熟豬油、蔥、雞精、鹽、料酒、姜汁、熟雞油 做法： 1、 將蘆筍洗凈切成段，香菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗凈用沸水焯一下待用； 2、 坐鍋點(diǎn)火，放入豬油待油5成熱時(shí)放入蔥片煸炒...
主料：菜花、西蘭花、胡蘿卜、鮮香菇、蝦仁 調(diào)料：高湯、鹽、醬油、料酒、淀粉、姜汁 烹制方法： 1、將菜花、西蘭花洗凈掰成兩小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣?duì)睿瞄_水焯一下。
主料：雞蛋 輔料：洋蔥、青椒、土豆 調(diào)料：橄欖油、鹽、胡椒粉、雞精、乳酪絲 做法： 1、 將洋蔥、土豆、青椒洗凈切成丁，洋蔥丁加入橄欖油拌勻放進(jìn)微波爐中3分鐘； 2、 雞蛋清、黃分開，蛋黃放入器皿中加入乳酪絲、胡椒粉拌勻待用； 3、...
主料：綠豆芽 輔料：青辣椒 調(diào)料：姜、蔥、花椒、曲酒、鹽、麻油、雞精 做法： 1、 將豆芽摘去兩頭洗凈，青辣椒洗凈切成絲、蔥切段、姜切片； 2、 坐鍋點(diǎn)火，倒水放入蔥、姜、花椒、曲酒燒開3—4分鐘，再倒入器皿中晾涼，放入豆芽、辣椒絲...
主料：冬瓜 輔料：蘑菇、西蘭花、草菇、香菇、鮮貝 調(diào)料：鹽、蠔油、淀粉、白糖、胡椒粉、雞精、食用油 做法： 1、 將冬瓜去皮洗凈，瓤掏空橫切一段，用小勺在冬瓜上挖小孔，小孔內(nèi)放入鮮貝； 2、 坐蒸鍋點(diǎn)火，冬瓜放入蒸鍋蒸10分鐘，香菇...