≮美食原料≯水發冬菇20朵， 熟火腿肉10克， 鮮蝦肉200克， 豬肥膘肉75克， 鴨蛋清6個， 干淀粉2.5克， 精鹽4克， 上湯500克， 味精5.5克。

≮美食原料≯熟冬筍500克，酒糟50克，清湯600克，白糖25克，精鹽3.5克，味精5克，生菜油75克，雞油25克，菱粉15克。≮美食做法≯1、冬筍一切二爿，再切成條，改成斜刀塊，再用刀面輕輕拍松；2、將炒鍋置于爐上，放入生菜油，冬筍塊，用小...

≮美食原料≯剔骨雞肉300克，生瘦火腿100克，鮮行鞭筍肉100克，水發香菇(小)10只，貢菜干10根，紹酒10克，精制鹽2克，味精2克，雞清湯1000克，胡椒粉1克，水發竹蓀60克。

≮美食原料≯海米15克，冬瓜400克，熟豬油25克，香油5克，鹽5克，味精2克，蔥花8克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將海米洗凈，放在碗內，用溫水浸發，或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發，發好后取出，大的切小；冬瓜去皮，籽，洗凈，切成片；2、將...

≮美食原料≯凈海鰻魚肉600克，香油10克，鮮蝦仁30克，精鹽10克，干淀粉60克，高湯800克，五花豬肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克。

≮美食原料≯大白菜500克，水發海參、金菇、香菇、豬里脊肉各200克，·蔥10克，姜20克，鹽5克，酒5克，味精2克，高湯400克。≮美食做法≯1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇汆...

≮美食原料≯主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟后不超過600克為佳)。配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根。調料：鹽、味精、雞粉適量。≮美食做法≯1、將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。

≮美食原料≯材料：胡蘿卜3根，芹菜100克，土豆2個，大蔥1根，檸檬半個，酸奶油150克，紫蘇葉Basil。調料： 鹽、胡椒粉、雞精 百里香Thyme。≮美食做法≯1、把胡蘿卜、土豆切成丁，芹菜和蔥切成1寸大小的段。