醬汁茄子
主料:
茄子250克。
輔料:
豆瓣醬1湯匙,醬油2湯匙,蒜末1湯匙,香油半湯匙,醋少許。
制法:
1、茄子去頭尾,切成10厘米長的段,再對剖開,表皮用花刀切成菱形,浸入鹽水中約10分鐘去澀味,取出瀝水,用保鮮膜包好。
2、置于爐中攤平放好,用高功率燒烤4分鐘,取出,放入盤中趁熱拌入調料即可。
醬汁茄子
茄子250克。
豆瓣醬1湯匙,醬油2湯匙,蒜末1湯匙,香油半湯匙,醋少許。
1、茄子去頭尾,切成10厘米長的段,再對剖開,表皮用花刀切成菱形,浸入鹽水中約10分鐘去澀味,取出瀝水,用保鮮膜包好。
2、置于爐中攤平放好,用高功率燒烤4分鐘,取出,放入盤中趁熱拌入調料即可。
原料: 1、雞胸肉半斤。2、白糖一大匙。3、醬油一大匙。4、老姜一小塊。5、五香粉半咖啡匙。6、鹽適量。 做法: 1、將雞胸肉切小塊,姜剁末后加兩匙水泡上。 2、把雞胸肉放鍋中煮10分鐘后,撈出來瀝干水份。 3、趁熱放菜板上搗茸。
主料:大白菜300克,蝦米2湯勺。輔料:A:油4湯勺,酒1茶勺,鹽1茶勺。B:干淀粉1湯勺,水2湯勺。姜3片,油3湯勺。制法:1、蝦米用水泡軟,取出置碗中,加油,以微波高段火力爆香2分30秒。
主料:小白菜300克,熟芝麻50克。輔料:精鹽1/4小匙,姜5片,色拉油1大匙。制法:1、取一耐熱袋,放入色拉油1大匙及姜片,高功率3分鐘爆香后,挑去姜片。
主料:土豆250克,富強粉60克,雞蛋1個,面包粉70克。輔料:胡椒粉少許,奶油1湯匙,精鹽適量、白脫油1湯匙,色拉油3湯匙。制法:1、土豆洗凈用保鮮膜包好,用高功率加熱8分鐘,趁熱剝皮搗成泥。雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。
主料:里脊肉200克,韭黃100克,豆芽菜50克,胡蘿卜50克。輔料:精鹽1匙,味精1匙,色拉油2大匙,芝麻油1匙,蔥絲、姜絲各1大匙。制法:1、將里脊肉、胡蘿卜切絲,韭黃切段。
主料:生凈豬五花肉200克,梅菜50克。輔料:白糖少許;A:紹酒1中匙,白糖半小匙,醬油1.5大匙,色拉油2大匙,淀粉1.5大匙,水4大匙。制法:1、將豬肉洗凈抹干水,剁成小粒,加入調料A拌勻。
主料:香菇50克,冬筍50克。輔料:精鹽1小匙,白糖1小匙、味精1/2小匙,淀粉1中匙,熟色拉油1中匙。制法:1、將香菇洗凈,浸泡開后剪去根。2、冬筍切片,與香菇、調料拌和。3、加入盤內,加蓋高功率5分鐘,中途攪拌一次。
主料:豆腐4件,雞肉150克,上等淡口咸魚肉50克。輔料:色拉油2大匙,濕淀粉1大匙,紹酒、精鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油、味精、蔥花各少許。制法:1、將豆腐切成小粒,用開水淋一次,用筲箕盛起瀝水。