微波爐烤蝦串
微波爐烤蝦串 | ||
配料: |
蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個. | |
特色: |
菜系: |
weibolu | |
操作: |
(1)蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中,加入精鹽10克、味精5克、料 酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個拌勻后備用。 (2)用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串,放入微波爐架上,微波爐架下放一 個瓷盤,啟動微波爐燒烤檔,烤制8至10分鐘取出即成 |
微波爐烤蝦串
微波爐烤蝦串 | ||
配料: |
蝦仁500克,精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個. | |
特色: |
菜系: |
weibolu | |
操作: |
(1)蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中,加入精鹽10克、味精5克、料 酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個拌勻后備用。 (2)用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串,放入微波爐架上,微波爐架下放一 個瓷盤,啟動微波爐燒烤檔,烤制8至10分鐘取出即成 |
窩貼 配料: 材料:紹菜60克(約1兩半),瘦肉60克(約1兩半)。調(diào)味料:姜汁1茶匙,生抽1茶匙半,糖、粟粉各半茶匙,酒1茶匙,麻油半茶匙,菜湯水1茶匙,熟油1茶匙,胡椒粉少許。
咖喱牛脯 配料: 材料:牛脯400克(約10兩半),薯仔(馬鈴薯)200克(約5兩半),紅蘿卜、火洋蔥各1個,蒜頭1粒,姜2片,咖喱粉,淡奶各1湯匙煮牛脯用料:水1000毫升,八角1粒,姜1片,蔥半條。
香芒牛柳絲 配料: 材料:牛柳125克(約3兩半),啤梨1個,芒果1個,青椒、紅椒各1只,乾蔥、蒜頭各1粒。調(diào)味料:糖半茶匙,油1湯匙,生抽、老抽、水各1茶匙,粟粉1茶匙。
獅子頭 配料: 材料:半肥瘦豬肉350克(約9兩半),馬蹄75克(約2兩),榨菜25克(約6錢半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(約13兩半)。調(diào)味料:生抽2茶匙,糖1茶匙,粟粉、雞湯、酒、凍水各1茶匙,蛋白1個,胡椒粉少許。
洋蔥炒蛋(材料)洋蔥...1/2個 雞蛋.....2只 蔥.......1支 (綜合調(diào)味料)鹽......1小匙 味精..1/2小匙 麻油....1小匙 (作法)洋蔥切絲-雞蛋打散。
酥魚豆干(材料)小魚干..4兩 豆干....2塊 蔥......1支 蒜頭....2粒 紅辣椒..2支 豆豉..1大匙 (綜合調(diào)味料)味精..1/2小匙 糖....1/2小匙 酒......1小匙 (作法)大碗中加油1大匙、豆豉、蔥花、蒜頭、紅辣椒-強微波2分-小魚干、豆干、味精、糖...
冰糖銀耳(材料) 白木耳....半兩 桂花醬..小半罐 冰煻......適量 (作法) 白木耳-洗淨+熱水-強微波5分-加冰糖-待涼-冰冰箱-吃前滴入桂花醬。
家制密汁叉燒 材料:枚頭肉450克(約12兩),蒜頭1粒,乾蔥l粒。 調(diào)味料:老抽1湯匙,生抽、淮鹽、芝麻醬各1茶匙,糖、玫瑰露酒、姜汁各1湯匙、磨豉1平湯匙,海鮮醬2茶匙。 蜜汁料:暖水2湯匙,麥芽糖1平湯匙。