煎釀三寶配料：材料：紅蘿卜200克，磨菇8粒，西芹150克，冬菇2只，魚肉250克，馬蹄2粒，蝦米1湯匙，叉燒25克調味料：鹽、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少許，水1茶匙。

豉汁煎釀綠環 配料： 材料：魚肉180克，馬蹄4粒，肥肉10克，蝦米1湯匙，冬菇2只，蒜頭2粒，豆豉1平湯匙，青豆角100克。調味料：胡椒粉少許，粟粉1茶匙，水2茶匙、生抽1/4茶匙芡汁料：糖1茶匙，生抽1/2茶匙，水2湯匙，油1湯匙。

百花冬瓜球 配料： 材料：冬瓜300克，蝦仁200克，肥肉15克，咸蛋黃1個，西蘭花75克，馬蹄、蒜頭各2粒。調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，蛋白1茶匙，栗粉1/2茶匙。芡汁料：生抽2茶匙，姜汁、酒各1茶匙，糖1/2茶匙，水2湯匙。

翡翠百花卷 配料： 材料：蝦仁180克，肥肉粒20克，冬瓜、西蘭花各100克，竹筍25克，栗粉2茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：上湯30毫升，油1茶匙，麻油少許，栗粉1茶匙。

蒸蒜香大蝦 配料： 材料：大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。芡汁料：蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 特色： 菜系： weibolu 操作： （1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸乾水分。（2）蒜頭去衣拍碎。

香蒜辣味蝦 配料： 材料：中等大小蝦300克（約半斤），蒜頭6粒。調味料：酒2茶匙，海鮮醬、辣椒醬各2湯匙，生抽1湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油1茶匙。 特色： 菜系： weibolu 操作： （1）中蝦去腸去須洗凈，瀝乾水分。

沙爹鮮魷 配料： 材料：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，姜2片，水300毫升。調味料：蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。

香醬雞 配料： 材料：光雞1只，姜絲2湯匙，蔥1條，蒜茸3湯匙。調味料：面豉2湯匙，蒜茸辣醬1平湯匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1湯匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。