主料：蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。輔料：醬油1湯匙，砂糖1茶匙，精鹽適量、香油少許。制法：1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。

主料：生凈嫩牛肉150克，蘆筍4支，南瓜150克。輔料：A：紅葡萄酒1大匙，色拉油半大匙，醬油半小匙，精鹽、胡椒粉、姜、蒜、西芹葉各少行，檸檬2片。

主料：臘肉150克。輔料：醬油、白糖，紹酒各1匙，紅辣椒2個，色拉油2大匙，蒜苗3支。制法：1、將蒜苗切段，紅辣椒切段。[第一范文網]2、將臘肉切薄片，放入少許水，高功率4分鐘。

主料：高麗菜（正多名結球甘藍，即圓白菜、包心菜）500克，熏肉5片，香腸8條。輔料：A：高湯少許，檸檬汁3大匙，淡煉乳2大匙，精鹽、胡椒粉各少許。制法：1、將高麗菜洗凈，切成適當大小。[第一范文網]2、將熏肉切成小片。

主料：肉絲100克，雞蛋2個，木耳5朵，香菇5朵，筍2小支。輔料：蔥段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精鹽、味精各半小匙，醬油1中匙，雞蛋清少許，色拉油2大匙。制法：1、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清腌漬。

主料：油豆腐12塊、豬肉150克，魚滑100克，蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。輔料：鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片，花生油2湯匙。

主料：油豆腐200克，筍1支，胡蘿卜1/4條，小黃瓜1條，濕木耳2朵。輔料：醬油1大匙，精鹽2/3小匙，白糖2小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋1小匙，蔥5段，色拉油3大匙，淀粉1小匙加1大匙調勻。制法：1、筍、胡蘿卜、小黃瓜切片，濕木耳切塊。

主料：嫩豆腐1盒，鮮蝦仁200克，小蠶豆1/3杯。輔料：蔥花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷開水1大匙，芝麻油1小匙。A：精鹽1/4小匙，淀粉1小匙，紹酒1小匙。