[原料/調料]外皮材料 ： 苦甜巧克力 200公克 白巧克力 200公克 內餡材料 ： 白巧克力 50公克 葡萄果醬 30公克 柳橙果醬 30公克 鮮奶油(動物性) 40公克 器具 ： 巧克力模型 1個 [制作流程]1.將材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削...

[原料/調料]材料1：牛里脊肉 800公克 白色高湯 6杯 月桂葉 2片 材料2：洋蔥 1顆 紅蘿蔔 200公克 西洋芹 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將牛里脊肉切成1.5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁狀備用。

[原料/調料]牛肉片 250克 紅蔥頭 2小個 蔥 3根 九層塔 1小把 紅辣椒 1根﹝喜歡辣味者取用或去籽裝飾﹞ 碎花生 2大匙 檸檬汁 1/2個 糖 1小匙 魚露 2大匙 [制作流程](1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。

[原料/調料]1.奶油 145公克 2.低筋麵粉 145公克 奶粉 6公克 泡打粉 1公克 3.細砂糖 130公克 鹽 1公克 4.蛋 145公克 5.紅茶茶渣 1包 6.紅茶茶汁(冷) 15公克 [制作流程]1.奶油切片待其軟化，材料2混合過篩備用。

[原料/調料]蛋 2個 細砂糖 110公克 蜂蜜 5公克 低筋麵粉 100公克 紅茶汁(冷) 50公克 熔化奶油 30公克 [制作流程]準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾 1.蛋2個、細砂糖110公克與蜂蜜5公克置於容器中打至8分...

[原料/調料]蛋 4個 細砂糖 180公克 低筋麵粉 120公克 奶粉 3公克 沙拉油 30公克 紅茶汁(冷) 30公克 紅茶茶渣 1包 [制作流程]準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾 1.將蛋4個、細砂糖180公克混合加溫至40℃...

[原料/調料]1.低筋麵粉 460公克 泡打粉 20公克 奶粉 30公克 2.白油 40公克 糖粉 60公克 鹽 5公克 3.蛋 20公克 4.紅茶茶汁(冷) 140公克 5.紅茶茶渣 1包 6.白色巧克力 200公克 [制作流程]1.材料1混合過篩備用。

[原料/調料]1.低筋麵粉 80公克 糖粉 80公克 2.蛋白 40公克 3.紅茶茶汁(冷) 50公克 4.紅茶茶渣 1包 [制作流程]準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾 1.材料1混合過篩備用。