原料：新鮮魚一條（約1200克），雞蛋50克，蔥頭100克，芹菜100克，酸黃瓜25克，新鮮番茄300克，胡蘿卜50克。調(diào)料：奶油50克，醋精25克，檸檬汁50克，馬乃司調(diào)味汁50克，紅辣椒粉10克，香葉2片，胡椒10粒，精鹽、胡椒粉各適量。

原料:牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。制法:洋蔥切成細(xì)絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調(diào)味料，略腌片刻。用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。

原料：凈牛外脊1000克，蔥頭、胡蘿止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆條500克。調(diào)料：食油150克，香葉1片，番茄醬100克，精鹽、胡椒粉各適量制作：(1)將牛外脊洗凈切成10片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、...

原料：牛腿肉800克，啤酒1瓶半，蔥頭100克，面包75克，煮土豆500克。調(diào)料：食油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉適量。制作：將牛肉洗凈切成10片，用肉拍子拍薄抹上少許鹽、胡椒粉；把蔥頭洗凈切絲，用水將面包浸透后搓碎；備用。

將蝦仁撒上鹽和胡椒粉、蘸上面粉，再蘸些雞蛋液，入油煎至金黃色。起菜時(shí)，配上炒土豆絲，澆上黃油即成。

做法：1） 皮的做法：1杯面粉，1/4杯酥油（Shortening，可以用豬油代替），一匙牛奶，1/3個(gè)雞蛋的雞蛋液。將面粉和酥油混合成粗的顆粒，加入牛奶和雞蛋液，混合成面團(tuán)，放到盆里，蓋上蓋子備用。

材料：一杯純黃油，先置室溫軟化； 一杯細(xì)粒白砂糖；4個(gè)雞蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋面粉；一小匙碎檸檬皮；5個(gè)蘋果，去皮、各切成4瓣、去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。做法：1. 預(yù)熱烤箱至175℃。

用料：黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 做法：1. 將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開，2. 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發(fā)酵粉...