口感鹽煎肉[圖]
原料：
里脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清1個。
做法：
里脊肉切2.5厘米寬5厘米長的薄片，土豆5厘米長2.5厘米寬1厘米厚的片；土豆、酒、雞精待用，里脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍腌制，放生粉、面粉適量，上蛋清，用牙簽擦入以免散；將原料放入四成油溫、炸透待用；鍋放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒入原料，拋鍋，裝盤而成
口感鹽煎肉[圖]
原料：
里脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清1個。
做法：
里脊肉切2.5厘米寬5厘米長的薄片，土豆5厘米長2.5厘米寬1厘米厚的片；土豆、酒、雞精待用，里脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍腌制，放生粉、面粉適量，上蛋清，用牙簽擦入以免散；將原料放入四成油溫、炸透待用；鍋放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒入原料，拋鍋，裝盤而成
主料：嫩雞爪10個、木瓜200克輔料：紅棗6枚調料/腌料：鹽適量制作過程1。先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊；2。再將鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調味即可。
主料：大蝦十只配料：糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，淀粉，料酒制作流程1、大蝦用鹽，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉2、沒鍋六成熱，下鍋炸玉金黃放在龍船上，淋上糖醋汁。關鍵：炸的火候，糖醋汁的濃度特點：酸甜適口，美味可口。
【原料】 雞脯肉、桂魚肉、豬瘦肉、豬腰、魚丸各100克、雞蛋12個、水發香姑、冬筍各50克、油條2根、油炸馓子2個、湘粉絲25克、菠菜、芽白菜、冬莧菜、白菜心各100克、排冬菜25克、青蒜絲25克、熟豬油250克（實耗125克），醬油25克、味精1...
湘西土匪鴨的由來 湘西從前有一張氏巧婦，燒得一手好菜，在山寨路邊開了一家小餐館，由于地荒人稀，生意只夠勉強維持。偏偏養的一群鴨子又不爭氣，多兇悍霸道，還糟蹋莊稼，就是不好好生蛋，害得張氏天天拿著竹竿又趕又罵：你們這些該死的...