≮美食主料≯對蝦6個(0.5市斤) ≮美食高料≯精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 ≮美食廚具≯ 平底不沾鍋 ≮美食做法≯1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水；2.蒜、姜、蔥切成末待用；3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱...

≮美食原料≯駝峰一斤，水發玉蘭片一兩，青柿椒一兩半，紅柿椒五錢，蔥絲一錢，姜汁三分，雞鴨湯一斤，精鹽一分，紹酒一錢，味精五分，芝麻油三錢，雞油四錢。

≮美食原料≯光嫩草雞1只約1250克，蔥4根，生姜8片，茴香6粒，甘草1克，玫瑰酒25克，大曲酒10克，精鹽10克，味精3克，白糖5克，麻油10克，沙姜粉1克。

≮美食原料≯水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

主料：嫩雞爪10個、木瓜200克輔料：紅棗6枚調料/腌料：鹽適量制作過程1。先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊；2。再將鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調味即可。

主料：大蝦十只配料：糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，淀粉，料酒制作流程1、大蝦用鹽，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉2、沒鍋六成熱，下鍋炸玉金黃放在龍船上，淋上糖醋汁。關鍵：炸的火候，糖醋汁的濃度特點：酸甜適口，美味可口。

【原料】 雞脯肉、桂魚肉、豬瘦肉、豬腰、魚丸各100克、雞蛋12個、水發香姑、冬筍各50克、油條2根、油炸馓子2個、湘粉絲25克、菠菜、芽白菜、冬莧菜、白菜心各100克、排冬菜25克、青蒜絲25克、熟豬油250克（實耗125克），醬油25克、味精1...

湘西土匪鴨的由來 湘西從前有一張氏巧婦，燒得一手好菜，在山寨路邊開了一家小餐館，由于地荒人稀，生意只夠勉強維持。偏偏養的一群鴨子又不爭氣，多兇悍霸道，還糟蹋莊稼，就是不好好生蛋，害得張氏天天拿著竹竿又趕又罵：你們這些該死的...