[原料/調料] 羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1/2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙及適量鹽做成調料 [制作流程] ①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出后切細絲，再用...

[原料/調料] 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量 [制作流程] ①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

主料：豆腐，雞蛋 輔料：鮮蝦仁 調料：精鹽，味精，醬油，紹酒，蔥末，姜末，濕淀粉，干淀粉，肉清湯，熟豬油 做法： 1、將豆腐切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的長方片。

≮美食原料≯雞蛋2-3個，米醋100-200克。≮美食做法≯在鍋內加入醋，用文火先燒片刻，然后把雞蛋打入鍋中，待雞蛋煮熟后即可與醋一并食用。≮美食特色≯止痛、止瀉。對急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。

≮美食原料≯菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，淀粉0.5克。≮美食做法≯1、將油菜去掉老葉及根，剖開成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干水分。

≮美食主料≯對蝦6個(0.5市斤) ≮美食高料≯精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 ≮美食廚具≯ 平底不沾鍋 ≮美食做法≯1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水；2.蒜、姜、蔥切成末待用；3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱...

≮美食原料≯駝峰一斤，水發玉蘭片一兩，青柿椒一兩半，紅柿椒五錢，蔥絲一錢，姜汁三分，雞鴨湯一斤，精鹽一分，紹酒一錢，味精五分，芝麻油三錢，雞油四錢。

≮美食原料≯光嫩草雞1只約1250克，蔥4根，生姜8片，茴香6粒，甘草1克，玫瑰酒25克，大曲酒10克，精鹽10克，味精3克，白糖5克，麻油10克，沙姜粉1克。