女白領(lǐng)的“食”尚新主張
當(dāng)美味遇到趣味
曉娟：說到美食，實(shí)在是個(gè)令人享受的話題，跟女性尤其關(guān)系重大，我想起一部港劇《大富之家》中，母親跟女兒說：“一個(gè)女人煮一輩子飯，煮給丈夫吃，煮給孩子吃，只希望全家人吃得開開心心……”很平常的一句話，卻道出萬千情趣和溫情。
邵林：說起人們對(duì)現(xiàn)代女性的要求，有一句就是：“上得廳堂，下得廚房！”這也從某種意義上，說明了女性與廚房，與食物的關(guān)系。
曉娟：現(xiàn)代女性越來越心靈手巧，她們對(duì)美食的情感中，注入了更多的情趣，倡導(dǎo)了越來越多的美食新主張，我相信兩位深有感受吧。
傳玉：從以前的吃飽，吃好，到現(xiàn)在的吃出情趣，吃出美麗，吃出健康，一個(gè)會(huì)“吃”的女人，必然是蘭心惠質(zhì)，而不少人開始認(rèn)為，美女是吃出來的。
曉娟：我一個(gè)女朋友是個(gè)小有名氣的自由撰稿人，也是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的賢妻良母，她將多年的庖廚經(jīng)驗(yàn)，寫成了一本書：豆沙之間的愛情，濃湯般的親情、瘋狂的粉絲、青菜似的愛人……擬人的、諧趣的，刻骨的……硬是將美食世界的千般情趣寫得纏綿雋永，充分抒發(fā)了她對(duì)食物的熱愛。
中餐融進(jìn)異域風(fēng)
傳玉：如今，西餐的環(huán)境，中式的用餐，成為一種美食時(shí)尚，很多商務(wù)人士喜歡到我這咖啡館談生意、聊天。
邵林：也許男人們可以在酒館、中餐館甚至大排檔大口喝酒，大塊吃肉，恣意享受，可女性對(duì)用餐環(huán)境的要求，甚至超過對(duì)食物本身。有空的時(shí)候，我也經(jīng)常跟朋友去這樣的中西餐廳吃飯、喝茶，有音樂、潔凈的餐具、帶點(diǎn)異域風(fēng)格卻不失中式口味的食物，置身其中，感覺很浪漫！
傳玉：中西餐結(jié)合的確能品出不少異域風(fēng)格，那是因?yàn)樵谂腼冎校瑫?huì)適當(dāng)運(yùn)用些異國的調(diào)味料，如芝士、泰國酸辣醬、奶酪、黃油等等。
曉娟：這些都是容易發(fā)胖的啊！
傳玉：也不一定啊，注重搭配十分重要，比如奶酪和紅酒搭配，就有減肥的作用，而注重西餐的常規(guī)程序，依次是湯、主菜、甜點(diǎn)、咖啡，則有助于消化。此外，紅酒配紅肉，干白配白肉，這樣才能保證口味更純正。
邵林：我想類似的餐廳，之所以受到白領(lǐng)人士的青睞，更多在于其環(huán)境的魅力，現(xiàn)在人壓力都大，都喜歡去令人輕松的地方。
傳玉：我這里營造的是英國古典浪漫風(fēng)格，現(xiàn)在不少白領(lǐng)喜歡“吃情調(diào)”，總會(huì)有一些人在這里用筆記本電腦辦公，他們?cè)谶@樣的環(huán)境里，可以放松心情，緩解壓力。
素食主義和煲湯魅力
曉娟：很多女白領(lǐng)的追求是要吃出健康和美麗，因此在營養(yǎng)搭配上分外注重。
傳玉：以前我喜歡做些煎、炸食物，現(xiàn)在徹底放棄。
邵林：我周圍有朋友是素食主義者，在他們看來，素食可使人體少污染，對(duì)皮膚和健康都有不少好處。
傳玉：我覺得素食主義者，也許是帶著某種信仰而為。素食原料不外乎豆制品、菇類、青菜等，終究難調(diào)真正的美味，偶爾為之可以，但長期吃，有點(diǎn)痛苦。而且要排毒，要瘦身，不是吃素就可以解決的，我注重的是煲湯粥、并多多利用蔬菜水果的功能。
曉娟：我知道傳玉是美食高手，尤其擅長煲湯，有什么經(jīng)驗(yàn)給我們介紹一下？
傳玉：比如現(xiàn)在，我常熬制一種養(yǎng)顏排毒粥，紅豆、薏米、百合、蓮子、紅棗等同煮，最近皮膚也好多了呢。此外，鳳爪花生湯、板栗燉雞湯、筒子骨燉蘿卜也是冬天滋補(bǔ)的時(shí)令湯羹，老少皆宜。
邵林：不少健康美容常識(shí)都在告訴女性，多吃蔬菜水果，而蔬菜水果也有不同功效吧。
傳玉：比如一天吃半個(gè)胡蘿卜就夠了，但不能和白蘿卜同吃，西芹卻能加重色斑、苦瓜可以減肥……黃色蔬果，對(duì)于女性來說，是養(yǎng)顏的；假如吃火鍋，一定要搭配清火食品，餐前半個(gè)小時(shí)吃水果最佳……
邵林：我覺得好皮膚一定是要內(nèi)調(diào)外養(yǎng)相結(jié)合的。通過食物功能和良好的飲食習(xí)慣，從內(nèi)部根本解決皮膚問題的產(chǎn)生，加上外在的護(hù)膚品，自然有好效果。
曉娟：“地瓜王子”林光常的“排毒餐”時(shí)下風(fēng)靡了白領(lǐng)階層，不少大小明星紛紛出書，介紹自己的美食之道，如何瘦身養(yǎng)顏，人們對(duì)飲食的觀念，正越來越向健康的方向發(fā)展。
花草茶的繽紛
曉娟：在辦公室，茶水是不可缺少的“辦公伙伴”，可我發(fā)現(xiàn)，并不是每個(gè)女性都喜歡喝傳統(tǒng)的中國茶，一些女白領(lǐng)桌上出現(xiàn)了一些袋裝花草茶的“身影”，這也是一種時(shí)尚。
邵林：在我的辦公室，準(zhǔn)備著玫瑰茶、桂花茶、以及菊花茶等好幾種花茶。購買時(shí)，商家總告訴我它們的功用，如美容養(yǎng)顏，緩解疲勞，抗輻射，實(shí)在是不可抗拒的美麗誘惑。
傳玉：一些女顧客常常會(huì)向我請(qǐng)教如何制作花茶。現(xiàn)在一些花草茶和水果搭配，不僅增加了維生素C含量，更能提高免疫力、美容養(yǎng)顏，十分受歡迎。
曉娟：制作花果茶本身是件很有情趣的事情，透明的器皿、色澤鮮艷的干花朵、水果粒，沖泡、過濾、攪拌，需要你有足夠的耐心、好奇心和浪漫情趣，實(shí)在是有趣極了。
傳玉：現(xiàn)在，美女們的食物養(yǎng)生之道是豐富多彩，不勝枚舉。我一個(gè)女朋友，前幾天搬回家好多粗糧，糙米、玉米粉、燕麥片，她告訴我，這些以往不被人關(guān)注的東西，現(xiàn)在的價(jià)格是直線飆升。
邵林：昨天還有人告訴我，睡覺前喝一杯紅酒，可以養(yǎng)顏、抗衰老……
曉娟：關(guān)于美麗的話題總是綿延不絕的，女人與食物的關(guān)系更是千絲萬縷。今天很開心跟兩位美女探討關(guān)于美食的話題，也希望我們每個(gè)女性，珍愛自己，先從美食開始！