鮮百合玉子蝦球
材料：鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用
蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味
爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟圖五 其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可
芡汁：蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量
大功造成，趕快嘗嘗吧
鮮百合玉子蝦球
材料：鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用
蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味
爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟圖五 其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可
芡汁：蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量
大功造成，趕快嘗嘗吧
原 料﹕主 料﹕番 鴨 500克﹔配 料﹕水 發 香 菇 25克﹐紅 蘿 卜 花 片 10克﹐荷 葉 1張﹔調 料﹕生 抽 10克﹐ 精 鹽 2克﹐ 味 精 5克﹐ 老 酒 5克﹐ 芝 麻 油 2克﹐ 濕 淀 粉 15克﹐ 花 生 油 20克﹐ 馬 蹄 蔥 5克﹒ 制 法 將 番 鴨 洗...
原 料主 料﹕ 乳 鴿 2只（每 只 約 重 400克）﹔配 料﹕水 發 白 木 耳 100克﹐水 發 陳 皮 10克﹔ 調 料﹕精 鹽 10克﹐味 精 5克﹐雞 精 2克﹐高 湯 750克﹒ 制 法乳 鴿 宰 殺 洗 凈﹐剁 成 塊﹐放 入 沸 水 鍋 中 汆 水 2分 鐘﹐用 水...
原料：菜心、鮮蘆薈、胡蘿卜、鹽、鮮味王、太白粉、油。制作方法：蘆薈去皮切成條狀，用冷水泡20分鐘備用，菜心根部切十字花刀用開水焯過，胡蘿卜切細條，放入菜心根部，把菜心放入盤中，菜心上放蘆薈盛碼好，上鍋蒸3至5分種，出鍋澆薄芡...
原料：鯉魚1尾750克,調料：淀粉100克，料酒50克，白糖50克，米醋25克，花生油1.5千克(耗油125克)。制作方法：此菜要點是三快一精，三快是:一是加工快，無論去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要迅速干凈利索；二是烹調快，掛糊、油...