配料：豬肝300克，菜心200克,精鹽、姜末、料酒、麻油各3茶匙，花生油1湯匙，味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙，生抽、濕淀粉、干淀粉各0.5茶匙。特色：此菜味道鮮美。操作：(1)豬肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓勻。

配料：青蘆筍 1斤， 沙拉 1包， 花生粉 少許， 炒熟白芝麻 少許美生菜 半粒， 燒海苔片1包特色：補(bǔ)虛，養(yǎng)液，潤(rùn)肺，滑腸。適用于中老年及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦！⒎卧锟人钥妊�、慢性便秘等癥操作：1.清水煮滾，放蘆筍約煮2-4分鐘。

配料：白蘿卜(中)1/2根, 胡蘿卜(中)1/2根, 小黃瓜1條黑木耳(生的)2片，不甜花生醬60公克 ,炒香白芝麻4大匙 , 醬油2 1/2大匙糖3大匙, 高湯1/2杯 ,米醋3大匙特色：補(bǔ)虛，養(yǎng)液，潤(rùn)肺，滑腸。

配料：鮮雞翅、甲魚(yú)、蔥、姜、蜂蜜、精鹽、料酒、醋、味精、清湯、濕淀粉、花生油。特色：雞肉香醇，甲魚(yú)鮮嫩，二者相配，風(fēng)味獨(dú)特。操作：先將雞翅洗凈，扎上小孔，加精鹽。料酒腌漬，皮面抹上一層蜂蜜。

配料：白蘿卜1根(約400克)，干貝2～4個(gè)，高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許(沒(méi)有也可)。特色：湯色乳白、海鮮味濃。操作：1.前一天晚上將干貝泡入水中，第二天早上洗凈后用手撕開(kāi)。2.白蘿卜洗凈、去皮，切成塊或做成蘿卜球。

配料：白菜心250克，海米50克，火腿10克，水發(fā)香菇4個(gè)。雞油2.5克，精鹽4克，味精2克，高湯500克。特色：湯清味鮮，爽口。操作：1.將白菜心切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，用沸水稍燙，撈出控凈水。海米用溫水泡好，火腿切成1.5厘米長(zhǎng)的條片。

配料：白蘿卜400克，火腿75克，生油10克，精鹽、蔥、姜各少許。特色：湯清色白，鮮美味濃。操作：1.蘿卜洗凈，去皮切成細(xì)絲；火腿洗凈，切成細(xì)絲；姜切細(xì)絲，蔥切末。

配料：韭菜200克，瘦豬肉150克，豆腐2塊。植物油250克，(實(shí)耗10克)，水淀粉10克，精鹽5克，味精3克。特色：湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。操作：1.將瘦豬肉洗凈，切成柳葉片，用水淀粉拌勻，用溫油滑散待用。韭菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段。