原料配方：糯米500克豬板油125克赤豆150克糖桂花5克黑芝麻30克白糖450克制作方法：1.首先將米淘洗干凈，再用清水浸漲，帶水磨成米漿，裝入布袋，扎緊口，壓干水分，搓散。再分成若干份加適量清水揉勻，搓成粗長(zhǎng)條，揪成50個(gè)劑子。

金華的火腿有名，兔頭是這兩年才興起來(lái)的。金華人本來(lái)就愛(ài)吃兔，兔頭原來(lái)不上大席。可喜的是大排檔流行，人們的口味越來(lái)越刁，兔頭煲得以盛行開(kāi)來(lái)。講究的杭州人也開(kāi)始。

重酥燒餅，是紹興著名特產(chǎn)，已有100多年生產(chǎn)歷史。原料配方：皮面：面粉24千克白砂糖200克精煉植物油5.5千克飴糖3千克油酥：面粉4.5千克精煉植物油2.5千克餡料：熟面粉29千克綿白糖14.4千克精煉植物油10.8千克芝麻屑4千克精鹽1.45千克面料...

苔菜油占子是寧波地區(qū)有名的特產(chǎn)。長(zhǎng)3厘米左右，表面呈綠色，四根細(xì)小的油條子繞纏在一起，小巧玲瓏。由于制作時(shí)摻進(jìn)了苔菜粉和少量食鹽，口味咸里透鮮，香酥可口。

永強(qiáng)寺前餛飩，創(chuàng)始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當(dāng)天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下嚴(yán)格規(guī)矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、絲菜、碎肉和蔥花等。

長(zhǎng)興小浦的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品“合梅”是作為烘制烏梅的上等原料，小浦的烏梅以其“色澤烏，酸度高，香味濃”聞名。烏梅干具有潤(rùn)肺、澀腸、消腫、殺蛔蟲(chóng)、解酒、止咳等多種功效。

香糕是寧式食品的一種，品種較多，在市場(chǎng)上一般供應(yīng)的有寧式香糕、甜香糕、椒鹽香糕等。 原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕頭*(*——已制成的破碎成品烘干過(guò)篩，使制品增加疏松度，否則糕質(zhì)有硬韌和粘口的感覺(jué)。

形如舌頭，又稱蘭花舌。用水磨粉皮子，裹入棗泥、糖板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、紅瓜、糖桂花、瓜子、白糖等，放入舌形模具中壓成行，舌尖點(diǎn)紅色。可湯煮或油炸，粉糯餡多，甜香適口。