酒店管理經驗的自薦信

　不知道怎么樣開這個頭，想來想去決定用一個輕松一點的比喻來引起我的話題。每個人會發現自己的戀人多少都會跟自己的初戀有相似的地方，這是自己無意識的選擇還是上天的安排。過渡到我的工作，想起當年高中畢業，所有同學都已沉浸在悠閑的暑假中時，我卻穿上傳菜員的衣服成為一名大型酒樓的傳菜員，現在想想，我也沒有弄清當初哪來的勇氣撞進那里的人事部要的一個職位，并不是因為錢。不管怎么樣，當別人告訴我普通員工只能通過員工通道走進大堂的時候，我就對自己說以后一定要從正門走進大堂。雖然只是一名傳菜員，但是閑暇的時候，我總是在觀察這個酒樓里面的每個人都在做什么，然后把他們的工作都連接起來，一個酒樓的簡單運作方式就已經在我腦海里有個大概了。這個習慣我一直用到以后的工作中，發現這樣做自己能夠學到了好多，而且讓自己的工作不無聊，時刻充滿新鮮感與熱情。

　　短暫的暑期工作并沒有讓我記下什么。當時的自己也沒有想過會從事酒店這個行業。當然，當身穿西裝站立在香格里拉酒店大堂的時候，想起幾年前的那短暫的工作經歷時，才發現人生其實是這么的有意思。

　　到XX年，我的酒店生涯就有三年了。如果說酒店管理分流派的話，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我認識了很多人。每個人都對我有幫助，他們的知識，經驗，處事的方式都給我留下了很深刻的印象。但是影響我最深刻的有四個人。

　　一個是我恩師，louise peng. 一個在洲際集團里面擁有7年成本控制經驗的人。她教給了我很多東西，除了香格里拉的成本控制方法，她還向我展示了洲際集團的成本控制方面的工作，并與香格里拉進行了綜合對比。(再加之后來的上級是從錦江國際集團出來的，也給了一份錦江國際成本控制相關的材料，以及我進入香港中旅后集團提供的成本控制方案。所以我是綜合了四家集團的成本控制理念。)louise peng 并不是采用傳統的填鴨式方式教導我，而是把工作一點點的交給我，給我指明一個大方向，然后任意讓我發揮，做完之后再告訴我，我的方法哪些是正確的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改進的。就用這樣的方法，我成長的很快。因為不是一味的去學習什么，而是自主的去思考工作，把實踐與知識相結合的教授模式。這點也為我以后做一家開業五星級酒店的成本控制體系的建立提供了很好的前提。

　　第二個是我的成本控制經理ivy su.她給了我許多學習機會。包括由財務總監親自為我們 培訓 的香格里拉成本控制方法和參加XX年在深圳香格里拉舉行的香格里拉集團cost control work shop 的實錄光盤 培訓 。全財務部文員里面只有我一個人參加。不只是財務方面，包括倉庫、收貨的 培訓 與實踐。廚房成本控制的培訓，食品安全衛生的培訓，危險品的保存與處理方式的培訓等等。這些機會都是她提供給我的，在香格里拉集團的兩年內，可以說我的工作并不枯燥，而且學習與接觸的是十分全面的。

　　第三個是maggie huang.我現在的直屬上級。是她帶我進入香港中旅集團。她是香格里拉的財務經理,后來進入錦江國際擔任總會計師職務.再進入中旅擔任財務經理,她給我提供了一個良好的平臺來發揮自己的成本控制跟酒店知識, 也提供給我了錦江國際的成本控制全套資料,因此我也擁有錦江國際相關的成本控制信息.另外也開始接觸酒店的財務預算制度,我開始涉及總帳方面的事務.香格里拉,錦江國際以及中旅的預算我都試著做過.也了解到酒店財務是如何參與經營跟如何在經營中發揮作用的.其實錦江國際的預算表格是由香格里拉集團的梁先生設計的.所以錦江國際的財務預算比香格里拉的更經典,更適合中國大陸酒店.而中旅的預算相對來說簡單很多.但是實用性很強,至少我是這樣認為.

　　最后一個影響我的人,酒店業內應該是很有名了的,george yang.楊海顏先生.他原先是武漢香格里拉的總經理,現在任北京嘉里中心的總經理.我跟他接觸得不多.但是在香格里拉里面,我感受到他對一個酒店的管理模式.就像我開頭說的一樣.我不只是做自己的事情就夠了，我還觀察其他職位的人是如何做事的.所以楊海顏先生的管理理念我或多或少的學習到了一些.我很慶幸自己能跟楊海顏先生有過交往.我很佩服他做事的風格.他對我酒店生涯的淺意識產生了重要的影響.