春節過年養生短信之冬季養胃有藥膳

　　冬季，由于天氣寒冷，易使人體的植物神經功能出現紊亂，使胃腸蠕動受到干擾，從而易導致胃病的發生或復發。醫學專家告訴我們，對于胃病治其標容易治其本難，最好的保胃措施就是“三分治，七分養”，胃病患者在日常生活中一定要注意對胃的保養。中醫認為：“胃主受納”，“藥食同源”。因此，防治胃病應從飲食入手。下面介紹幾款適合人們在冬季使用的養胃食療藥膳方。

　　一、桂圓松子仁湯原料：桂圓40克，松子仁20克，冰糖20克。

　　制用法：將桂圓去殼后洗凈，將松子仁洗凈。將洗凈的桂圓和松子仁與冰糖一起入鍋加適量的清水，用中火燒開后，再用文火煮10分鐘左右即成。此湯可在早飯前喝，每日用一劑。

　　功效及適應癥：此方具有補脾胃、養心氣、安神志的功效，特別適合有胃寒體虛、失眠健忘、驚悸怔忡癥狀的患者使用。

　　二、山藥百合大棗粥原料：山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏苡仁30克，粳米50克。

　　制用法：將粳米洗凈后與山藥、百合、大棗、薏苡仁一起入鍋，加適量的清水煮粥，米熟即成。此粥可在每天早晚各吃1次。

　　功效及適應癥：此方具有滋陰養胃，清熱潤燥的功效，特別適合有胃脘隱痛、食欲不振、口干咽燥、形體瘦削者使用。

　　三、蘿卜羊肉湯原料：羊肉500克，白蘿卜250克，香菜、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　制用法：將羊肉和白蘿卜洗凈，切成絲待用。將姜片放入油鍋中爆炒出香味后，再向鍋中加入適量的清水，待水開后放入羊肉和白蘿卜，然后用小火煮至肉熟后，再加入鹽、味精、料酒和胡椒粉，撒上蔥絲、香菜即成。此湯可每周喝3次。

　　功效及適應癥：此方具有溫胃散寒、補中益氣的功效，特別適合有中虛反胃、食積脹滿及體虛瘦弱、腰膝酸軟癥狀的患者使用。

　　四、紫蘇生姜紅棗湯原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3片，紅棗15枚。

　　制用法：將紅棗洗凈去核，將鮮紫蘇葉切成絲。將紫蘇葉絲與姜片、紅棗一起放入砂鍋中加適量的清水用大火煮至水開后，再改用文火燉30分鐘即成（食用此湯前應撈出紫蘇葉和姜片），食用時吃棗喝湯。此方每日用1劑。

　　功效及適應癥：此方具有暖胃散寒、消食行氣的功效，特別適合有胃寒厭食、胸腹脹滿、惡心嘔吐癥狀的患者使用。

　　五、板栗燉母雞原料：板栗500克，母雞一只（約1000克），料酒3匙，生姜3片，精鹽適量。

　　制用法：將板栗洗凈切口，放入沸水中煮兩分鐘后取出，去殼留仁待用。將母雞殺死后去除毛及內臟，洗凈切塊待用。然后將雞塊、板栗仁、姜片、料酒一起放入鍋中加適量的清水燉煮，水開后可改用小火再燉2個小時，待雞肉熟后即成。食用前可加入適量的精鹽調味。此方可每周用1劑，分兩次食用。

　　功效及適應癥：此方具有健脾、益胃、補腎的功效，特別適合患有慢性腸胃炎和腎虧尿頻、腰腿無力者使用。

　　六、木耳炒肉片原料：黑木耳（干品）15克，瘦豬肉60克，清湯少許，精鹽適量。

　　制用法：將黑木耳用溫水發好，洗凈待用。先將瘦豬肉切片后放入油鍋中爆炒兩分鐘，然后再將發好的黑木耳放入鍋中與瘦豬肉同炒，待肉熟后可向鍋中加入少許的清湯，燜燒5分鐘后即成。食用前可加入適量的精鹽調味。此方可在晚飯時食用，每周吃3劑。

　　功效及適應癥：此方具有補脾益胃，調理中氣的功效。特別適合有胃脘脹滿、疼痛連及胸肋、噯氣反酸者使用。

　　七、蟲草百合鴨肉湯原料：冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克，精鹽適量。

　　制用法：將鴨肉洗凈、切塊后入鍋，加適量的清水燉30分鐘，然后向鍋中加入冬蟲夏草和百合，再燉20分鐘即可。食用時吃肉喝湯。食用前可加入適量的精鹽調味。此方可在晚餐時食用，每日用1劑。

　　功效及適應癥：此方具有健脾養胃、潤肺補腎的功效，特別適合脾胃虛弱、肺腎不足、元氣虧虛者使用。

　　八、砂仁燒豬肚原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜、精鹽適量。

　　制用法：先將豬肚洗凈、切片后與砂仁一起入鍋，加適量的清水用文火燉煮，煮至豬肚熟時即成。食用前可加入適量的花椒、胡椒、蔥白、生姜和精鹽調味。此方可每周用1劑，分3次食用。

　　功效及適應癥：此方具有行氣和胃、溫中化濕的功效，特別適合有胃脘冷痛、脹悶不適、不思飲食、嘔吐泄瀉癥狀的患者使用。

　　九、參芪猴頭燉母雞原料：猴頭菌100克，母雞1只（約1000克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥絲、料酒、清湯、精鹽各適量。

　　制用法：將母雞殺死后去除毛雜及內臟，洗凈切塊，將猴頭菌洗凈去蒂待用。將雞肉塊、猴頭菌與上述材料一起入鍋加適量的清湯用文火慢燉，燉至肉熟即成。此方可每周用1劑，分3次食用。

　　功效及適應癥：此方具有養胃、健脾、補氣的功效，特別適合患有消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎及神經衰弱病癥的患者使用。

　　十、黃芪內金粥原料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，糯米60克。

　　制用法：將生黃芪入鍋加適量的清水煎煮后取汁待用。將生薏米、赤小豆、糯米和黃芪汁一起入鍋，加適量的清水煮粥，米熟即成。使用前可在此粥內加入雞內金粉。此粥可在每日早晚各吃1次。

　　功效及適應癥：此方具有和胃、健脾、消食的功效，特別適合有脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏癥狀的患者使用。

　　十一、干姜粥原料：干姜3克，高良姜3克，粳米50克。

　　制用法：將干姜與高良姜切片，一起入鍋加少量的清水煎煮后取汁待用。將此姜汁與粳米一起入鍋加適量的清水煮粥，米熟即成。此粥可在每日早晚各吃1次。

　　功效及適應癥：此方具有溫中和胃、祛寒止痛的功效，特別適合有脾胃虛寒、脘腹冷痛、泛酸吐水、腸鳴腹瀉癥狀的患者使用。

　　10.木瓜草魚尾湯原料：番木瓜1個，草魚尾100克，生姜少許。

　　制用法：將木瓜去皮切塊、將生姜切片待用。將草魚尾放入油鍋中爆炒片刻，再向鍋中加入木瓜、生姜及適量的清水，燉煮約1個小時即成。此方可每日用1劑。

　　功效及適應癥：此方具有暖胃和中、消食化滯的功效，特別適合有食積不化、胸腹脹滿癥狀的患者使用，對患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者也有輔助的治療作用。