《禮記》早有記載“秋暮夕月”，意為拜祭月神，逢此時則要舉行 迎寒和祭月，設香案。[7] 到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。

　　設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的，西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。在少數民族中，同樣盛行祭月的風習。