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趣談酒聯

趣談酒聯

我國是古老的釀酒之邦,從古至今酒與人們的生活密切相關。中國酒文化歷史悠久,源遠流長,其中尤以酒聯是人們喜聞樂見的一種酒文化載體。清代梁章鉅在《楹聯叢話》中寫道:“楹聯之興,肇于五代之桃符,孟曷 余慶‘長春’十字,其最古也。至惟而用之楹柱,蓋自宋人始。”最早的酒聯出現在宋代,尤以明清最盛。酒聯,是文學和書法相結合的綜合藝術。人們閱讀一副酒聯,不但會從中得到一種藝術享受,豐富精神生活,而且通過欣賞,可以得到啟迪和激勵。
酒店酒樓有酒聯,可以招徠顧客,增色添光。傳說,清朝道光年間,四川華陽縣中興鎮車水馬龍,客來人往、商業興盛、鎮口的逍遙樓酒家為了吸引人氣,招徠生意,特請秀才撰寫了一副門聯“開壇千君醉,上桌十里香”此聯對仗工整,自然貼切,過往客人讀聯后產生好感,想到酒店歇歇腿,喝一碗,生意明顯有了起色。掌柜認為這是財源。不久,又在店內二雅間分別請人撰寫酒聯“一縷風月當酣飲,美味偏招云外客”萬里溪山豁醉眸、清香能引洞中仙”顧客讀后更為高興,酒店內座客日益川流,雅間更是頻添座上客。魯迅故里紹興的咸亨酒店,也掛有一副酒聯“小店名氣大、老酒醉人多。”以此吸引顧客。酒店之酒聯,膾制人口的有“劉伶問道誰家好,李白回言此處高;沽酒客來鳳亦醉、買花人去路還香;賈島醉來非假倒,劉伶飲酒不留零;三杯通大道,一斗合自然。”酒聯中人物劉伶為晉朝人,酷嗜飲,自謂五斗可以解醉也。而詩仙李白,則是斗酒詩百篇。這些酒聯,不僅獨具韻味,而且雅俗共賞。
釀酒企業有酒聯,可以提升形象、生產興隆重。瀘州老窖股份有限公司在風景秀美、游人如織的中國第一窖發源地營溝國窖廣場有副酒聯:滿座香濃評窖酒、豐樓詩景伴龍泉。橫批;濃香飄四海,贊譽天下,瀘州老窖名揚九州。香飄八方。瀘州老窖還有酒聯:酒美香濃出老窖,水冽味甘在龍泉;高山流水詩千首,明月清風酒一船”以上酒聯提升了瀘州老窖形象賦予了瀘州老窖深厚的文化底蘊。陜西省鳳翔縣西鳳酒廠也有酒聯“鳳鳴一聲傳千里,酒涌萬噸醉億人。”
風景名勝有酒聯,可以吸引游客,把酒抒懷。馬鞍山采石磯太白樓酒聯“舉杯邀明月。放眼看青山。“安徽滁縣醉翁亭酒聯”翁去八百年,釀鄉猶在。山行六七里,亭影不孤。吉林北山玉皇閣酒聯:“五載我重游,桑海高呤詩世界。一層誰更上,乾坤沈醉酒春秋”吸引過往游客駐足觀賞,游人大增。
古往今天,縱覽酒聯,妙趣橫生。缺字酒聯,君子之交淡如,醉翁之意不在。生活酒聯,酒醒、飯飽、茶香、花好、月圓、人壽。增字酒聯,園中陣陣摧花雨,席上常常灑酒風。摹狀酒聯,醉漢騎驢,點頭磕腦算酒帳。艄公搖櫓,打拱作揖討船錢,以上酒聯別具一格,令人耳目一新,酒聯發展至今,藝術手法多樣,題材豐富,色彩繽紛,令人目不暇接,樂此不彼。

在浩如煙海的中國楹聯中,詠酒之聯占有重要地位。從酒聯的內容上看,舉凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒樓、酒招、酒具等,無一不入楹幅之間。顏幾的“白日樽中短,青山枕上高”是寫酒人的;宋竇象的“無小無大,一心之布可縫;或青或紫,十室之邑必有”是寫酒招的;胡侍御的“慶喜升平開國酒,仙居日月駐壺天”是寫酒缸的。從形式上看,有描述聯、比喻聯、擬人聯、諧音聯、拆字聯、疊字聯等。如“醉漢騎驢,顛頭簸腦算酒賬;艄公搖櫓,作揖打躬討船錢”是擬人聯;“賈島醉倒非假倒,劉伶飲 盡不留零”是諧音聯;“紅白相兼,醉后怎知南北;青黃不接,貧來盡賣東西”是描述聯……   酒之所以成為文化,是因為酒與詩自古以來有著不解之緣。而楹聯乃詩的變體,是詩的摘句。自唐以來,或摘取律詩為聯,或巧拈名句為對,不乏其人。唐代,李氏最先集“林間掃葉安棋局,巖下分泉遞酒杯”成聯,懸于書齋。清代張問陶的《瀘州》詩:“灘平水遠人瀟灑,酒綠燈紅水蔚藍”句,被今人摘為一聯,書于船山樓。

酒聯   酒聯又稱酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的標識,又有很濃的廣告色彩。《水滸傳》中景陽崗下,那個小酒店也掛著“三碗不過崗”的酒簾。酒簾、酒旗的起源,大致可以上溯到酒作為商品出現于市場的時代。酒至遲到周代已進入市場,我們在文獻上看到酒家用酒簾的記載,最早見于《韓非子》“宋人有酤酒者,升概甚平,遇客甚謹,為酒甚美,懸幟甚高。”可知戰國時,酒店前掛酒簾已成為招徠顧客的重要手段。   酒聯是懸掛或粘貼在酒店、酒樓、酒肆門前的“聯語”,可稱“酒對子”、“酒楹聯”等。一般認為楹聯藝術起源于五代后蜀。由于楹聯利用漢語的特別性能來造句、修辭,并與書法糅和在一起,它狀景敘事、抒情寓意,以精練的語言表達豐富的思想感情,既意深含蓄,有詩情韻味,又對偶工整,平仄交替,鏗鏘上口,是我國人民喜聞樂道的民族文學形式之一。因而,一經產生,便很快被酒店、酒商用來作為宣傳廣告和招徠顧客的手段,并與酒簾巧妙地結合起來。如金代壁畫中的那座酒樓高挑著的酒簾上,就寫有十個大字,“野花攢地出,好酒透瓶香”,即是對仗工整,很有詩境韻味的酒楹聯。

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