做菜的方法順口溜_記熟它你就是炒菜高手
炒菜其實有一定的難度，但是只要牢記以下炒菜口訣，保準你的出品不會有錯。第一范文網小編為你整理的做菜的方法經典順口溜，歡迎大家閱讀。
炒之技法真是多，個個牢記沒有錯。
有生炒來有熟炒，滑炒清炒要記牢。
爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。
難度最大數軟炒，宮廷炒法有抓炒。
小炒技法用得多，一鍋成菜味不錯。
香港炒法避風塘，蒜茸豆豉面包糠。
滑炒技法用得廣，生料加工要上漿。
溫油滑散要斷生，回鍋勾芡速炒成。
滑慢炒快質量好，鮮嫩滑軟味清淡。
生炒技法最普通，原料經過細加工。
不漿不腌不掛糊，直接下鍋速炒熟。
斷生調味裝入盤，入味鮮香不勾芡。
爆炒技法不簡單，主料過油或水汆。
急火快炒對汁芡，成菜脆嫩時間短。
爆炒強調選原料，質地脆嫩易烹炒。
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